Piept de pui panè

Rețetă delicioasă de Piept de Pui Pané

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar extrem de savuroase, pieptul de pui pané este alegerea perfectă! Acest preparat clasic, cu un exterior crocant și un interior fraged, este potrivit atât pentru cinele în familie, cât și pentru mesele festive. Te voi ghida pas cu pas în prepararea acestui deliciu, oferindu-ți și câteva sfaturi utile pentru a obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente necesare

- 1 piept de pui (aproximativ 400g), feliat
- 2 ouă
- 50 ml smântână grasă
- 100 g făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit

Prepararea pieptului de pui pané

1. Pregătește carnea: Înfășoară pieptul de pui într-o folie de plastic și lovește-l ușor cu un ciocan de carne sau cu un sucitor. Scopul este să-l faci uniform ca grosime, ceea ce va ajuta la gătirea uniformă. Această tehnică nu doar că îmbunătățește textura cărnii, dar ajută și la pătrunderea aromelor.

2. Prepararea compoziției pentru panare: Într-un bol, bate ouăle cu un tel sau un mixer, până devin spumoase. Adaugă smântâna grasă și continuă să amesteci. Apoi, adaugă treptat făina și un vârf de cuțit de sare și piper, amestecând până obții o compoziție omogenă, similară cu cea pentru clătite, dar mai groasă.

3. Condimentarea cărnii: Sărează și piperează feliile de piept de pui pe ambele părți, pentru a adăuga o notă de savoare.

4. Trecerea prin făină și ou: Tăvălește fiecare felie de pui în făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, dă-o prin compoziția de ou și smântână, având grijă să fie bine învelită.

5. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi fundul acesteia. Încălzește uleiul la foc mediu. Când este încins (poți verifica prin a pune o bucată mică de aluat care trebuie să sfârâie), adaugă feliile de pui. Prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.

6. Scurgerea excesului de ulei: Odată ce puiul este gata, scoate-l pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas este esențial pentru a menține pieptul de pui crocant!

Servire

Pieptul de pui pané se servește cald, alături de o salată proaspătă sau piure de cartofi. O garnitură simplă de legume la abur sau o porție de cartofi prăjiți poate completa perfect masa. Pentru un plus de aromă, poți adăuga o felie de lămâie și câteva frunze de pătrunjel proaspăt.

Scurtă istorie

Preparatul de piept de pui pané este adesea asociat cu tradiția de a pané alimentele, o tehnică utilizată de secole pentru a adăuga o textură crocantă și a conserva suculența cărnii. Această metodă a evoluat de-a lungul timpului, devenind un favorit în multe culturi gastronomice. Crocantenia și aroma de pui pané au cucerit inimile iubitorilor de mâncare din întreaga lume.

Beneficii nutriționale

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, având un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face ideal pentru o dietă echilibrată. Smântâna adaugă un plus de calciu și vitamine, deși este bine să o consumi cu moderație. Așadar, pieptul de pui pané nu este doar gustos, ci și hrănitor!

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată și pentru carne de porc sau curcan, însă timpul de gătire poate varia.

- Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?
Poți opta pentru o metodă de gătire la cuptor în loc de prăjire, folosind un spray cu ulei pentru a obține o crustă crocantă fără a adăuga prea multe grăsimi.

- Ce condimente pot adăuga compoziției?
Poți experimenta cu usturoi pudră, paprika sau ierburi uscate, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru a adăuga mai multe arome.

Variații posibile

1. Pané cu ierburi de Provence: Adaugă ierburi uscate în compoziția de ou pentru o aromă mediteraneană.
2. Pané cu parmezan: Mărește cantitatea de brânză parmezan rasă din amestecul cu ou și făină pentru un gust mai intens.
3. Pui pané cu crustă de cereale: Folosește fulgi de porumb sau pesmet din pâine integrală pentru un plus de crocantenie.

Sugestii de servire

Un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc, se potrivește perfect cu pieptul de pui pané, adăugând o notă răcoritoare. O salată de rucola cu roșii cherry și dressing de lămâie poate aduce un contrast de arome care să îmbogățească experiența culinară.

Nu uita să te bucuri de fiecare pas al pregătirii acestei rețete! Gătitul este o artă și o formă de exprimare personală, așa că adaugă-ți amprenta personală și împărtășește bucuria meselor delicioase cu cei dragi!