Peito de frango empanado

Receita deliciosa de Peito de Frango à Milanesa

Se você está à procura de uma receita simples, mas extremamente saborosa, o peito de frango à milanesa é a escolha perfeita! Este prato clássico, com uma crosta crocante e um interior macio, é adequado tanto para jantares em família quanto para refeições festivas. Vou guiá-lo passo a passo na preparação desta delícia, oferecendo também algumas dicas úteis para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários

- 1 peito de frango (aproximadamente 400g), fatiado
- 2 ovos
- 50 ml de creme de leite
- 100 g de farinha
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Preparação do peito de frango à milanesa

1. Prepare a carne: Envolva o peito de frango em filme plástico e bata levemente com um martelo de carne ou um rolo. O objetivo é torná-lo uniforme em espessura, o que ajudará no cozimento uniforme. Esta técnica não só melhora a textura da carne, mas também ajuda na absorção dos temperos.

2. Preparação da mistura para empanar: Em uma tigela, bata os ovos com um batedor ou um mixer até ficarem espumosos. Adicione o creme de leite e continue misturando. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e uma pitada de sal e pimenta, mexendo até obter uma mistura homogênea, semelhante à massa de panqueca, mas mais espessa.

3. Temperando a carne: Tempere as fatias de peito de frango com sal e pimenta dos dois lados, para adicionar sabor.

4. Passando na farinha e no ovo: Passe cada fatia de frango na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, passe na mistura de ovos e creme, tomando cuidado para que fique bem envolta.

5. Fritando: Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente (você pode verificar colocando um pequeno pedaço de massa que deve chiar), adicione as fatias de frango. Frite por 4-5 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.

6. Escorrendo o excesso de óleo: Uma vez que o frango esteja pronto, retire-o para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Este passo é essencial para manter o peito de frango crocante!

Serviço

O peito de frango à milanesa é servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas. Um acompanhamento simples de legumes no vapor ou uma porção de batatas fritas pode completar perfeitamente a refeição. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma fatia de limão e algumas folhas de salsa fresca.

Breve história

O prato de peito de frango à milanesa é frequentemente associado à tradição de empanar alimentos, uma técnica utilizada há séculos para adicionar uma textura crocante e conservar a suculência da carne. Este método evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um favorito em muitas culturas gastronômicas. A crocância e o sabor do peito de frango à milanesa conquistaram os corações dos amantes da comida em todo o mundo.

Benefícios nutricionais

O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, com baixo teor de gordura, o que o torna ideal para uma dieta equilibrada. O creme de leite adiciona um extra de cálcio e vitaminas, embora seja bom consumi-lo com moderação. Portanto, o peito de frango à milanesa não é apenas saboroso, mas também nutritivo!

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

- Como posso tornar esta receita mais saudável?
Você pode optar por um método de cozimento no forno em vez de fritura, usando um spray de óleo para obter uma crosta crocante sem adicionar muitas gorduras.

- Quais temperos posso adicionar à mistura?
Você pode experimentar com alho em pó, páprica ou ervas secas, como orégano ou manjericão, para adicionar mais sabores.

Possíveis variações

1. Panado com ervas de Provence: Adicione ervas secas à mistura de ovos para um sabor mediterrâneo.
2. Panado com parmesão: Aumente a quantidade de queijo parmesão ralado na mistura de ovos e farinha para um sabor mais intenso.
3. Frango à milanesa com crosta de cereais: Use flocos de milho ou farinha de rosca de pão integral para um toque extra de crocância.

Sugestões de serviço

Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, combina perfeitamente com o peito de frango à milanesa, adicionando um toque refrescante. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e molho de limão pode trazer um contraste de sabores que enriquece a experiência culinária.

Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo desta receita! Cozinhar é uma arte e uma forma de expressão pessoal, então adicione seu toque pessoal e compartilhe a alegria de refeições deliciosas com seus entes queridos!