पालक रोल क्रीम चीज़ और मशरूम के साथ

पालक और क्रीम पनीर और मशरूम की स्वादिष्ट रोल

कौन नहीं चाहता एक ऐसा ऐपेटाइज़र जो मेहमानों को प्रभावित करे और साथ ही स्वस्थ भी हो? पालक और क्रीम पनीर और मशरूम की रोल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी पालक के जीवंत स्वाद, पनीर की मलाईदार बनावट और मशरूम के स्वाद को जोड़ती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल देखने में अच्छा होता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लुभाता है।

पालक रोल का इतिहास केवल एक पाक इतिहास नहीं है, बल्कि खाना पकाने में नवाचार का एक इतिहास भी है। इस प्रकार का व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, जो रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक बन गया है, विभिन्न सामग्रियों और प्राथमिकताओं के अनुकूल हो गया है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र, नाश्ते या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें, यह रोल बहुपरकारी है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच कटी हुई पालक (ताजा या जमी हुई)
- 6 चम्मच खट्टा क्रीम
- 6 चम्मच सफेद आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 6 चम्मच तेल
- नमक (स्वादानुसार)
भरावन:
- 250 ग्राम रिकोटा
- 100 ग्राम क्रीम पनीर
- 150 ग्राम मशरूम (भुने या कच्चे, बारीक काटे हुए)
- 1 चम्मच वेजिटा

तैयारी:

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह कदम रोल के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: आधार मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में, 6 अंडे की जर्दी को कटी हुई पालक, तेल, खट्टा क्रीम, सफेद आटा, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें, फिर इसे मिश्रण में डालें।
- आप काली मिर्च या जायफल जैसे अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 3: अंडे की सफेदी तैयार करें
एक अन्य बाउल में, 6 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले और दृढ़ चोटियाँ बन जाएं। इस चरण में जल्दी करने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे की सफेदी में हवा डालने से रोल अधिक फूला हुआ बनता है।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
ध्यान से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे तक मिलाएं। यह कदम मिश्रण के हवादार होने को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: बेकिंग
प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर के साथ लाइन की गई एक बड़ी ट्रे में डालें। स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें और ट्रे को ओवन में लगभग 25-30 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि आधार सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए।

चरण 6: ठंडा करना
एक बार जब आधार बेक हो जाता है, तो इसे ध्यान से एक अन्य बेकिंग पेपर पर पलटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि आधार को रोल करते समय टूटे नहीं।

चरण 7: भरावन तैयार करें
एक बाउल में, रिकोटा को क्रीम पनीर, कटी हुई मशरूम और एक चम्मच वेजिटा के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से मिश्रित है और मशरूम समान रूप से वितरित हैं।

चरण 8: रोल को असेंबल करें
एक बार जब आधार ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे से खोलें और भरावन को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। फिर, बेकिंग पेपर का उपयोग करके आधार को रोल करें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें।

चरण 9: अंतिम ठंडक
रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे रोल को अपनी आकृति बनाए रखने और ठोस होने में मदद मिलेगी।

चरण 10: परोसना
जब आप रोल परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे समान स्लाइस में काटें और एक प्लेट पर सजाएं। आप ताज़े तुलसी के पत्तों या कुछ चेरी टमाटरों के स्लाइस से सजाकर रंग जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
यह पालक और क्रीम पनीर और मशरूम की रोल ताज़ी हरी सलाद या लहसुन के दही सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी भी बेहतरीन संगत होगी।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक की रोल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जिसमें विटामिन A, C, K और आयरन जैसे खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। पालक अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जबकि रिकोटा पनीर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार रिकोटा को फेटा या बकरी के पनीर से बदल सकते हैं।

2. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रोल पूरी तरह से शाकाहारी है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।

3. मैं रोल को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो आप भरावन में थोड़ी बारीक कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

4. मैं और कौन से सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
आप भरावन में जैतून, भुना हुआ मिर्च या कटे हुए नट्स डालकर बनावट और स्वाद बढ़ाने का प्रयोग कर सकते हैं।

पालक और क्रीम पनीर और मशरूम की रोल न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि रसोई में रचनात्मकता का अन्वेषण करने का एक अवसर भी है। थोड़े प्रयास और धैर्य के साथ, आप किसी भी अवसर के लिए एक प्रभावशाली ऐपेटाइज़र प्राप्त कर सकते हैं। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों से सकारात्मक प्रतिक्रिया का आनंद लें!