Cartofi la cuptor cu usturoi

Cartofii la cuptor cu usturoi se rumenesc la margini, iar miezul rămâne moale după 20 de minute în apă și 20 la cuptor. Usturoiul feliat, rozmarinul și oregano se prind de suprafață în uleiul de măsline. Eu îi servesc lângă o salată verde, fără sos. Pregătire: 10 minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 20 de minute. Timp total: 50 de minute. Porții: 2. Aproximativ 380 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g cartofi
1000 ml apă
2 căței de usturoi
1 linguriță rozmarin uscat
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
3 linguri ulei de măsline

Preparare

1. Curăță cartofii și taie-i fiecare în 4 sau 6 bucăți. Lasă aproximativ 10 minute pentru pregătire. 2. Pune-i în 1000 ml de apă timp de 20 de minute, apoi scurge-i bine. 3. Adaugă usturoiul feliat, rozmarinul, oregano, sarea, piperul și uleiul de măsline. Eu îi amestec într-o pungă de plastic, până se acoperă uniform. 4. Pune cartofii într-o tavă și coace-i 20 de minute la 200°C, până se rumenesc și se înmoaie la furculiță.

Note

Se păstrează într-un vas închis, la frigider, până la 3 zile; reîncălzirea în tigaie le păstrează marginile mai ferme decât cea la microunde. Pentru o altă aromă, înlocuiește rozmarinul cu 1 linguriță de cimbru uscat. Pune-i lângă o omletă simplă. Cartofii făinoși au un miez mai pufos, iar cei ceruiți își păstrează mai bine forma. Cele 20 de minute de înmuiere sunt ușor de scurtat din grabă; dacă ai timp, lasă-i 30 de minute în apă, pentru margini mai crocante. Pune-i la cuptor spre finalul pregătirilor pentru masă; dacă dublezi cantitatea, împarte-i pe două tăvi ca să stea într-un singur strat.