Cartofi Hasselback

Rețetă delicioasă de Cartofi Hasselback cu Unt Aromat și Cașcaval Afumat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 15 minute
Porții: 6

Cine nu iubește aroma cartofilor copți, crocanți pe exterior și moale în interior? Cartofii Hasselback sunt nu doar o plăcere vizuală, ci și o explozie de arome, fiind o variantă modernă și sofisticată a cartofilor prăjiți. Această rețetă este perfectă pentru a aduce un strop de eleganță în mesele de familie sau la ocazii speciale, fiind totodată ușor de preparat.

Ingredientele necesare:

- 6 cartofi mari (alegeți cartofi de tip russet sau Yukon Gold pentru un gust mai bun)
- 100 g unt aromat (puteți folosi unt cu ierburi sau unt simplu pe care îl puteți aromatiza cu usturoi și ierburi aromatice)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 50 g cașcaval afumat (folosiți cașcaval de calitate superioară pentru un gust intens)

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătirea cartofilor: Începeți prin a curăța cartofii de coajă. Pentru a obține feliile perfecte, așezați fiecare cartof într-o lingură. Aceasta va acționa ca un ghid și va împiedica tăierea completă a cartofului. Folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați cartoful în felii subțiri, având grijă să nu îl tăiați complet, ci doar până la marginea lingurii.

2. Condimentarea: Odată ce toți cartofii sunt tăiați, scoateți untul aromat din frigider și lăsați-l să se înmoaie puțin. Apoi, folosiți o lingură pentru a umple fiecare tăietură cu unt aromat. Presărați sare și piper după gust, asigurându-vă că fiecare felie capătă aromă.

3. Coacerea: Așezați cartofii într-o tavă termorezistentă, lăsând puțin spațiu între ei pentru a permite circulația aerului cald. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți tava. Lăsați cartofii la cuptor timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devin aurii și crocanți la exterior.

4. Adăugarea cașcavalului: După 45 de minute, scoateți tava din cuptor și introduceți între feliile de cartof feliile subțiri de cașcaval afumat. Acesta va topi și va adăuga un gust delicios cartofilor. Puneți tava înapoi în cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când cașcavalul este complet topit și ușor rumenit.

5. Servirea: Odată ce cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură lângă fripturi, pește sau chiar ca un deliciu vegetarian. O idee personală: adăugați deasupra câteva fire de mărar proaspăt sau pătrunjel pentru un strop de prospețime.

Sfaturi practice:

- Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a tăia cartofii. Acesta va facilita tăierea uniformă și va preveni accidentările.
- Untul aromat poate fi preparat acasă amestecând unt moale cu usturoi, ierburi proaspete (precum rozmarin, cimbru sau mărar) și sare. Lăsați-l să stea la frigider timp de câteva ore pentru a absorbi aromele.
- Încercați să experimentați cu diferite tipuri de brânză: brânza feta sau brânza de capră pot adăuga o notă interesantă de gust.
- Acești cartofi sunt perfecti pentru a fi pregătiți în avans și reîncălziți mai târziu.

Beneficii nutriționale:

Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, vitamina C și fibre. De asemenea, cașcavalul afumat adaugă proteine și calciu, făcând acest fel de mâncare nu doar gustos, ci și hrănitor. Fiecare porție conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de cantitatea de unt și brânză folosită.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi cartofi dulci? Absolut! Cartofii dulci adaugă o notă dulceagă și un colorit frumos.
- Cum pot adapta rețeta pentru o opțiune vegană? Folosiți unt vegan și înlocuiți cașcavalul cu un produs din nuci sau tofu afumat.
- Pot să pregătesc acești cartofi în avans? Da! Puteți să-i tăiați și să-i condimentați cu câteva ore înainte. Se pot coace apoi când sunteți gata să serviți masa.

Combinații delicioase:

Acești cartofi Hasselback sunt minunați alături de o salată verde proaspătă, o porție de carne la grătar sau chiar o supă cremă ca antreu. O băutură potrivită ar fi un vin alb sec sau o bere ușoară, care va echilibra aromele bogate ale preparatului.

Sper că veți încerca această rețetă captivantă de cartofi Hasselback cu unt aromat și cașcaval afumat! Aceasta nu doar că va impresiona invitații, dar va aduce și multă bucurie pe mesele voastre. Poftă bună!