Empanadas, uma receita de origem espanhola, é um lanche muito apreciado, servido ao lado de cerveja na Espanha ou como prato principal em estabelecimentos dedicados à preparação desta delícia culinária. Esta iguaria ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua versatilidade e sabor saboroso. Os recheios para empanadas podem variar, oferecendo uma paleta de sabores e texturas que podem satisfazer qualquer preferência culinária.
Para preparar empanadas deliciosas, comece fazendo a massa. Você vai precisar de 500 g de farinha, 100 g de manteiga ou azeite, 1 ovo, 100 ml de água morna, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal, depois adicione a manteiga cortada em cubos. Sove bem até que a mistura fique arenosa. Adicione o ovo e a água gradualmente, continuando a sovar até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, você pode preparar o recheio. Uma variante clássica é o recheio de carne moída. Use 300 g de carne bovina ou suína, que você pode refogar em uma panela com um pouco de azeite. Adicione uma cebola picada finamente, 2-3 dentes de alho e tempere com sal, pimenta, páprica doce e um pouco de cominho. Você também pode adicionar azeitonas verdes ou pretas para um sabor extra. Depois que a carne estiver bem cozida, deixe o recheio esfriar.
Após o descanso da massa, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, garantindo que esteja uniforme. Corte círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio preparado no centro de cada círculo e dobre a massa, selando as bordas pressionando com um garfo. Você pode pincelá-las com um ovo batido para um acabamento dourado no final.
Frite as empanadas em óleo quente ou asse-as no forno a 180°C por 20-25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte, as empanadas são uma escolha perfeita para um lanche ou um almoço farto. Portanto, prepare-se para desfrutar de uma delícia culinária que combina tradição com inovação, sendo ideal tanto para encontros com amigos quanto para momentos de indulgência culinária em família.
Para preparar empanadas deliciosas, comece fazendo a massa. Você vai precisar de 500 g de farinha, 100 g de manteiga ou azeite, 1 ovo, 100 ml de água morna, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal, depois adicione a manteiga cortada em cubos. Sove bem até que a mistura fique arenosa. Adicione o ovo e a água gradualmente, continuando a sovar até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, você pode preparar o recheio. Uma variante clássica é o recheio de carne moída. Use 300 g de carne bovina ou suína, que você pode refogar em uma panela com um pouco de azeite. Adicione uma cebola picada finamente, 2-3 dentes de alho e tempere com sal, pimenta, páprica doce e um pouco de cominho. Você também pode adicionar azeitonas verdes ou pretas para um sabor extra. Depois que a carne estiver bem cozida, deixe o recheio esfriar.
Após o descanso da massa, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, garantindo que esteja uniforme. Corte círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio preparado no centro de cada círculo e dobre a massa, selando as bordas pressionando com um garfo. Você pode pincelá-las com um ovo batido para um acabamento dourado no final.
Frite as empanadas em óleo quente ou asse-as no forno a 180°C por 20-25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte, as empanadas são uma escolha perfeita para um lanche ou um almoço farto. Portanto, prepare-se para desfrutar de uma delícia culinária que combina tradição com inovação, sendo ideal tanto para encontros com amigos quanto para momentos de indulgência culinária em família.
Ingredientes
100g de presunto fumado, fatiado 100g de chorizo 1 ovo cozido 1 cebola picada 3 colheres de sopa de molho de tomate 125ml de vinho branco 50ml de azeite de oliva raspas de limão farinha, sal