Clatite cu ciuperci

Clătite cu ciuperci - o rețetă delicioasă și versatilă pentru orice ocazie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de preparate care combină textura fină cu un gust intens, clătitele cu ciuperci sunt cu adevărat o alegere excelentă. Aceste clătite umplute nu doar că sunt perfecte ca aperitive la sărbători sau ocazii festive, dar pot fi și o opțiune savuroasă pentru un prânz sau o cină rapidă. Pregătește-te să îți încânți papilele gustative cu această rețetă simplă, dar plină de savoare!

Ingrediente pentru clătite:
- 250 g făină
- 2 ouă
- 500 ml lapte
- 1 praf de sare
- 2 linguri ulei

Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
- 1 ceapă mare
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 100 g brânză telemea sau mozzarella (opțional)
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Prepararea clătitelor
1. Într-un bol mare, combină făina cu un praf de sare. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle. Începe să amesteci cu un tel, adăugând treptat laptele. Continuă să amesteci până când obții un aluat omogen și fără cocoloașe. Adaugă cele două linguri de ulei și lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

2. Între timp, pregătește umplutura. Curăță ciupercile și taie-le cubulețe. Toacă mărunt ceapa. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește până devine sticloasă, apoi adaugă ciupercile. Sotează totul timp de 5-7 minute, până când ciupercile își eliberează apa și devin ușor rumenite. Asezonează cu sare și piper.

3. Într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, toarnă un polonic din aluatul de clătite și înclină tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Gătește clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Repetă procesul până termini aluatul.

Umplerea și asamblarea clătitelor
1. Ia o clătită, adaugă o porție din umplutura de ciuperci în mijloc. Dacă dorești, poți adăuga și puțină brânză rasă pentru un plus de savoare.

2. Împătură clătita pe jumătate, apoi înfășoară-o ca pe un burrito. Așază clătitele umplute pe un platou.

3. Pentru un aspect mai prezentabil, poți decora cu pătrunjel proaspăt tocat.

Sfaturi practice
- Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi hribi sau shiitake, pentru a adăuga arome și texturi noi.
- Înlocuiește brânza cu un amestec de legume (cum ar fi ardei sau dovlecei) pentru o variantă vegetariană.
- Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga condimente precum usturoi sau cimbru în umplutură.

Servire
Aceste clătite cu ciuperci sunt excelente atât calde, cât și la temperatura camerei. Poți să le servești alături de o salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt aromatizat cu usturoi și mărar. Aceste aperitive vor fi cu siguranță un hit la orice petrecere sau reuniune de familie!

Bucură-te de o rețetă simplă, rapidă și deliciosă, care va impresiona pe oricine! Clătitele cu ciuperci nu sunt doar un preparat gustos, ci și o modalitate minunată de a aduce oamenii împreună în jurul mesei.