भरवां मशरूम

भरे हुए मशरूम ओवन में

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 4

यदि आप एक तेज, स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा की तलाश में हैं, तो भरे हुए मशरूम सही विकल्प हैं! यह ऐपेटाइज़र या साइड डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, मशरूम पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें विटामिन बी, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट भरे हुए मशरूम को बनाने का तरीका जानें!

सामग्री

- बड़े मशरूम 10 (चॉम्पिन या पोर्टोबेलो के अनुसार)
- हैम के 10 स्लाइस (आप प्राग हैम, काइज़र या एक अतिरिक्त स्वाद के लिए स्पेक का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम पनीर (या कम वसा वाले कOTTAGE पनीर या मोज़ेरेला)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल (या एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)

संक्षिप्त इतिहास

भरे हुए मशरूम कई संस्कृतियों में पसंदीदा व्यंजन हैं, जिनकी गहरी जड़ें पारंपरिक रसोई में हैं। इन्हें अक्सर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन चुने गए भरने के आधार पर ये मुख्य पाठ्यक्रम भी बन सकते हैं। उनकी बहुपरकारिता उन्हें विभिन्न अवसरों के लिए अनुकूलित करने की अनुमति देती है, आकस्मिक रात्रिभोज से लेकर उत्सवों तक। वर्षों से, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी सामग्री और तकनीकों को लाया है, जिससे भरे हुए मशरूम एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बन गए हैं।

तैयारी के चरण

1. मशरूम की तैयारी:
सबसे पहले, मशरूम को अच्छी तरह से साफ करें। गंदगी हटाने के लिए एक नरम ब्रश या गीले कपड़े का उपयोग करें। उन्हें पानी के नीचे रखने से बचें, क्योंकि मशरूम नमी को अवशोषित करते हैं। मशरूम के डंठल काट लें और भरने के लिए उन्हें बचा लें (या आप उन्हें अन्य व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं)।

2. मशरूम को सूखाना:
मशरूम को डंठल के साथ नीचे एक साफ तौलिये पर रखें ताकि पानी निकल जाए। यह कदम बेकिंग के दौरान मशरूम को बहुत पानीदार बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. ट्रे की तैयारी:
एक ट्रे में एल्युमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर रखें। मशरूम के चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन लगाएं।

4. मशरूम को भरना:
मशरूम को डंठल के साथ ऊपर की ओर ट्रे में रखें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और प्रत्येक मशरूम को कुछ टुकड़ों से भरें। पनीर को कद्दूकस करें और प्रत्येक मशरूम के ऊपर अच्छी मात्रा में छिड़कें।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और मशरूम को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा न हो जाए और मशरूम नरम न हो जाएं।

6. परोसना:
बेक होने के बाद, मशरूम को ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे हरे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ, स्वाद के विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव

- भरने के विकल्प: रचनात्मक बनें! हैम के बजाय, आप प्याज और मसालों के साथ पकी हुई कीमा बनाई हुई मांस, पालक के साथ मिश्रित फेटा पनीर, या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण के लिए भुनी हुई सब्जियां का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद: भरने में तुलसी, ओरेगैनो या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। आप एक मजबूत सुगंध के लिए कुछ कुचले हुए लहसुन का प्रयास भी कर सकते हैं।
- परोसना: ये भरे हुए मशरूम दोस्तों के साथ डिनर में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जा सकते हैं या मुख्य पाठ्यक्रम के साथ साइड डिश के रूप में। एक सूखी सफेद वाइन या ठंडी बीयर शानदार संयोजन हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अलग-अलग बनावट और स्वाद के लिए शिटेक या पोर्टोबेलो मशरूम का प्रयोग कर सकते हैं।

क्या मैं भरे हुए मशरूम को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कुछ घंटे पहले मशरूम और भरने की तैयारी कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले उन्हें बेक कर सकते हैं ताकि वे गर्म और स्वादिष्ट रहें।

मशरूम के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
मशरूम कैलोरी में कम, फाइबर में समृद्ध और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

कैलोरी और पोषण

भरे हुए मशरूम का एक सर्विंग (लगभग 3 मशरूम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो हैम और पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। ये प्रोटीन, स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष

भरे हुए मशरूम एक सरल लेकिन प्रभावशाली व्यंजन हैं, जो सबसे नाज़ुक खाने वालों को भी प्रभावित कर सकते हैं। चाहे आप इन्हें परिवार के डिनर में परोसें या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में, ये निश्चित रूप से सराहे जाएंगे। इस नुस्खे को आजमाएँ और विभिन्न भरने, स्वाद और मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!