Ciuperci umplute

Ciuperci umplute la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, delicioase și reconfortante, ciupercile umplute sunt alegerea perfectă! Acest aperitiv sau garnitură este nu doar gustos, dar și versatil, fiind ușor de personalizat după preferințele tale. În plus, ciupercile sunt o sursă excelentă de nutrienți, fiind bogate în vitamine B, minerale și antioxidanți. Hai să descoperim împreună cum să prepari aceste delicioase ciuperci umplute!

Ingrediente

- 10 ciuperci mari (de tip champignon sau portobello, în funcție de preferințe)
- 10 felii de șuncă (poți folosi șuncă de Praga, kaizer sau chiar speck pentru un plus de aromă)
- 100 g de cașcaval (sau brânză de vaci sau mozzarella, pentru o variantă mai puțin grasă)
- Sare și piper după gust
- 1-2 linguri de ulei de măsline (sau unt, pentru o aromă bogată)

Scurt istoric

Ciupercile umplute sunt un preparat apreciat în multe culturi, având rădăcini adânci în bucătăria tradițională. Acestea sunt adesea servite ca aperitive, dar pot deveni și un fel principal, în funcție de umplutura aleasă. Versatilitatea lor le permite să fie adaptate la diverse ocazii, de la cine casuale până la petreceri festive. De-a lungul anilor, fiecare cultură a adus propriile ingrediente și tehnici, transformând ciupercile umplute într-un preparat internațional.

Pași pentru preparare

1. Pregătirea ciupercilor:
Începe prin a curăța bine ciupercile. Folosește o perie moale sau un șervețel umed pentru a îndepărta murdăria. Evită să le pui sub apă, deoarece ciupercile absorb umezeala. Taie coditele ciupercilor și păstrează-le pentru umplutură (sau le poți utiliza în alte preparate).

2. Scurgerea ciupercilor:
Așază ciupercile cu coditele în jos pe un prosop curat pentru a se scurge de apă. Acest pas este esențial pentru a preveni ca ciupercile să devină prea apoase în timpul coacerii.

3. Pregătirea tavii:
Într-o tavă, așază o folie de aluminiu sau o hârtie de copt. Umezește ușor cu ulei de măsline sau unt topit, pentru a preveni lipirea ciupercilor.

4. Umplerea ciupercilor:
Așază ciupercile cu coditele în sus în tavă. Presară un praf de sare și piper după gust. Taie feliile de șuncă în cubulețe mici și umple fiecare ciupercă cu câteva bucățele. Rade cașcavalul și presară-l din belșug deasupra fiecărei ciuperci.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat). Așază tava în cuptor și lasă ciupercile să se coacă timp de aproximativ 20 de minute, până când cașcavalul devine auriu și ciupercile se înmoaie.

6. Servirea:
După ce au fost coapte, scoate ciupercile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește-le calde, alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, pentru un contrast de arome.

Sfaturi utile

- Variații de umplutură: Fii creativ! În loc de șuncă, poți folosi carne tocată gătită cu ceapă și condimente, brânză feta amestecată cu spanac sau chiar legume sotate pentru o variantă vegetariană.
- Aromatizare: Adaugă ierburi aromatice precum busuioc, oregano sau pătrunjel în umplutură pentru un gust mai bogat. Ai putea încerca și un pic de usturoi zdrobit pentru o aromă intensă.
- Servire: Aceste ciuperci umplute pot fi servite ca aperitiv la o cină cu prietenii sau ca o garnitură la un fel principal. Un vin alb sec sau o bere rece sunt combinații excelente.

Întrebări frecvente

Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Desigur! Poți experimenta cu ciuperci shiitake sau portobello pentru o textură și un gust diferit.

Pot face ciupercile umplute în avans?
Da, poți prepara ciupercile și umplutura cu câteva ore înainte și le poți coace chiar înainte de servire pentru a fi calde și apetisante.

Care sunt beneficii nutriționale ale ciupercilor?
Ciupercile sunt sărace în calorii, bogate în fibre și conțin antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar.

Calorii și nutriție

O porție de ciuperci umplute (aproximativ 3 ciuperci) conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de tipul de șuncă și cașcaval folosit. Acestea furnizează o bună sursă de proteine, grăsimi sănătoase și vitamine esențiale.

Concluzie

Ciupercile umplute sunt un preparat simplu, dar spectaculos, care poate impresiona chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Fie că le servești la o cină în familie sau ca aperitiv la o petrecere, cu siguranță vor fi apreciate. Încearcă această rețetă și nu ezita să experimentezi cu diferite umpluturi, arome și condimente! Poftă bună!