Torta de queijo e endro

Empada de ricota e endro - uma delícia saborosa

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8-10

Bem-vindo ao saboroso mundo das empadas! Hoje, vamos preparar uma empada de ricota e endro, uma receita rústica, cheia de sabor, que combina os sabores delicados do queijo com o aroma fresco do endro e da cebola verde. Esta receita pode ser servida quente ou fria, sendo uma excelente escolha para um café da manhã reforçado, um lanche delicioso ou um aperitivo para uma refeição festiva.

Uma breve história da empada de ricota e endro

As empadas com recheio de queijo são um prato tradicional em muitas culturas, tendo raízes profundas na gastronomia popular. Seja servidas como aperitivos ou como pratos principais, essas empadas são apreciadas por sua versatilidade. A ricota, um produto lácteo leve, é um ingrediente essencial que enriquece o sabor do prato, enquanto o endro adiciona uma nota fresca e aromática.

Ingredientes necessários

- 1 pacote de massa para empada (aproximadamente 400 g)
- 1 kg de ricota
- 6 ovos
- 3 maços de endro fresco
- Folhas de 2 maços de cebola verde
- Sal a gosto (dependendo de quão salgada é a ricota)
- 100 g de manteiga derretida (para untar a massa)

Passo a passo para uma empada perfeita

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o endro e a cebola verde. Pique o endro finamente e a cebola verde em rodelas finas. Esses ingredientes darão um sabor fresco e aromático.

2. Misturando o recheio: Em uma tigela grande, adicione a ricota. Se a ricota não for salgada, adicione sal a gosto. Bata os ovos e incorpore-os à ricota. Adicione o endro picado e a cebola verde, misturando bem até obter uma composição homogênea.

3. Preparação da massa: Preaqueça o forno a 180°C. Escolha uma forma redonda e, para dar uma textura crocante, unte-a com manteiga derretida.

4. Montagem da empada: Pegue uma folha de massa e unte-a com manteiga derretida. Coloque 3 colheres de recheio no centro da folha, depois enrole-a firmemente, formando um cilindro. Coloque o cilindro na forma preparada. Repita até que o recheio acabe e a forma esteja cheia.

5. Preparação do ovo por cima: Bata um ovo com 2-3 colheres de leite, iogurte ou creme de leite e despeje a mistura sobre a empada montada. Isso dará uma crosta dourada e um aspecto apetitoso.

6. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a empada por 30-45 minutos, ou até que fique dourada e firme ao toque. É importante deixá-la esfriar um pouco antes de cortá-la, para permitir que o recheio se estabilize.

Serviço e sugestões de acompanhamento

A empada de ricota e endro pode ser servida quente ou fria e é deliciosa acompanhada de uma cerveja gelada, que complementa perfeitamente os sabores. Você também pode experimentar com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde fresca, para adicionar uma nota de frescor.

Dicas e variações

- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incorporar algumas azeitonas pretas picadas ou alguns pedaços de queijo feta ao recheio.
- Substitua o endro por manjericão ou salsinha para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.
- Você pode usar massa de empada comprada ou preparar massa caseira para um sabor autêntico.

Informações nutricionais

A empada de ricota e endro é rica em proteínas devido à ricota e aos ovos, sendo uma excelente escolha para uma refeição nutritiva. Além disso, o endro traz uma quantidade considerável de vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. A empada pode ser congelada?
Sim, a empada pode ser congelada. Certifique-se de que esteja bem coberta para evitar ressecamento. Quando você quiser, descongele-a na geladeira e asse-a no forno para recuperar a crocância.

2. Posso usar queijo cottage em vez de ricota?
Sim, você pode usar queijo cottage, mas certifique-se de que esteja bem escorrido para não deixar o recheio muito úmido.

3. Quanto tempo a empada pode ser armazenada?
A empada pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de que esteja coberta para não ressecar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! A empada de ricota e endro é uma escolha perfeita para impressionar a família e os amigos. Bom apetite!