Cornulețe aperitiv (rețeta 300)

Aluatul foietaj trebuie dezghețat înainte de tăiere; cornulețele aperitiv se coc în două tăvi, până se rumenesc ușor. Cârnații, kaizerul și salamul ajung în pătrate mici de foietaj, cu umplutura sărată prinsă sub foi subțiri, rumenite la margini. Eu le prefer cât să încapă dintr-o îmbucătură. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 3 ore. Timp total: 4 ore și 5 minute. Porții: 8. Aproximativ 350 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 pachet (400 g) aluat foietaj
2 cârnați subțiri (200 g)
2 felii kaizer (50 g)
4 felii salam (60 g)
1 ou
1 linguriță mac sau susan

Preparare

1. Lasă aluatul foietaj la dezghețat peste noapte în frigider sau 3 ore la temperatura camerei. 2. Taie cârnații în bucăți de aproximativ 4 cm, apoi fiecare bucată în două pe lungime. Taie kaizerul în bucăți, iar feliile mari de salam în jumătăți; rulează feliile mai mici. 3. Taie foietajul în pătrate de aproximativ 4 cm. Lucrează în 25 de minute, întinde ușor fiecare pătrat în palmă, pune umplutura aleasă și rulează strâns. 4. Încălzește cuptorul la 200°C. Așază cornulețele în două tăvi tapetate cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și presară mac sau susan. 5. Coace fiecare tavă 20 de minute, până se rumenesc ușor.

Note

Pentru rulare, cârnații subțiri stau mai bine în pătratele de 4 cm; dacă ai cârnați groși, taie-i în fâșii care nu depășesc pătratul. Dacă foietajul se înmoaie pe masă, pune-l iar la rece până se întărește și nu se mai lipește de palmă. Kaizerul foarte gras poate lăsa umplutura uleioasă, așa că alege felii cu ceva carne, nu numai grăsime. Le coc aproape de ora servirii și le las să se răcească doar cât să le pot pune pe masă. Se păstrează într-o cutie închisă la frigider până la 3 zile, dar foietajul se înmoaie; le servesc cu bere rece. Aluatul conține gluten, iar oul este folosit la ungere.