Berinjelas recheadas com carne de frango

Receita de Berinjelas Recheadas com Frango

Está procurando um prato saboroso, nutritivo e cheio de aromas? As berinjelas recheadas com frango são uma excelente escolha! Este prato clássico foi apreciado em várias versões ao longo do tempo, tornando-se um símbolo do conforto culinário. Além disso, são ideais tanto para o almoço quanto para o jantar. Vamos ver juntos como podemos obter as berinjelas recheadas mais deliciosas!

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 55 minutos
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 4

Ingredientes

- 3 berinjelas grandes
- 350 g de carne moída de frango (preferencialmente peito)
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 3-4 tomates médios
- 100 ml de suco de tomate ou água
- 1 maço de salsinha
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (preferencialmente)
- 100 g de queijo coalho defumado

A História por Trás da Receita

As berinjelas recheadas são um prato tradicional, apreciado por sua versatilidade. Seja recheando com carne, legumes ou queijo, as berinjelas se tornam um ingrediente principal que combina sabores e texturas. Esta receita de berinjelas recheadas com frango traz um toque de frescor e saúde, graças aos ingredientes naturais e ao modo de preparo no forno.

Instruções Passo a Passo

1. Preparação das Berinjelas
Comece lavando bem as berinjelas sob um jato de água fria. Em seguida, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma assadeira com o lado cortado para cima. Regue com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com sal. Isso ajudará a intensificar o sabor das berinjelas. Pré-aqueça o forno a 250°C e leve as berinjelas ao forno por 20-25 minutos.

2. Preparação do Recheio
Enquanto isso, prepare o recheio. Corte a cebola e o pimentão bem pequenos, e rale a cenoura. Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue por 5-7 minutos, até ficarem macios.
Em seguida, adicione a carne moída de frango e cozinhe até mudar de cor. É importante mexer bem para evitar a formação de grandes pedaços.

3. Adicionando as Berinjelas
Assim que as berinjelas estiverem assadas, retire-as do forno e use uma colher para retirar o miolo. O miolo deve ser picado finamente e adicionado à frigideira com a carne. Tempere com sal e pimenta, em seguida, adicione os tomates picados em cubos, bem como 100 ml de suco de tomate ou água. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 35 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Recheando as Berinjelas
Depois que o recheio estiver pronto, adicione a salsinha picada e misture bem. Use uma colher para rechear cada metade da berinjela com a mistura de carne. Coloque as berinjelas recheadas de volta na assadeira.

5. Cozimento Final
Leve as berinjelas recheadas ao forno a 200°C por 20-25 minutos ou até que o garfo entre facilmente nas berinjelas. No final, rale o queijo coalho defumado por cima das berinjelas e deixe no forno por mais 10 minutos, até derreter e ficar dourado.

6. Servindo
Sirva as berinjelas recheadas quentes, decoradas com um pouco de salsinha fresca. Elas podem ser acompanhadas de uma salada verde fresca ou uma porção de arroz basmati para completar a refeição.

Dicas Práticas

- Escolha das Berinjelas: Opte por berinjelas firmes, sem manchas ou áreas moles. Elas terão um sabor melhor e uma textura agradável.
- Carne: Você também pode usar carne bovina ou cordeiro, dependendo das preferências. Além disso, para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne por cogumelos ou queijo feta.
- Versão com Temperos: Se você quiser adicionar um toque de exotismo, pode adicionar temperos como cominho ou páprica ao recheio.
- Salsinha: Ela pode ser substituída por endro ou manjericão, dependendo do seu gosto.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar berinjelas congeladas?
Recomenda-se usar berinjelas frescas para obter os melhores resultados. Se você usar berinjelas congeladas, certifique-se de que estejam completamente descongeladas antes de preparar.

2. Como posso armazenar as sobras?
As berinjelas recheadas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para trazê-las de volta à vida.

3. Com o que posso acompanhar as berinjelas recheadas?
Este prato combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde fresca para um contraste refrescante.

Benefícios Nutricionais

As berinjelas são ricas em antioxidantes, especialmente a nasunina, que ajuda a proteger as células. Além disso, contêm fibras que contribuem para a saúde digestiva. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes frescos adicionam vitaminas e minerais essenciais.

Em conclusão, as berinjelas recheadas com frango são não apenas um prato saboroso, mas também saudável. Elas reúnem ingredientes simples, mas cheios de sabor, para oferecer uma experiência culinária inesquecível. Portanto, coloque seu avental e vamos cozinhar!