Vinete umplute cu carne de pui

Rețetă de Vinete Umplute cu Carne de Pui

Cauți un preparat savuros, nutritiv și plin de arome? Vinetele umplute cu carne de pui sunt o alegere excelentă! Acest fel de mâncare clasic a fost savurat în diverse variante de-a lungul timpului, devenind un simbol al confortului culinar. În plus, sunt ideale atât pentru prânz, cât și pentru cină. Să vedem împreună cum putem obține cele mai delicioase vinete umplute!

Timp de Preparare: 20 de minute
Timp de Coacere: 55 de minute
Timp Total: 1 oră și 15 minute
Număr de Porții: 4

Ingrediente

- 3 vinete mari
- 350 g carne tocată de pui (preferabil din piept)
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- 3-4 roșii potrivite
- 100 ml suc de roșii sau apă
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline (de preferat)
- 100 g cașcaval afumat

Povestea din spatele rețetei

Vinetele umplute sunt un preparat tradițional, apreciat pentru versatilitatea lor. Fie că le umplem cu carne, legume sau brânză, vinetele devin un ingredient principal care îmbină gusturi și texturi. Această rețetă de vinete umplute cu carne de pui aduce o notă de prospețime și sănătate datorită ingredientelor naturale și a modului de preparare la cuptor.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea vinetelor
Începe prin a spăla bine vinetele sub un jet de apă rece. Apoi, taie-le în jumătate pe lungime. Așază-le într-o tavă cu partea tăiată în sus. Stropește-le cu puțin ulei de măsline și presară sare. Acestea vor ajuta la intensificarea gustului vinetelor. Preîncălzește cuptorul la 250°C și dă vinetele la cuptor timp de 20-25 de minute.

2. Prepararea umpluturii
Între timp, pregătește umplutura. Taie ceapa și ardeiul gras foarte mărunt, iar morcovul dă-l pe răzătoarea mică. Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, ardeiul și morcovul și călește-le timp de 5-7 minute, până devin moi.
Apoi, adaugă carnea tocată de pui și gătește până își schimbă culoarea. Este important să amesteci bine pentru a evita formarea bucăților mari.

3. Adăugarea vinetelor
Odată ce vinetele sunt coapte, scoate-le din cuptor și folosește o lingură pentru a scoate miezul. Miezul să fie tocat mărunt și adăugat în tigaie peste carne. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă roșiile tăiate cubulețe, precum și 100 ml de suc de roșii sau apă. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 35 de minute, amestecând ocazional.

4. Umplerea vinetelor
După ce umplutura este gata, toarnă pătrunjelul tocat și amestecă bine. Folosește o lingură pentru a umple fiecare jumătate de vinete cu amestecul de carne. Așază vinetele umplute înapoi în tava de copt.

5. Coacerea finală
Dă vinetele umplute la cuptor la 200°C pentru 20-25 de minute sau până când furculița intră ușor în vinete. La final, răzuiește cașcavalul afumat pe deasupra vinetelor și mai lasă-le la cuptor pentru încă 10 minute, până se topește și devine auriu.

6. Servirea
Servește vinetele umplute calde, garnisite cu puțin pătrunjel proaspăt. Acestea se pot acompania de o salată verde proaspătă sau de o porție de orez basmati pentru a completa masa.

Sfaturi Practice

- Alegerea vinetelor: Optează pentru vinete ferme, fără pete sau zone moi. Acestea vor avea un gust mai bun și o textură plăcută.
- Carnea: Poți folosi și carne de vită sau miel, în funcție de preferințe. De asemenea, pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu ciuperci sau brânză feta.
- Varianta cu condimente: Dacă vrei să adaugi un strop de exotism, poți adăuga condimente precum chimion sau boia de ardei în umplutură.
- Pătrunjelul: Acesta poate fi înlocuit cu mărar sau busuioc, în funcție de gusturile tale.

Întrebări Frecvente

1. Pot să folosesc vinete congelate?
Este recomandat să folosești vinete proaspete pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă folosești vinetă congelată, asigură-te că au fost decongelate complet înainte de preparare.

2. Cum pot păstra resturile?
Vinetele umplute pot fi păstrate în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor pentru a le readuce la viață.

3. Cu ce pot acompania vinetele umplute?
Acest preparat se potrivește perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau o salată verde proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Beneficii Nutriționale

Vinetele sunt bogate în antioxidanți, în special în nasunin, care ajută la protejarea celulelor. De asemenea, conțin fibre care contribuie la sănătatea digestivă. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele proaspete adaugă vitamine și minerale esențiale.

În concluzie, vinetele umplute cu carne de pui sunt nu doar un preparat gustos, ci și sănătos. Acestea aduc împreună ingrediente simple, dar pline de savoare, pentru a-ți oferi o experiență culinară de neuitat. Așadar, îmbracă-ți șorțul și hai să gătim!