Clatite umplute cu pui

Rețetă delicioasă de clătite umplute cu pui și cartofi

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Întotdeauna este un moment bun pentru a experimenta în bucătărie, iar rețeta de clătite umplute cu pui și cartofi este perfectă pentru a adăuga un strop de inovație la mesele tale. Această rețetă îmbină textura ușoară și pufoasă a clătitelor cu umplutura savuroasă din piept de pui și cartofi, oferind o masă echilibrată și plină de gust. În plus, este o modalitate minunată de a transforma ingrediente comune în ceva cu adevărat special.

Istorie și inspirație

Clătitele sunt o mâncare tradițională în multe culturi, adesea asociate cu momente de convivialitate și familiaritate. Varianta noastră cu umplutură de pui și cartofi îmbină elemente de comfort food cu un twist modern. Vă încurajez să experimentați și să adăugați propriile ingrediente preferate la umplutură, pentru a face această rețetă și mai personală.

Ingrediente

Pentru aluatul de clătite:
- 2 ouă
- 1/2 cartof ras (aproximativ 100-150 g)
- 250 ml apă minerală
- Făină (aproximativ 100-150 g, în funcție de mărimea cartofului)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Un praf de curcuma (opțional, pentru o culoare mai vibrantă)

Pentru umplutură:
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g)
- 1 ceapă medie
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Boia (opțional)
- Mărar proaspăt, tocat
- Smântână, pentru servire

Pas cu pas

1. Prepararea aluatului de clătite:
- Începe prin a răzui cartoful și a-l scurge bine de zeama în exces. Acest pas este esențial pentru a obține o textură ușoară a clătitelor.
- Într-un bol mare, bate cele 2 ouă cu un praf de sare. Adaugă apă minerală și amestecă bine.
- Începe să încorporezi făina treptat, amestecând continuu până obții un aluat omogen. Consistența trebuie să fie una mai fluidă, similară cu cea a unei smântâni mai subțiri.
- Adaugă cartoful ras, piperul și curcuma, amestecând totul foarte bine. Acum e momentul să te asiguri că aluatul are un gust bine echilibrat!

2. Prăjirea clătitelor:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei pentru a preveni lipirea. Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul.
- Toarnă câte un polonic din aluat în tigaie, formând clătite de dimensiunea dorită. Prăjește fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și pufoase.
- Așază clătitele prăjite pe o farfurie și acoperă-le cu un prosop curat pentru a le menține calde.

3. Prepararea umpluturii:
- În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată mărunt până devine sticloasă.
- Adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și asezonează cu sare, piper și boia după preferințe. Gătește până când puiul este bine făcut și rumenit, aproximativ 8-10 minute.
- După ce umplutura s-a răcit puțin, adaugă mărarul proaspăt tocat pentru un plus de aromă.

4. Asamblarea clătitelor:
- Ia câte o clătită și umple-o cu amestecul de pui. Rulează clătita strâns, astfel încât umplutura să nu iasă.
- Așază clătitele umplute pe un platou și decorează-le cu smântână și mărar proaspăt.

Sugestii de servire

Aceste clătite umplute cu pui sunt delicioase servite calde, dar pot fi și o opțiune excelentă pentru mesele de prânz, alături de o salată proaspătă. Poți acompania preparatul cu un sos de iaurt grecesc pentru un contrast răcoritor. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt acompaniamente perfecte pentru a completa masa.

Sfaturi utile

- Modificări ale ingredientelor: Poți înlocui pieptul de pui cu carne de curcan sau chiar cu legume pentru o variantă vegetariană. Broccoli sau spanacul călit ar putea adăuga o notă de prospețime.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă oferă un echilibru bun între proteinele din carne și carbohidrații din cartofi și făină. Fiecare porție are aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosit și de smântână.
- Variații: Poți adăuga brânză rasă în umplutură pentru un plus de cremozitate sau poți experimenta cu diverse condimente precum oregano sau cimbru pentru un gust diferit.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală pentru clătite? Da, dar va necesita ajustări de apă, deoarece făina integrală absoarbe mai multă umiditate.
- Cum pot face clătitele mai puțin grase? Poți să le coaceți la cuptor în loc să le prăjești, turnând aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Aceste clătite umplute cu pui și cartofi reprezintă un exemplu perfect de comfort food, ușor de preparat și plin de savoare. Te încurajez să încerci această rețetă și să împărtășești impresiile tale! Poftă bună!