Rulada cu mac si sunca

Ruladă cu mac și șuncă - O delicatesă simplă și savuroasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 6-8 felii

Căutați o rețetă de aperitiv care să impresioneze pe toți? Rulada cu mac și șuncă este alegerea ideală! Această rețetă, ușor de realizat, combină textura pufoasă a blatului cu umplutura cremoasă de ouă și cașcaval, iar șunca adaugă o notă sărată care completează perfect gustul.

Pe lângă savoarea sa, rulada cu mac și șuncă are și o poveste interesantă. Originile acestei rețete pot fi regăsite în tradițiile culinare ale multor culturi, unde ruladele sunt adesea preparate pentru a celebra momente speciale. Această variantă delicioasă se dovedește a fi perfectă pentru petreceri, întâlniri familiale sau pur și simplu pentru a vă răsfăța la cină.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 8 albușuri
- 5 linguri făină
- 2 linguri mac măcinat

Pentru compozitie:
- 4 ouă fierte
- 300 g cașcaval ras
- 150 g șuncă feliată
- 200 g smântână
- Sare, piper, oregano sau alte condimente preferate

Pas cu pas către un rezultat perfect:

1. Prepararea blatului:
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Într-un bol mare, bateți albușurile cu un mixer până când devin spumă, având grijă să nu le supraîncărcați. Consistența spumei ar trebui să fie fermă, iar când ridicați paletele mixerului, vârful ar trebui să stea în picioare.

2. Adăugarea ingredientelor uscate:
Încorporați treptat făina, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Este important să nu folosiți mixerul în această etapă, pentru a menține aerul din albușuri.

3. Incorporarea macului:
Adăugați macul măcinat în compoziție și amestecați delicat până la omogenizare. Macul nu doar că oferă un gust distinct, dar aduce și o notă crocantă.

4. Coacerea blatului:
Pregătiți o tavă de copt, unguind-o cu puțin ulei și tapetând-o cu hârtie de copt. Turnați compoziția de blat în tavă și nivelați-o uniform. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, sau până când blatul devine auriu și ferm la atingere.

5. Răcirea blatului:
Odată ce blatul este copt, scoateți-l din tavă și îndepărtați hârtia de copt. Acoperiți-l imediat cu un prosop de bucătărie umed, lăsându-l să se răcească în acest mod timp de câteva minute. Această tehnică va ajuta la menținerea umidității blaturilor, astfel încât rulada să nu devină uscată.

6. Prepararea umpluturii:
În timp ce blatul se răcește, tocați mărunt ouăle fierte și puneți-le într-un castron. Adăugați cașcavalul ras, smântâna și condimentele (sare, piper, oregano). Folosiți o lingură pentru a amesteca bine ingredientele, obținând o compoziție omogenă și cremoasă.

7. Montarea ruladei:
Odată ce blatul s-a răcit, întindeți jumătate din compoziția de umplutură pe întreaga suprafață a blatului. Așezați feliile de șuncă deasupra umpluturii, apoi adăugați restul compoziției de umplutură. Folosind un cuțit sau spatulă, întindeți uniform umplutura.

8. Rularea:
Cu grijă, începeți să rulați blatul, pornind de la o margine. Încercați să rulați strâns, dar fără a presa prea tare, pentru a nu sparge blatul. Odată ce ați format rulada, înfășurați-o în folie de plastic și lăsați-o la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va permite ruladei să se stabilizeze și să își păstreze forma.

9. Servirea:
După ce a stat la frigider, scoateți rulada și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm grosime. Aranjați feliile pe o farfurie, folosind creativitatea pentru a crea un aranjament atrăgător. Rulada cu mac și șuncă se potrivește de minune cu un vin alb răcoritor, care completează perfect aromele.

Sfaturi utile:
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de șuncă sau chiar cu alte ingrediente cum ar fi piept de pui fiert, brânză de capră sau legume pentru o variantă vegetariană.
- Folosiți macul proaspăt măcinat pentru a obține un gust mai intens.
- Dacă doriți să adăugați o notă de prospețime, încercați să adăugați ierburi proaspete tocate în umplutură, cum ar fi pătrunjel sau mărar.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă este o sursă bună de proteine datorită ouălor și cașcavalului, iar macul aduce un aport sănătos de acizi grași omega-3. De asemenea, smântâna contribuie cu grăsimi sănătoase, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Calorii estimate:
O porție (aproximativ 1 felie) conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi albușuri din cutie?
Da, albușurile din cutie sunt o opțiune convenabilă, dar asigurați-vă că verificați cantitatea echivalentă pentru 8 albușuri.

2. Cum pot păstra rulada pentru mai mult timp?
Rulada se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. Asigurați-vă că este bine înfășurată pentru a preveni uscarea.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Această rețetă nu este potrivită pentru vegani datorită ingredientelor de origine animală, dar puteți experimenta cu alternative vegetale, cum ar fi tofu sau brânză vegană.

Această ruladă cu mac și șuncă este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o serviți ca aperitiv sau ca parte a unui bufet, cu siguranță va impresiona pe toată lumea. Poftă bună!