Cartofi prajiti cu carnati si salata de castraveti

Cartofi prăjiți cu cârnați și salată de castraveți – O rețetă confortabilă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 2

Îți propun o rețetă simplă, dar plină de savoare, care îmbină ingredientele clasice într-un mod atât de familiar încât te va face să te simți ca acasă. Cartofii prăjiți cu cârnați și salata de castraveți este un preparat care evocă amintiri plăcute și are o istorie bogată în gastronomie, fiind apreciat nu doar în România, ci în întreaga lume.

Ingredientele necesare:

*Pentru cartofii prăjiți:*
- 6 cartofi mari (ideal să fie de tipul Russet sau Agria, care se prăjesc bine)
- Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau rapiță, care suportă bine temperatura înaltă)
- Sare, după gust
- Piper, după gust

*Pentru cârnați:*
- 2 cârnați de Sergiana (ideal din carne de vită și porc pentru o aromă bogată)

*Pentru salată:*
- 4 castraveți proaspeți (alege-i pe cei cu coajă fină și fără pete)
- 2 cepe roșii (care adaugă o notă dulceagă și o culoare vibrantă)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de oțet balsamic (pentru un gust ușor acidulat)
- Un strop de ulei (ulei de măsline extravirgin, pentru o aromă mai sofisticată)

Prepararea pas cu pas:

1. Pregătirea cartofilor:
Începe prin a curăța și spăla bine cartofii. Taie-i în felii groase de aproximativ 1 cm. Acestea se vor prăji uniform și vor rămâne moi în interior. Asigură-te că nu îi lași prea mult timp în apă, deoarece își vor pierde din gust.

2. Prăjirea cartofilor:
Într-o tigaie adâncă, toarnă suficient ulei pentru a acoperi fundul tigăii cu aproximativ 2-3 cm. Încălzește uleiul la foc mediu, până când începe să facă bule când introduci o felie de cartof. Adaugă cartofii în tigaie, asigurându-te că nu îi înghesuie, astfel fiecare felie va prinde o crustă aurie și crocantă. Prăjește-i aproximativ 10-12 minute, întorcându-i ocazional, până devin aurii și crocanți. Când sunt gata, scoate-i cu o paletă și așază-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Presară sare și piper după gust.

3. Prepararea cârnaților:
Între timp, pregătește cârnații. Crestează-i ușor în cruce pe ambele părți pentru a se găti uniform. În aceeași tigaie în care ai prăjit cartofii, adaugă cârnații și prăjește-i la foc mediu 5-7 minute, până devin rumeniți și crocanți pe exterior. Întoarce-i pe toate laturile pentru a te asigura că se gătesc uniform.

4. Prepararea salatei de castraveți:
În timp ce cartofii și cârnații se prăjesc, poți pregăti salata. Curăță castraveții și ceapa, apoi taie-i în felii subțiri. Adaugă-le într-un bol și asezonează cu sare, piper, oțet balsamic și un strop de ulei. Amestecă bine pentru a combina toate aromele. Lasa salata să stea câteva minute pentru a se îmbina aromele.

5. Asamblarea preparatului:
Pe o farfurie, așază o porție generoasă de cartofi prăjiți, cârnații calzi și salata de castraveți alături. Poți adăuga și câteva felii de roșii pentru un plus de culoare și prospețime.

Sugestii de servire:
Această rețetă se potrivește de minune cu un pahar de bere rece sau un vin alb sec, care va completa perfect aromele bogate ale cârnaților și crocantenia cartofilor. Dacă vrei să aduci un strop de creativitate, poți adăuga câțiva ardei iuți sau sos picant pentru a da un plus de gust.

Trucuri și variații:
- Dacă vrei să încerci o variantă mai sănătoasă, poți coace cartofii în cuptor cu puțin ulei de măsline și condimente, în loc să îi prăjești.
- Poți înlocui cârnații cu pui sau curcan pentru o opțiune mai puțin grasă.
- Adaugă ierburi proaspete, precum mărar sau pătrunjel, în salată pentru un plus de aromă.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în carbohidrați din cartofi, oferind o sursă excelentă de energie. Cârnații aduc proteine de calitate, iar salata de castraveți aduce o notă de prospețime și vitamine. Totuși, având în vedere conținutul de ulei și cârnați, este bine să o consumi cu moderație. O porție are aproximativ 800 de calorii, depinzând de tipul de cârnați folosit.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi deja curățați?
- Deși nu este recomandat, poți folosi cartofi congelati. Asigură-te că îi usuci bine înainte de a-i prăji.

- Cum pot face salata mai interesantă?
- Poți adăuga morcovi rași sau ridichi pentru un plus de culoare și textură.

Această rețetă de cartofi prăjiți cu cârnați și salată de castraveți este o alegere perfectă pentru o cină rapidă, delicioasă și reconfortantă. Să ne bucurăm de fiecare mușcătură și de momentele petrecute în jurul mesei, savurând gusturile simple, dar pline de nostalgie!