Tarta cu ricotta si spanac

Tarta cu Ricotta și Spanac – O Delicatesă Savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8 porții

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și reconfortantă de tarta cu ricotta și spanac, un preparat care îmbină perfect aromele și texturile, aducând un strop de eleganță mesei tale. Această tartă poate fi servită ca aperitiv, fel principal sau chiar ca un delicios brunch. Este o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la întâlniri cu prietenii la mese festive în familie.

Istoria acestui preparat se regăsește în tradițiile culinare ale multor culturi care îmbină brânza proaspătă cu legumele verzi. Este un simbol al sezonului primăvara-vară, când spanacul este în plină floare. De-a lungul timpului, tarta cu ricotta și spanac a evoluat, devenind un fel de mâncare apreciat în întreaga lume. Fie că o prepari pentru o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, fiecare mușcătură îți va aduce bucurie.

Ingrediente necesare

Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 1/2 linguriță sare
- 6 linguri apă rece

Pentru umplutură:
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 500 g spanac (opărit, scurs și tocat)
- 250 g ricotta
- 100 g smântână
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 g bacon (cuburi)
- 2 ouă
- 30 g parmezan ras
- Sare și piper după gust
- Felii de roșii și ardei iute (opțional, pentru decor)

Pas cu pas – Ghidul tău pentru o tartă perfectă

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a combina toate ingredientele pentru aluat – făina, untul tăiat cubulețe, sarea și apa rece – într-un bol mare. Folosește degetele pentru a încorpora untul în făină, până când obții o textură nisipoasă. Apoi, adună aluatul într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Această etapă este esențială pentru a obține un aluat fraged și delicios.

2. Prepararea umpluturii:
În timp ce aluatul se răcește, poți să te ocupi de umplutură. Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă ceapa, usturoiul și cuburile de bacon. Călește-le timp de 5-7 minute, până când ceapa devine aurie și baconul este crocant. Adaugă spanacul tocat și mai lasă pe foc pentru alte 2-3 minute. Asezonează cu sare și piper după gust. Odată ce preparatul s-a răcit puțin, transferă-l într-un bol mare.

3. Combinația magică:
În același bol, adaugă ricotta, smântâna, ouăle bătute și parmezanul ras. Amestecă bine pentru a omogeniza compoziția. Gusta și ajustează condimentele, dacă este necesar. Această umplutură cremoasă va transforma tarta într-o delicatesă.

4. Asamblarea tartei:
Pe un blat presărat cu făină, întinde aluatul cu un sucitor până obții o foaie subțire. Așază aluatul într-o formă de tartă (de aproximativ 30 cm) unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Fă câteva găuri cu o furculiță pentru a preveni umflarea aluatului în timpul coacerii. Toarnă umplutura de spanac și ricotta în crustă și nivelează cu o spatulă. Pentru un aspect atractiv, decorează cu felii de roșii și ardei iute deasupra.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune tarta în cuptor și lasă-o să se coacă timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și pufoasă. Aroma care se va răspândi în casă îți va stârni papilele gustative și te va face să aștepți cu nerăbdare momentul servirii.

6. Servirea:
După ce tarta este gata, las-o să se răcească timp de aproximativ 30 de minute. Aceasta va permite umpluturii să se stabilizeze, făcând-o mai ușor de tăiat. Servește tarta caldă, alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu ierburi, pentru un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi practice:
- Poți înlocui baconul cu șuncă de curcan sau cu o variantă vegetariană, cum ar fi ciupercile, pentru a adapta rețeta la preferințele tale alimentare.
- Dacă vrei o tarta mai ușoară, poți reduce cantitatea de smântână sau poți folosi o ricotta light.
- Adaugă câteva nuci tocate sau semințe de pin în umplutură pentru un plus de crocant și aromă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această tartă cu ricotta și spanac oferă o combinație delicioasă de proteine din ricotta și ouă, fibre din spanac și carbohidrați din făină. O porție (aproximativ 1/8 din tartă) conține aproximativ 320 de calorii, fiind o opțiune nutritivă și satisfăcătoare.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi spanac congelat? Da, asigură-te că îl decongelezi complet și îl scurgi bine înainte de a-l adăuga în umplutură.
- Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind tofu în loc de ricotta și ouă, și un amestec de unt vegani pentru aluat.

Combină această tartă cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai verde rece pentru o masă cu adevărat memorabilă. Poți, de asemenea, să o servești alături de o salată de rucola cu roșii cherry și dressing de lămâie, pentru a adăuga un contrast proaspăt și vibrant.

Sper că această rețetă de tarta cu ricotta și spanac îți va aduce bucurie în bucătărie și pe masa ta! Încearcă-o și împărtășește rezultatul cu cei dragi, pentru a-i surprinde cu o delicatesă deosebită!