Tarta z Ricottą i Szpinakiem

Tarta z Ricottą i Szpinakiem – Smaczny Przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6-8 porcji

Zachęcam cię do odkrycia pysznego i pocieszającego przepisu na tartę z ricottą i szpinakiem, danie, które doskonale łączy smaki i tekstury, dodając elegancji twojemu stołowi. Ta tarta może być serwowana jako przystawka, danie główne lub nawet jako pyszny brunch. To doskonały wybór na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po rodzinne uroczystości.

Historia tego dania ma swoje korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur, które łączą świeży ser z zielonymi warzywami. Jest symbolem wiosenno-letniego sezonu, kiedy szpinak jest w pełnym rozkwicie. Z biegiem czasu tarta z ricottą i szpinakiem ewoluowała, stając się potrawą cenioną na całym świecie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na świąteczny stół, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, każdy kęs przyniesie ci radość.

Potrzebne składniki

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek zimnej wody

Na nadzienie:
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g szpinaku (blanszowanego, odsączonego i posiekanego)
- 250 g ricotty
- 100 g śmietany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 g boczku (w kostkach)
- 2 jajka
- 30 g tartego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Plastry pomidorów i papryczek chili (opcjonalnie, do dekoracji)

Krok po kroku – Twój przewodnik do idealnej tarty

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od połączenia wszystkich składników na ciasto – mąki, pokrojonego w kostkę masła, soli i zimnej wody – w dużej misce. Użyj palców, aby wkomponować masło w mąkę, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Następnie zbierz ciasto w kulkę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać kruche i pyszne ciasto.

2. Przygotowanie nadzienia:
Gdy ciasto się schładza, możesz zająć się nadzieniem. Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj cebulę, czosnek oraz kostki boczku. Smaż przez 5-7 minut, aż cebula stanie się złota, a boczek chrupiący. Dodaj posiekany szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gdy nadzienie lekko ostygnie, przełóż je do dużej miski.

3. Magiczna kombinacja:
Do tej samej miski dodaj ricottę, śmietanę, ubite jajka i starty parmezan. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. To kremowe nadzienie zamieni tartę w przysmak.

4. Składanie tarty:
Na posypanym mąką blacie, rozwałkuj ciasto na cienki placek. Umieść ciasto w formie do tarty (około 30 cm), posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób kilka dziurek widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu się ciasta podczas pieczenia. Wlej nadzienie ze szpinaku i ricotty do spodu i wygładź szpatułką. Dla atrakcyjnego wyglądu, udekoruj na wierzchu plasterkami pomidorów i papryczek chili.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść tartę w piekarniku i piecz przez 40-45 minut, aż stanie się złota i puszysta. Aromat, który rozniesie się po domu, pobudzi twoje kubki smakowe i sprawi, że z niecierpliwością będziesz czekać na moment podania.

6. Podanie:
Po upieczeniu tarty, pozostaw ją do ostygnięcia przez około 30 minut. To pozwoli nadzieniu się ustabilizować, co ułatwi krojenie. Podawaj tartę na ciepło, z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z ziołami, dla przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Praktyczne porady:
- Możesz zastąpić boczek indykiem lub wegetariańską wersją, taką jak grzyby, aby dostosować przepis do swoich preferencji żywieniowych.
- Jeśli chcesz lżejszej tarty, możesz zmniejszyć ilość śmietany lub użyć lekkiej ricotty.
- Dodaj kilka posiekanych orzechów lub nasion pinjowych do nadzienia, aby uzyskać dodatkowy chrupiący smak.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ta tarta z ricottą i szpinakiem oferuje pyszne połączenie białka z ricotty i jajek, błonnika ze szpinaku oraz węglowodanów z mąki. Porcja (około 1/8 tarty) zawiera około 320 kalorii, co czyni ją odżywczą i satysfakcjonującą opcją.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed dodaniem do nadzienia.
- Jak mogę przechować tartę? Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając tofu zamiast ricotty i jajek oraz mieszanki wegańskiego masła do ciasta.

Połącz tę tartę z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub zimną zieloną herbatą, aby stworzyć naprawdę niezapomniany posiłek. Możesz również podać ją z sałatką z rukoli z pomidorkami cherry i dressingiem cytrynowym, aby dodać świeżego i żywego kontrastu.

Mam nadzieję, że ten przepis na tartę z ricottą i szpinakiem przyniesie ci radość w kuchni i na twoim stole! Wypróbuj go i podziel się rezultatem z bliskimi, aby zaskoczyć ich wyjątkowym przysmakiem!