फ्रेंच फ्राइज के साथ सॉसेज और खीरे का सलाद

फ्राइड आलू, सॉसेज और खीरे का सलाद - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो क्लासिक सामग्री को इस तरह से जोड़ता है कि आप घर जैसा महसूस करेंगे। फ्राइड आलू, सॉसेज और खीरे का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो सुखद यादों को ताजा करता है और इसका खाना पकाने का एक समृद्ध इतिहास है, जो न केवल रोमानिया में बल्कि पूरे विश्व में पसंद किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

*फ्राइड आलू के लिए:*
- 6 बड़े आलू (Russet या Agria प्रकार के, जो अच्छे से तले जाते हैं)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या रैपसीड का तेल, जो उच्च तापमान सहन करता है)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

*सॉसेज के लिए:*
- 2 Sergiana सॉसेज (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए बीफ और पोर्क का मिश्रण)

*सलाद के लिए:*
- 4 ताजे खीरे (पतली त्वचा और बिना दाग वाले चुनें)
- 2 लाल प्याज (जो मीठा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ते हैं)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच बाम्बलिक सिरका (हल्का खट्टा स्वाद देने के लिए)
- एक चुटकी तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, जो अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू की तैयारी:
सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें। इन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। ये समान रूप से तले जाएंगे और अंदर से नरम रहेंगे। सुनिश्चित करें कि इन्हें पानी में ज्यादा समय तक न रखें, क्योंकि इससे इनका स्वाद खो जाएगा।

2. आलू को तलना:
एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें ताकि पैन के नीचे लगभग 2-3 सेंटीमीटर कवर हो जाए। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें, जब आप आलू का एक टुकड़ा डालते हैं तो यह बुलबुला बनने लगे। आलू को पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि इन्हें एक-दूसरे पर न रखें, ताकि हर टुकड़ा सुनहरा और कुरकुरा हो सके। इन्हें लगभग 10-12 मिनट तक तलिए, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक ये सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब ये तैयार हों, तो इन्हें एक स्पैचुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. सॉसेज की तैयारी:
इस बीच, सॉसेज तैयार करें। इन्हें दोनों तरफ हल्का सा क्रॉस करें ताकि ये समान रूप से पक सकें। उसी पैन में जहां आपने आलू तले हैं, सॉसेज डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक तलिए, जब तक ये बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि ये सभी तरफ से पकें।

4. खीरे के सलाद की तैयारी:
जब आलू और सॉसेज तले जा रहे हों, तब आप सलाद तैयार कर सकते हैं। खीरे और प्याज को छीलें, फिर इन्हें पतले टुकड़ों में काटें। इन्हें एक कटोरे में डालें और नमक, काली मिर्च, बाम्बलिक सिरका और एक चुटकी तेल डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सलाद को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. परोसने की तैयारी:
एक प्लेट पर एक बड़ा हिस्सा फ्राइड आलू, गर्म सॉसेज और खीरे का सलाद रखें। आप रंग और ताजगी के लिए कुछ टमाटर के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव:
यह नुस्खा ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सॉसेज के समृद्ध स्वाद और आलू की कुरकुरीपन को पूरी तरह से संतुलित करता है। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो आप कुछ मिर्च या मसालेदार सॉस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ा सकें।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप आलू को ओवन में थोड़े जैतून के तेल और मसालों के साथ भून सकते हैं, बजाय कि उन्हें तलने के।
- आप सॉसेज को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं ताकि यह कम वसा वाला विकल्प हो।
- सलाद में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा आलू से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। सॉसेज गुणवत्ता वाली प्रोटीन लाता है, जबकि खीरे का सलाद ताजगी और विटामिन लाता है। हालाँकि, तेल और सॉसेज की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे मध्यम मात्रा में खाना बेहतर है। एक सर्विंग में लगभग 800 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पहले से छिले हुए आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
- हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है, आप जमे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तलने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।

- मैं सलाद को और दिलचस्प कैसे बना सकता हूँ?
- आप रंग और बनावट के लिए कद्दूकस की गई गाजर या मूली जोड़ सकते हैं।

यह फ्राइड आलू, सॉसेज और खीरे का सलाद का नुस्खा तेज, स्वादिष्ट और आरामदायक रात के खाने के लिए एक सही विकल्प है। चलो हर कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें, साधारण लेकिन पुरानी यादों से भरे स्वादों का आनंद लेते हुए!