Briose cu cascaval, carnati afumati si susan

Bucură-te de o rețetă delicioasă, care combină aromele intense ale cârnaților afumați cu textura moale a brioșelor, pentru o gustare perfectă, fie că o servești la micul dejun, la prânz sau la o petrecere. Aceste brioșe cu cașcaval, cârnați afumați și semințe de susan sunt nu doar gustoase, dar și ușor de preparat. Să descoperim împreună cum să le facem!

Informații generale

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 40-45 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente

- 200 ml iaurt sau sana (alege un iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 100 ml ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline, pentru un gust mai intens)
- 2 ouă (să fie la temperatura camerei pentru a se integra mai bine în aluat)
- 1 plic (10 g) praf de copt
- 100 g cașcaval ras (folosește un cașcaval matur pentru un gust mai intens)
- 100 g cașcaval tăiat cubulețe mici
- 3 bucăți cârnați afumați (cârnați de casă, dacă ai acces la ei, pentru un gust autentic)
- 1 cană și jumătate de făină (poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 praf de sare
- Semințe de susan (pentru un plus de crocant și un aspect apetisant)

Scurtă istorie

Brioșele sunt o specialitate care a evoluat de-a lungul timpului, având rădăcini adânci în istoria bucătăriei. Deși astăzi sunt adesea asociate cu dulciuri, brioșele sărate au câștigat popularitate datorită versatilității lor. Aceste brioșe cu cârnați și cașcaval sunt o reinterpretare a conceptului tradițional, făcându-le ideale pentru cei care caută o gustare sățioasă și plină de arome.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele pe care le vei folosi. Asigură-te că ai la îndemână un castron mare, un tel sau o furculiță și forme pentru brioșe. Dacă nu ai forme de brioșe, poți unge formele de muffins cu puțin ulei.

2. Amestecarea ingredientelor umede
Într-un castron mare, combină iaurtul, ouăle, uleiul și un praf de sare. Amestecă bine cu un tel până când obții o compoziție omogenă. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a se integra mai bine în aluat.

3. Integrarea ingredientelor uscate
Într-un alt castron, combină făina cu praful de copt. Amestecă ușor pentru a te asigura că praful de copt este distribuit uniform în făină. Apoi, adaugă amestecul de făină în compoziția umedă. Amestecă cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, doar până când ingredientele se combină. Este esențial să nu amesteci prea mult, pentru a nu obține o textură densă.

4. Adăugarea cârnaților
Taie cârnații afumați pe jumătate și apoi în felii subțiri. Adaugă jumătate din feliile de cârnați în aluatul de brioșe și amestecă ușor pentru a le distribui uniform. Asta va asigura că fiecare mușcătură va fi plină de arome.

5. Pregătirea pentru coacere
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază hârtie de brioșe în formele pentru brioșe sau unge-le cu puțin ulei. Umple fiecare formă cu aproximativ 3/4 din aluat, lăsând loc pentru a crește în timpul coacerii.

6. Decorarea brioșelor
Deasupra fiecărei briose, adaugă câteva feliuțe de cârnați și cubulețe de cașcaval. Acest pas nu doar că va îmbunătăți prezentarea, dar va oferi și un plus de gust.

7. Coacerea
Pune formele în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și un cuvânt frumos îți va umple casa. Poți face testul cu o scobitoare: dacă iese curată, brioșele sunt gata!

8. Răcirea și servirea
După ce le-ai scos din cuptor, lasă brioșele să se răcească câteva minute în forme, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Aceste brioșe sunt excelente calde, dar și la temperatura camerei.

Sfat practic

Pentru un plus de aromă, poți adăuga ierburi aromatice uscate, cum ar fi oregano sau busuioc, în aluat. De asemenea, dacă îți place un gust mai picant, adaugă câteva fulgi de ardei iute în compoziție.

Variații posibile

Aceste brioșe pot fi personalizate în funcție de preferințele tale. Poți înlocui cârnații cu bacon sau cu alte tipuri de mezeluri. De asemenea, poți experimenta cu brânzeturi variate, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru o notă diferită.

Întrebări frecvente

- Pot face brioșele în avans?
Da, aceste brioșe se pot prepara cu o zi înainte. Păstrează-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei.

- Cum pot păstra brioșele proaspete?
Păstrează-le într-un recipient etanș. Le poți congela pentru a le consuma ulterior.

- Cu ce pot servi brioșele?
Aceste brioșe sunt excelente alături de o salată proaspătă sau cu o supă caldă. Poți încerca să le servești cu un sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de savoare.

Valori nutriționale

Deși brioșele sunt sățioase, este important să le consumi cu moderație. O brioșă are aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Cu o combinație de proteine din ouă și cârnați, grăsimi sănătoase din ulei și calciu din cașcaval, aceste brioșe reprezintă o gustare perfectă, plină de nutrienți.

Savurează fiecare mușcătură a acestor brioșe cu cârnați afumați și cașcaval, făcând din fiecare masă o ocazie specială. Experiența gătitului poate fi la fel de plăcută ca și savorile rezultante, așa că invită-ți familia sau prietenii să participe și transformă această rețetă într-o amintire de neuitat!