Empanadas, rețeta de origine spaniolă, este o gustare foarte apreciată, servită lângă bere în Spania sau ca fel principal în localurile dedicate pregătirii acestui preparat culinar. Această delicatesă a câștigat popularitate în întreaga lume datorită versatilității sale și a gustului savuros. Umpluturile pentru empanadas pot varia, oferind o paletă de arome și texturi care pot satisface orice preferință culinară.
Pentru a pregăti empanadas delicioase, începe prin a face aluatul. Vei avea nevoie de 500 g de făină, 100 g de unt sau ulei de măsline, 1 ou, 100 ml de apă călduță, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de praf de copt. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă untul tăiat cubulețe. Frământă bine până când amestecul devine nisipos. Adaugă oul și apa treptat, continuând să frămânți până când obții un aluat omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Între timp, poți pregăti umplutura. O variantă clasică este umplutura cu carne tocată. Folosește 300 g de carne de vită sau porc, pe care o poți căli într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adaugă o ceapă tocată mărunt, 2-3 căței de usturoi și condimentează cu sare, piper, boia dulce și un pic de chimen. Poți adăuga și măsline verzi sau negre, pentru un plus de savoare. După ce carnea este bine gătită, lasă umplutura să se răcească.
După ce aluatul a stat, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să fie uniform. Taie cercuri de aproximativ 10 cm diametru. Pune o lingură din umplutura pregătită în mijlocul fiecărui cerc și pliază aluatul, sigilând marginile prin apăsarea cu o furculiță. Poți să le ungi cu un ou bătut pentru un aspect aurit la final.
Prăjește empanadas-urile în ulei încins sau coace-le la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante. Servite calde, alături de o salată proaspătă sau o sos de iaurt, empanadas-urile sunt o alegere perfectă pentru o gustare sau un prânz copios. Așadar, pregătește-te să te bucuri de un deliciu culinar ce îmbină tradiția cu inovația, fiind ideal atât pentru întâlniri cu prietenii, cât și pentru momentele de răsfăț culinar în familie.
Pentru a pregăti empanadas delicioase, începe prin a face aluatul. Vei avea nevoie de 500 g de făină, 100 g de unt sau ulei de măsline, 1 ou, 100 ml de apă călduță, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de praf de copt. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă untul tăiat cubulețe. Frământă bine până când amestecul devine nisipos. Adaugă oul și apa treptat, continuând să frămânți până când obții un aluat omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Între timp, poți pregăti umplutura. O variantă clasică este umplutura cu carne tocată. Folosește 300 g de carne de vită sau porc, pe care o poți căli într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adaugă o ceapă tocată mărunt, 2-3 căței de usturoi și condimentează cu sare, piper, boia dulce și un pic de chimen. Poți adăuga și măsline verzi sau negre, pentru un plus de savoare. După ce carnea este bine gătită, lasă umplutura să se răcească.
După ce aluatul a stat, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să fie uniform. Taie cercuri de aproximativ 10 cm diametru. Pune o lingură din umplutura pregătită în mijlocul fiecărui cerc și pliază aluatul, sigilând marginile prin apăsarea cu o furculiță. Poți să le ungi cu un ou bătut pentru un aspect aurit la final.
Prăjește empanadas-urile în ulei încins sau coace-le la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante. Servite calde, alături de o salată proaspătă sau o sos de iaurt, empanadas-urile sunt o alegere perfectă pentru o gustare sau un prânz copios. Așadar, pregătește-te să te bucuri de un deliciu culinar ce îmbină tradiția cu inovația, fiind ideal atât pentru întâlniri cu prietenii, cât și pentru momentele de răsfăț culinar în familie.
Ingrediente
100g jambon afumat, taiat100g chorizo1 ou fiert1 ceapa tocata3lg sos de rosii125ml vin alb50ml ulei de maslinecoaja de lamaie fasiifaina, sare