Œufs au four à la viande fumée

Name: Œufs au four à la viande fumée
Ingredients: 4 œufs; 200 g de viande fumée maison; 10 g de beurre; 1/4 de cuillère à café de sel; 10 g de feuilles d’oignon nouveau

Apéritifs - Œufs au four à la viande fumée par Erica D. - Recettes Recipia

Les œufs au four à la viande fumée se servent chauds, dans des moules individuels, avec le jaune cuit à votre goût. À la table de Pâques, les tranches de viande fumée maintiennent les œufs en place, et l’oignon nouveau leur apporte une touche fraîche. Je surveille les jaunes et je les préfère tendres, avec le centre encore coulant. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Temps total : 25 minutes. Portions : 4. Environ 270 kcal et 16 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
200 g de viande fumée maison
10 g de beurre
1/4 de cuillère à café de sel
10 g de feuilles d’oignon nouveau

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 moules individuels en céramique avec 10 g de beurre. 2. Coupez 200 g de viande fumée en fines tranches et disposez-en 4 dans chaque moule. 3. Cassez un œuf dans chaque moule et répartissez 1/4 de cuillère à café de sel sur les quatre. 4. Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les œufs plus fermes. Hachez les feuilles d’oignon nouveau et parsemez-les sur les œufs en les sortant du four.

Remarques

La viande fumée maison peut être plus ou moins salée ; si elle est très salée, utilisez seulement une pincée de sel. Vous pouvez mettre 5-6 tranches dans chaque moule pour une couche plus généreuse, si l’œuf tient encore. Les moules larges et peu profonds cuisent l’œuf plus vite que les moules étroits et profonds, alors surveillez-le vers la fin. Je préfère le jaune coulant ; la prochaine fois, je les ferai avec du bouillon. Servez-les avec du pain grillé ou une salade verte. Le plat contient des œufs et du beurre, et les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.