Snitele de porc

Rețetă delicioasă de șnițele de porc

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și gustoase care să impresioneze atât familia, cât și prietenii, ai nimerit în locul potrivit! Șnițelele de porc sunt un preparat clasic, care poate aduce bucurie pe masa ta, indiferent de ocazie. Fie că le servești la o cină în familie sau ca parte a unui festin mai mare, aceste șnițele sunt întotdeauna binevenite. Hai să descoperim împreună cum să le prepari perfect!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr porții: 6

Ingrediente esențiale:

- 6 filete de mușchi de porc (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 3-4 căței de usturoi
- 2 ouă
- ½ lămâie
- 1 lingură de ulei de măsline
- Un praf de pătrunjel uscat (sau proaspăt, după preferințe)
- Un praf de cimbru uscat (sau proaspăt)
- Sare, după gust
- Ulei pentru prăjit
- Făină (pentru tăvălit)
- Pesmet (pentru crustă)

Sfaturi utile pentru ingrediente:

- Carnea: Alege mușchi de porc proaspăt, cu un aspect roz și fără pete. Acesta va asigura un preparat suculent.
- Usturoiul: Poți folosi și usturoi proaspăt, dar un praf de sare ajută la extragerea aromelor, făcându-l mai intens.
- Uleiul de măsline: Alege un ulei de măsline extravirgin pentru un gust mai bun. Acesta va adăuga un plus de savoare preparatului.
- Ierburi aromatice: Pătrunjelul și cimbrul aduc o notă proaspătă și aromată. Dacă folosești verdeață proaspătă, nu ezita să dublezi cantitățile.

Pas cu pas pentru un șnițel perfect:

1. Pregătirea cărnii: Așază filetele de mușchi de porc pe un fund de bucătărie. Acoperă-le cu folie de plastic pentru a evita ruperea cărnii în momentul bătutului. Folosește un ciocănel pentru șnițele și lovește ușor carne până devine uniformă, având o grosime de aproximativ 1-1,5 cm.

2. Marinarea: Într-un bol, pisează usturoiul împreună cu un praf de sare, pătrunjelul și cimbrul. Adaugă uleiul de măsline și sucul de la ½ lămâie. Amestecă bine pentru a obține un sos omogen. Unge carnea pe ambele părți cu acest amestec folosind o pensulă.

3. Repaus la frigider: Pune filetele într-un castron, acoperă-le cu folie de plastic și lasă-le la frigider timp de aproximativ o oră. Acest pas este esențial pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.

4. Pregătirea pentru prăjire: Într-o farfurie adâncă, pune făină, într-o altă farfurie bate ouăle cu un praf de sare, iar într-o a treia farfurie pune pesmetul. Scoate carnea din frigider. Dă fiecare file de porc prin făină, asigurându-te că este bine acoperit. Apoi, trece-l prin ouăle bătute și, în final, prin pesmet.

5. Prăjirea: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Verifică dacă uleiul este gata pentru prăjit printr-un test simplu: aruncă o mică bucată de pesmet; dacă aceasta sfârâie, atunci uleiul este gata. Prăjește fiecare șnițel timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocanți.

6. Finalizarea: Odată ce șnițelele sunt prăjite, scoate-le pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

7. Servire: Servește șnițelele de porc calde, alături de cartofi prăjiți crocanți și o salată proaspătă. O felie de lămâie stropită deasupra le va da un gust și mai fresh!

Sugestii de servire:
Îți recomand să servești aceste șnițele cu o salată de vară cu roșii, castraveți și ceapă roșie, stropită cu ulei de măsline și oțet balsamic. O garnitură de piure de cartofi sau orez cu legume poate fi, de asemenea, o alegere excelentă.

Trucuri și variații:
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace șnițelele la cuptor în loc să le prăjești. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu puțin ulei de măsline înainte de a le introduce în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- O altă variație interesantă este să folosești brânză rasă în pesmet, adăugând o aromă suplimentară șnițelului.

Beneficii nutriționale:
Șnițelele de porc sunt o sursă bună de proteine, esențiale pentru dezvoltarea musculară și regenerarea țesuturilor. De asemenea, usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui în loc de porc? Absolut! Șnițelele de pui sunt la fel de delicioase și se prepară în aceeași manieră.
- Cum pot păstra șnițelele rămase? Dacă ai șnițele rămase, le poți păstra într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a le reda crocănțimea.
- Se pot congela șnițelele? Da, poți congela șnițelele crude înainte de a le prăji. Asigură-te că le pui într-un recipient etanș sau în pungi de congelare.

Sper să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie pregătind aceste șnițele de porc! Fie că ești un bucătar începător sau un pasionat cu experiență, această rețetă îți va aduce cu siguranță zâmbete și aprecieri. Poftă bună!