Placinta cu urda si marar

Placinta cu urdă și mărar - un deliciu savuros

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8-10

Bine ați venit în lumea gustoasă a plăcintelor! Astăzi, vom pregăti o plăcintă cu urdă și mărar, o rețetă rustică, plină de savoare, care îmbină gusturile delicate ale brânzei cu aroma proaspătă a mărarului și a cepei verzi. Această rețetă poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind o alegere excelentă pentru un mic dejun copios, o gustare delicioasă sau un aperitiv pentru o masă festivă.

O scurtă poveste despre plăcinta cu urdă și mărar

Plăcintele cu umpluturi de brânză sunt un preparat tradițional în multe culturi, având rădăcini adânci în gastronomia populară. Fie că sunt servite ca aperitive sau ca feluri principale, aceste plăcinte sunt apreciate pentru versatilitatea lor. Urdă, un produs lactat ușor, este un ingredient esențial care îmbogățește gustul preparatului, iar mărarul adaugă o notă fresh și aromată.

Ingrediente necesare

- 1 pachet de foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 1 kg de urdă
- 6 ouă
- 3 legături de mărar proaspăt
- Frunzele de la 2 legături de ceapă verde
- Sare, după gust (în funcție de cât de sărată este urda)
- 100 g unt topit (pentru uns foile de plăcintă)

Pas cu pas pentru o plăcintă perfectă

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine mărarul și ceapa verde. Taie mărarul mărunt, iar ceapa verde în rondele fine. Aceste ingrediente vor oferi un gust proaspăt și aromat.

2. Amestecarea umpluturii: Într-un bol mare, adaugă urda. Dacă urda nu este sărată, adaugă sare după gust. Bate ouăle și încorporează-le în urdă. Adaugă mărarul tăiat și ceapa verde, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.

3. Pregătirea foilor de plăcintă: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Alege o tavă rotundă, iar pentru a-i da o textură crocantă, unge-o cu unt topit.

4. Asamblarea plăcintei: Ia o foaie de plăcintă și unge-o cu unt topit. Pune 3 linguri de umplutură în mijlocul foii, apoi rulează-o strâns, formând un sul. Așază sulul în tava pregătită. Repetă până când umplutura este epuizată și forma este plină.

5. Prepararea oului deasupra: Bate un ou cu 2-3 linguri de lapte, iaurt sau smântână și toarnă amestecul peste plăcinta asamblată. Acesta va oferi o crustă frumos rumenită și un aspect apetisant.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 30-45 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere. Este important să o lași să se răcească puțin înainte de a o tăia, pentru a permite umpluturii să se fixeze.

Servire și sugestii de asociere

Plăcinta cu urdă și mărar poate fi servită caldă sau rece, și este delicioasă alături de o bere rece, care completează perfect aromele. De asemenea, poți experimenta cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată verde proaspătă, pentru a adăuga o notă de prospețime.

Trucuri și variații

- Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți incorpora câteva măsline negre tăiate mărunt sau câteva bucăți de brânză feta în umplutură.
- Înlocuiește mărarul cu busuioc sau pătrunjel pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Poți folosi foi de plăcintă din comerț sau poți pregăti foi de plăcintă de casă pentru un gust autentic.

Informații nutriționale

Placinta cu urdă și mărar este bogată în proteine datorită urdei și ouălor, fiind o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare. De asemenea, mărarul aduce un aport considerabil de vitamine și minerale, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Se poate congela plăcinta?
Da, plăcinta poate fi congelată. Asigură-te că este bine acoperită pentru a preveni uscarea. Atunci când o dorești, dezgheață-o în frigider și coace-o la cuptor pentru a-i reda crocantenia.

2. Pot folosi brânză de vaci în loc de urdă?
Da, poți folosi brânză de vaci, dar asigură-te că este bine scursă de zer pentru a nu face umplutura prea umedă.

3. Cât timp poate fi păstrată plăcinta?
Plăcinta se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că este acoperită pentru a nu se usca.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți mai rămâne decât să te apuci de gătit! Plăcinta cu urdă și mărar este o alegere perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Spor la gătit!