Omleta cu samaldar

Omleta cu Samaldar: O Delicatesă de Primăvară

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Porții: 2

Îți propun să descoperi o rețetă simplă și rapidă, dar plină de savoare: omleta cu samaldar. Această plantă sălbatică, adesea neglijată, are un gust intens și picant, aducând o notă de prospețime și vitalitate preparatelor tale. În plus, este un ingredient care aduce cu sine povești din natură, fiind folosită de generații în preparate tradiționale.

Ce este samaldara?
Samaldara este o plantă aromatică care crește în zone montane, având un gust mai iute decât ceapa obișnuită. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să adauge un strop de caracter omletelor, salatelor sau sosurilor. Deși este mai puțin cunoscută, samaldara reprezintă o resursă valoroasă și sănătoasă, plină de nutrienți. Aceasta poate fi folosită în diverse preparate, fiind o alternativă excelentă pentru cei care preferă un gust mai intens.

Ingrediente necesare:
- 4 ouă proaspete
- 1 legătură de samaldar
- 100 g de cașcaval ras Delaco
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2 linguri de ulei (de măsline sau floarea-soarelui)

Pas cu pas:

1. Pregătirea samaldarei
Începe prin a spăla bine legătura de samaldar sub un jet de apă rece. Aceasta îndepărtează impuritățile și murdăria. Odată curățată, taie samaldara în bucăți de aproximativ 1-2 cm. Nu te teme să folosești tulpinile, ele sunt la fel de aromate și delicioase.

2. Bătutul ouălor
Într-un bol, sparge cele 4 ouă. Adaugă un praf bun de sare și piper, apoi bate-le cu ajutorul unei furculițe sau al unui tel, până se omogenizează. Ouăle bine bătute vor face omleta mai pufoasă și mai aerată.

3. Gătirea samaldarei
Într-o tigaie antiaderentă, adaugă cele 2 linguri de ulei și lasă-l să se încingă la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă samaldara tăiată. Sotează-o timp de aproximativ 1-2 minute, până devine ușor moale și își eliberează aromele. Acest pas este esențial, deoarece va transforma gustul picant al samaldarei într-o experiență culinară plăcută.

4. Adăugarea ouălor
Peste samaldara călită, toarnă ouăle bătute. Amestecă ușor, lăsând ouăle să se distribuie uniform. Continuă să amesteci ușor, astfel încât să nu se prindă de fundul tigăii, dar și pentru a permite ouălor să se coaguleze uniform.

5. Includerea cașcavalului
După ce ouăle s-au început să se coaguleze, adaugă cașcavalul ras. Amestecă din nou, astfel încât cașcavalul să se topească frumos și să se integreze în omletă. La acest pas, poți decide dacă dorești o omletă mai moale sau mai bine făcută – doar ajustează timpul de gătire.

6. Rumenirea omletei
Lasă omleta să se gătească la foc mediu, până când se rumenește ușor pe o parte (aproximativ 3-4 minute). Odată ce o parte este rumenită, folosește o spatulă pentru a o întoarce cu grijă pe cealaltă parte. Gătește încă 2-3 minute.

7. Servirea
Odată gata, transferă omleta pe o farfurie. Poți să o tai în felii sau să o servești întreagă. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, ceea ce o face perfectă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.

Sugestie de servire:
Pentru un plus de savoare, poți garnisi omleta cu câteva felii de roșii proaspete sau cu o salată verde. Un pahar de limonadă sau un ceai de plante va completa perfect această masă, oferindu-ți o experiență culinară de neuitat.

Variatii posibile:
Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și alte ingrediente, precum ardei gras, măsline sau chiar ciuperci sote. De asemenea, pentru un gust și mai intens, poți folosi brânză feta sau brânză de capră în loc de cașcaval.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ceapă în loc de samaldar?
Da, dar gustul va fi diferit. Samaldara aduce un plus de iuțeală și aromă, așa că dacă vrei să păstrezi caracterul rețetei, cel mai bine este să folosești samaldar.

2. Cum pot păstra resturile?
Omleta se poate păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 1-2 zile. O poți reîncălzi la microunde sau în tigaie.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei omlete?
Această omletă este bogată în proteine datorită ouălor și conține vitamine și minerale esențiale din samaldar. Este o alegere excelentă pentru un mic dejun hrănitor sau o cină ușoară.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu ezita să îți pui creativitatea la încercare și să aduci un strop de natură în farfuria ta. Poftă bună!