Rulada de spanac cu crema de branza si ciuperci

Ruladă delicioasă de spanac cu cremă de brânză și ciuperci

Cine nu adoră un aperitiv care să impresioneze invitații și să fie, în același timp, sănătos? Rulada de spanac cu cremă de brânză și ciuperci este o alegere perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă combină gustul vibrant al spanacului cu textura cremoasă a brânzei și savoarea ciupercilor, rezultând un preparat care nu doar că arată bine, dar și răsfață papilele gustative.

Istoria roladei de spanac nu este doar una culinară, ci și una plină de inovație în gătit. Acest tip de preparat a evoluat de-a lungul timpului, devenind un simbol al creativității în bucătărie, adaptându-se la diverse ingrediente și preferințe. Fie că o servești ca aperitiv, ca gustare sau chiar ca fel principal, această ruladă este versatilă și poate fi personalizată după bunul plac.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 6 ouă
- 6 linguri de spanac tocat mărunt (proaspăt sau congelat)
- 6 linguri de smântână
- 6 linguri de făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- 6 linguri de ulei
- Sare (după gust)
Umplutura:
- 250 g ricotta
- 100 g cremă de brânză
- 150 g ciuperci (sote sau crude, tăiate mărunt)
- 1 linguriță de vegeta

Preparare:

Pasul 1: Preîncălzirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a ruladei.

Pasul 2: Prepararea compoziției de bază
Într-un bol mare, bate bine cele 6 gălbenușuri de ou împreună cu spanacul tocat, uleiul, smântâna, făina albă, praful de copt și sare. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Sfaturi practice:
- Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine de apă înainte de a-l adăuga în compoziție.
- Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi piperul sau nucșoara, pentru a intensifica aromele.

Pasul 3: Pregătirea albușurilor
Într-un alt bol, bate cele 6 albușuri cu un praf de sare până devin spumoase și se formează vârfuri ferme. Este important să nu te grăbești cu acest pas, deoarece aerul încorporat în albușuri va face rulada mai pufoasă.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor
Încorporează cu grijă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă și mișcări de sus în jos. Acest pas este crucial pentru a menține aerisirea compoziției.

Pasul 5: Coacerea
Toarnă compoziția obținută într-o tavă mare de aragaz tapetată cu hârtie de copt. Uniformizează suprafața cu ajutorul spatulei și dă tava la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul devine auriu și se desprinde ușor de pe marginile tavii.

Pasul 6: Răcirea blatul
Odată ce blatul este copt, răstoarnă-l cu grijă pe o altă bucată de hârtie de copt, lăsându-l să se răcească complet. Acest proces împiedică blatul să se rupă atunci când îl rulezi.

Pasul 7: Prepararea umpluturii
Într-un bol, amestecă ricotta cu crema de brânză, ciupercile tăiate mărunt și lingurița de vegeta. Asigură-te că umplutura este bine omogenizată și că ciupercile sunt distribuite uniform.

Pasul 8: Asamblarea ruladei
Odată ce blatul este rece, desfă-l ușor și întinde uniform umplutura pe toată suprafața. Apoi, rulează blatul cu ajutorul hârtiei de copt, având grijă să nu-l strici.

Pasul 9: Răcirea finală
Înfășoară rulada în hârtia de copt și pune-o la frigider pentru cel puțin o oră. Aceasta va ajuta rulada să-și păstreze forma și să se întărească.

Pasul 10: Servirea
Când ești gata să servești rulada, taie-o în felii egale și aranjează-le pe un platou. Poți garnisi cu frunze de busuioc proaspăt sau cu câteva felii de roșii cherry pentru un plus de culoare.

Sugestii de servire:
Această ruladă de spanac cu cremă de brânză și ciuperci se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt cu usturoi. De asemenea, un vin alb sec sau o limonadă răcoritoare ar fi acompaniamente excelente.

Beneficii nutriționale:
Rulada de spanac este o opțiune delicioasă și sănătoasă, bogată în vitaminele A, C, K și minerale precum fierul, care sunt esențiale pentru sănătatea organismului. Spanacul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, iar brânza ricotta adaugă un aport de proteine de calitate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți înlocui ricotta cu telemea sau brânză de capră, în funcție de preferințele tale.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegetarieni?
Da, această ruladă este complet vegetariană, oferind o alternativă sănătoasă și gustoasă.

3. Cum pot face rulada mai picantă?
Dacă îți place mâncarea mai condimentată, poți adăuga puțin ardei iute tocat mărunt în umplutură.

4. Ce alte ingrediente pot folosi?
Poți experimenta adăugând măsline, ardei prăjiți sau chiar nuci tocate în umplutură pentru un plus de textură și aromă.

Rulada de spanac cu cremă de brânză și ciuperci este nu doar un preparat savuros, ci și o oportunitate de a explora creativitatea în bucătărie. Cu puțin efort și răbdare, vei obține un aperitiv impresionant, ideal pentru orice ocazie. Savurează fiecare felie și bucură-te de feedback-ul pozitiv al celor dragi!