Rulada aperitiv la cuptor

Ruladă delicioasă cu brânză și legume - o rețetă de aperitiv perfectă pentru orice ocazie

Timp total de preparare: 1 oră (inclusiv timpul de dospire)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Număr de porții: 8

Îți propun o rețetă de ruladă aperitiv care va aduce un zâmbet pe fața tuturor celor dragi. Această ruladă este nu doar gustoasă, ci și versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele tale. Fie că alegi să o servești la o petrecere, la un picnic sau ca o gustare rapidă, fiecare mușcătură va fi o explozie de arome.

Istoria ruladelor este fascinantă și se pierde în negura timpului, când oamenii au început să combine ingrediente pentru a crea preparate delicioase, ușor de servit. Acestea au evoluat de-a lungul anilor și au devenit un simbol al ospitalității în multe culturi.

În această rețetă, vom folosi ingrediente simple, dar care se combină perfect pentru a crea un aluat moale și o umplutură bogată. Să începem!

Ingrediente

Pentru aluat:

- 2 ouă
- 500 g făină (preferabil de tip 650)
- 350 g iaurt (un iaurt natural, cremos, va da un gust delicios)
- 1 cub de drojdie (aproximativ 25 g)
- 2-3 linguri de ulei (uleiul de măsline este o alegere excelentă)
- 1 linguriță de zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- Sare după gust

Pentru umplutură:

- 1 ou bătut
- 1 ardei kapia roșu (copt, pentru un gust dulceag)
- 100 g cașcaval (feliat subțire)
- 200 g brânză telemea (rase sau tăiată cubulețe)
- 1 gălbenuș (pentru uns)
- Fulgii de ovăz și mac (pentru decor)

Instrucțiuni

1. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă ingredientele pentru aluat: făina, drojdia, ouăle, iaurtul, uleiul, zahărul și sarea. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a combina ingredientele până obții un aluat omogen.
Sfaturi utile: Asigură-te că iaurtul este la temperatura camerei, iar drojdia este proaspătă. Acest lucru va ajuta la o dospire uniformă și la obținerea unui aluat pufos.

2. Dosipirea aluatului
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească timp de 10 minute într-un loc cald. Acest pas este crucial pentru a activa drojdia și a obține un aluat ușor și aerat.

3. Formarea foii de aluat
După ce aluatul a crescut, presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde-l cu un sucitor până ajungi la o grosime de aproximativ un deget.
Truc: Dacă aluatul se lipește, presară puțină făină suplimentară, dar ai grijă să nu exagerezi, pentru a nu usca aluatul.

4. Umplerea rundei
Ungem foaia de aluat cu oul bătut, apoi presară brânza telemea, feliile de cașcaval și ardeiul kapia tăiat cubulețe. Alege ardeiul roșu pentru o notă de culoare și un gust intens.

5. Rularea și forma rundei
Răsucește cu grijă aluatul, formând o ruladă strânsă, și așaz-o într-o formă termorezistentă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Lasă rulada să dospească încă 10 minute.
Sugestie: Poți adăuga și măsline sau condimente precum oregano sau busuioc în umplutură pentru un plus de aromă.

6. Pregătirea pentru coacere
Ungem rulada cu gălbenușul bătut, apoi presărăm fulgii de ovăz și mac deasupra pentru un aspect decorativ și o textură crocantă.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace rulada timp de 50-60 de minute, sau până când devine aurie și crocantă. Verifică rulada din când în când pentru a te asigura că nu se arde.

Servirea rundei

După ce rulada este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poate fi servită atât caldă, cât și rece, și este perfectă alături de o salată proaspătă sau o sos de iaurt cu usturoi.

Calorii și beneficii nutriționale

Această ruladă este o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă, având în jur de 250-300 de calorii per porție, în funcție de ingredientele folosite. Brânza telemea este o sursă bună de proteine și calciu, iar ardeiul aduce un aport de vitamine și antioxidanți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte legume în umplutură?
Da, poți experimenta cu diverse legume, precum spanac, dovlecel sau ciuperci.

2. Ce pot face cu rămășițele de aluat?
Poți folosi aluatul rămas pentru a face mici chifle sau plăcinte cu umplutură de brânză sau legume.

3. Această rețetă se poate congela?
Da, rulina se poate congela înainte de a fi coaptă. Înfășoară-o bine în folie alimentară și pune-o în congelator. Când dorești să o servești, las-o să se decongeleze și coace-o conform instrucțiunilor.

Variații posibile

Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui brânza telemea cu tofu sau brânză vegană. De asemenea, poți adăuga condimente de sezon sau ierburi aromatice pentru a personaliza aroma.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu ezita să încerci această rețetă de ruladă aperitiv! Fie că o faci pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, rezultatul te va surprinde cu siguranță. Poftă bună!