Buseuri cu carne

Buseuri cu carne - Aperitiv rapid, gustos și hrănitor

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide care să îți încânte papilele gustative și să îmbogățească masa de aperitive, atunci busuioacele cu carne sunt alegerea perfectă. Aceste delicii din aluat foietaj umplute cu carne tocată sunt ideale pentru orice ocazie, de la petreceri la întâlniri de familie. În plus, sunt ușor de preparat, iar rezultatul este întotdeauna impresionant.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 12-15 busuioace

Ingredientele necesare:

- 1 pachet de aluat foietaj (aproximativ 400 g)
- 800 g carne tocată (o combinație de porc și vită este ideală)
- 1 ceapă medie
- 1 ou mare
- 2 gălbenușuri
- 1 legătură de mărar (opțional)
- Sare și piper după gust
- Semințe de susan pentru decorare
- Ulei de măsline sau alt ulei pentru călit

Un pic de istorie:

Buseurile cu carne, cunoscute sub diferite denumiri în diverse culturi, sunt un aperitiv tradițional care a fost savurat de generații. Acestea combină textura crocantă a foietajului cu umplutura suculentă de carne, creând un contrast de arome și texturi ce încântă orice masă. Folosirea aluatului foietaj adaugă o notă elegantă și sofisticată, făcându-le ideale pentru ocazii speciale, dar și pentru serile obișnuite.

Pas cu pas: Prepararea buseurilor cu carne

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a pregăti toate ingredientele. Toacă mărunt ceapa și mărarul, dacă alegi să-l folosești, și pune-le deoparte. Carne tocată ar trebui să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca mai bine.

2. Călirea cepei:
Într-o tigaie mare, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Aceasta va adăuga un gust bogat umpluturii.

3. Adăugarea cărnii:
Adaugă carnea tocată în tigaie și amestecă bine. Folosește o spatulă pentru a desfășura carnea, asigurându-te că nu rămân cocoloașe. Gătește până când carnea este bine pătrunsă, iar sucurile au fost reduse. Este important să nu adaugi ulei suplimentar, deoarece carnea va lăsa propria grasime.

4. Asezonarea:
Asezonează amestecul cu sare și piper după gust. Mărarul tocat poate fi adăugat acum, aducând un plus de aromă. Ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin.

5. Adăugarea oului:
Odată ce compoziția de carne s-a răcit, adaugă oul întreg și amestecă bine. Oul va lega ingredientele și va ajuta la menținerea formei buseurilor.

6. Pregătirea aluatului:
Întinde aluatul foietaj pe o suprafață curată. Împarte-l în 3 fasii lungi. Asigură-te că ai o suprafață de lucru bine presărată cu făină pentru a preveni lipirea.

7. Umplerea buseurilor:
În centrul fiecărei fasii de aluat, pune câte o porție din amestecul de carne. Formează un cilindru din aluat, asigurându-te că umplutura este bine acoperită. Pentru a lipi marginile, folosește gălbenușul bătut.

8. Tăierea și ungerea:
Taie cilindrul în bucăți de aproximativ 5 cm. Așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge fiecare buseu cu gălbenușul rămas și presară semințele de susan deasupra pentru un aspect crocant și aurit.

9. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace buseurile timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocante. Aromele vor umple casa, iar așteptarea va fi cu siguranță răsplătită.

10. Servirea:
După ce buseurile s-au răcit puțin, servește-le calde alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o salată fresh. Aceste aperitive sunt excelente și la temperatura camerei, ceea ce le face ideale pentru petreceri.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect:

- Alege carne de calitate: O combinație de carne tocată de porc și vită va oferi un gust mai bogat. Poți experimenta și cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
- Variante de umplutură: Poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi ciuperci, ardei sau brânză, pentru a diversifica aromele.
- Congelarea: Buseurile necoapte se pot congela. Împachetează-le bine în folie alimentară și păstrează-le în congelator pentru momentele când ai nevoie de un aperitiv rapid.
- Întrebări frecvente: Pot folosi aluat de foietaj de casă? Desigur! Dacă ai timp și abilități, aluatul de casă va adăuga un gust și o textură fantastică.
- Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare buseu are aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de umplutură și de dimensiuni. Aceste aperitive sunt bogate în proteine datorită cărnii, dar asigură-te că le consumi cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi din aluat.

În concluzie, buseurile cu carne sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie. Ușor de preparat și extrem de gustoase, acestea vor deveni cu siguranță un favorit în rândul familiei și prietenilor. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să îți personalizezi rețeta! Poftă bună!