Clatite aperitiv bicolore

Clătite Aperitiv Bicolore: O Deliciu Rapid și Savuros

Când vine vorba de gătit, uneori avem nevoie de soluții rapide și ingenioase. Clătitele aperitiv bicolore sunt exact ceea ce îți trebuie în momentele când musafirii se anunță pe ultima sută de metri. Aceste clătite nu doar că sunt ușor de preparat, dar și delicioase, fiind o combinație perfectă de arome și culori. Te invit să le pregătim împreună!

Istoria Clătitelor Aperitiv

Clătitele au o istorie îndelungată, fiind un preparat versatil ce își are rădăcinile în multe culturi gastronomice. De la clătitele dulci, servite cu gem sau ciocolată, până la cele sărate, umplute cu brânză sau legume, aceste delicii au fost adaptate în diverse moduri de-a lungul timpului. În această rețetă, vom explora o variantă bicoloră, care îmbină nuanțele verzi ale spanacului cu roșul vibrant al ardeiului, oferindu-le un aspect atractiv și o gustare delicioasă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

Pentru clătite:
- 2 ouă
- 200 g făină
- 500 ml apă minerală
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 2 linguri spanac fiert și tocat
- 1 lingură pastă de ardei

Pentru umplutură:
- 2 pulpe de pui (cu pieliță îndepărtată și dezosate)
- 150 g ciuperci fierte și tăiate
- 3 fire de ceapă verde
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 ou
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper

Pentru gratinat:
- 200 ml smântână
- 100 g cașcaval ras
- 2 ouă
- 1/2 linguriță sare

Pentru sosul de servire:
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- 200 ml iaurt
- Sare și piper, după gust
- 1 cățel de usturoi, presat

Preparare Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Aluatului pentru Clătite
1. Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel până devin spumoase.
2. Adaugă treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Pune apă minerală, sarea și piperul, amestecând până obții un aluat omogen.
4. Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, adaugă spanacul tocat, iar în cealaltă, pasta de ardei. Amestecă bine fiecare compoziție și lasă-le să se odihnească timp de 10 minute.

Pasul 2: Coacerea Clătitelor
1. Pune o tigaie non-aderentă la încălzit pe foc mediu. Nu este nevoie de ulei, datorită proprietăților non-aderente ale tigăii.
2. Toarnă câte un polonic din fiecare compoziție de clătite în tigaie, alternând culorile, pentru a crea un efect bicolor.
3. Coace clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Repetă procesul până epuizezi aluatul. Ține clătitele la cald pe o farfurie acoperită.

Pasul 3: Prepararea Umpluturii
1. Pe un grătar încins, frige pulpele de pui până devin rumene și bine gătite. Taie carnea în bucăți mici.
2. Într-o tigaie, călește ceapa verde tăiată mărunt în puțin ulei, timp de 2-3 minute.
3. Adaugă ciupercile fierte și carnea de pui, condimentând cu sare, piper și mărar verde tocat. Amestecă bine.
4. La final, încorporează oul și amestecă până la omogenizare.

Pasul 4: Montarea Clătitelor
1. Într-un vas termorezistent uns cu unt și presărat cu puțin pesmet, montează clătitele umplute cu compoziția de pui.
2. Într-un bol, bate smântâna cu ouăle și adaugă sare. Toarnă amestecul uniform peste clătite.
3. Răzuiește cașcaval deasupra și dă vasul la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius.

Pasul 5: Coacerea și Prepararea Sosului
1. Coace clătitele timp de 30-40 de minute, sau până devin aurii și rumenite deasupra.
2. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă oregano pentru a-și dezvolta aroma. După 1 minut, amestecă uleiul cu iaurtul, sare, piper și usturoiul presat. Omogenizează bine.

Servire
Odată ce clătitele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește-le calde, alături de sosul preparat. Aceste clătite aperitiv bicolore sunt perfecte pentru a fi savurate într-o seară cu prietenii sau ca un aperitiv festiv. Poftă bună!

Sfaturi și Variații
- Ingredientele: Poți experimenta cu diferite umpluturi, adăugând legume precum dovlecei sau brânză feta pentru un gust mai intens.
- Sosuri: În locul sosului de iaurt, poți opta pentru un sos de roșii sau chiar un sos pesto.
- Calorii: O porție de clătite aperitiv bicolore conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de umplutură și sosuri.
- Beneficii nutriționale: Spanacul aduce un plus de fier și vitamine, iar carnea de pui este o sursă excelentă de proteine.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui carnea de pui cu curcan sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.
2. Cum pot face clătitele mai ușoare? Poți folosi lapte în loc de apă minerală și să reduci cantitatea de făină.
3. Se pot congela clătitele? Da, clătitele umplute se pot congela, dar asigură-te că le ambalezi bine pentru a preveni uscarea.

Aceste clătite aperitiv bicolore sunt o alegere ideală pentru orice ocazie, fiind nu doar gustoase, ci și foarte atrăgătoare. Încearcă-le și bucură-te de fiecare mușcătură!