Pommes de terre au four à l’ail

Name: Pommes de terre au four à l’ail
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1000 ml d’eau; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café d’origan séché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Apéritifs - Pommes de terre au four à l’ail par Mihaela H. - Recettes Recipia

Les pommes de terre au four à l’ail dorent sur les bords, tandis que le cœur reste tendre après 20 minutes dans l’eau et 20 minutes au four. L’ail émincé, le romarin et l’origan adhèrent à la surface grâce à l’huile d’olive. Je les sers avec une salade verte, sans sauce. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 20 minutes. Temps total : 50 minutes. Portions : 2. Environ 380 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1000 ml d’eau
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe chacune en 4 ou 6 morceaux. Prévois environ 10 minutes pour la préparation. 2. Mets-les dans 1000 ml d’eau pendant 20 minutes, puis égoutte-les bien. 3. Ajoute l’ail émincé, le romarin, l’origan, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Je les mélange dans un sac en plastique jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. 4. Mets les pommes de terre sur une plaque et fais-les cuire 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres sous la fourchette.

Notes

Elles se conservent dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; réchauffées à la poêle, elles gardent des bords plus fermes qu’au micro-ondes. Pour changer de saveur, remplace le romarin par 1 cuillère à café de thym séché. Sers-les avec une omelette nature. Les pommes de terre farineuses ont un cœur plus léger, tandis que les variétés à chair ferme gardent mieux leur forme. On a vite fait d’écourter les 20 minutes de trempage quand on est pressé ; si tu as le temps, laisse-les 30 minutes dans l’eau pour des bords plus croustillants. Mets-les au four vers la fin de la préparation du repas ; si tu doubles la quantité, répartis-les sur deux plaques pour qu’elles restent en une seule couche.