Aperitiv cu șuncă presată și cașcaval
La petrecerile acasă sau când am nevoie de ceva rapid pentru musafiri, fac destul de des acest aperitiv cu șuncă presată și cașcaval. Îmi place că nu necesită niciun fel de gătire, iar ingredientele sunt la îndemână. Cel mai mult durează să le tai frumos și să le asamblez, dar nu e nimic complicat. Nici nu trebuie să planifici din timp, merge făcut pe loc, exact când apare nevoie de ceva pe masă.
Info rapide
Timp total: 10-15 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de gătire/coacere: nu este cazul
Porții: aproximativ 4, depinde de cât de mari faci bucățile
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: aperitiv rece, potrivit pentru platouri sau gustări rapide
Ingrediente
șuncă presată feliată – 5-6 felii, felii cât mai egale și nu foarte groase
cașcaval feliat – 5-6 felii, tot cam de aceeași dimensiune cu șunca
măsline verzi sau negre – câte una pentru fiecare bucățică
scobitori
Mod de preparare
1. Așază o felie de șuncă pe un tocător. Peste ea, pune o felie de cașcaval. Continuă să alternezi straturile până ai 5-6 felii din fiecare, de preferat să închei cu șuncă deasupra. Nu apăsa, doar aranjează-le cât mai drept.
2. După ce ai format „turnulețul” de șuncă și cașcaval, taie marginile care sunt mai neregulate. În felul acesta, obții o formă cât mai apropiată de un dreptunghi sau pătrat.
3. Taie totul în 4 pătrățele, cât mai egale. Dacă ai făcut o stivă mai mare, poți tăia și mai multe bucăți mici, după cum îți permite dimensiunea feliilor.
4. Înfige o scobitoare în centrul fiecărui pătrat. Pe fiecare scobitoare pune câte o măslină (alege ce ai la îndemână, verzi sau negre).
5. Mută aperitivele pe un platou sau farfurie, gata de servit.
De ce fac rețeta des
O folosesc de câte ori am nevoie de ceva rapid pentru platou sau când vin prietenii pe neanunțate. Îmi place că nu am nevoie de ingrediente scumpe sau greu de găsit, iar rezultatul e aspectuos fără prea mult efort. Poți face porții mici sau să adaptezi pentru mai multe persoane fără bătăi de cap.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vrei straturi drepte, folosește feliile cele mai egale, atât la șuncă, cât și la cașcaval. Pentru cașcaval, sortimentele mai ferme se taie mai ușor.
La tăiere, un cuțit bine ascuțit te ajută să nu se rupă feliile.
Dacă ai timp, poți presa ușor stiva la final, ca să se lipească mai bine straturile.
Înlocuiri
Șunca presată poate fi înlocuită cu orice alt fel de șuncă sau mușchi file, important e să fie felii subțiri.
Cașcavalul merge înlocuit cu brânză topită felii sau alt tip de brânză tare, după gust.
Poți folosi orice fel de măsline, simple sau umplute.
Variații
Dacă ai chef, poți adăuga între straturi o frunză de salată sau o feliuță subțire de castravete murat, dar nu exagerez cu extra ingrediente, ca să rămână compactă bucata.
Poți face forma mai mare, ca să obții mai multe bucăți.
În loc de pătrate, poți tăia triunghiuri sau dreptunghiuri, după cum ai nevoie pentru platou.
Idei de servire
Așază-le pe un platou, direct cu scobitoarea și măslina. Arată bine și alături de alte aperitive reci, mezeluri sau brânzeturi.
Merg și ca gustare rapidă pentru birou sau picnic, dacă le păstrezi în caserolă.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de cașcaval e mai potrivit?
De obicei, folosesc cașcaval clasic, care e destul de ferm și nu se rupe la tăiat. E bine să eviți sortimentele foarte moi.
2. Se pot pregăti din timp?
Da, se pot asambla cu câteva ore înainte și se țin la rece, dar nu recomand să stea de pe o zi pe alta, pentru că se usucă la margini.
3. Se poate face fără măsline?
Sigur, măslinele sunt doar pentru decor. Aperitivele pot fi servite și fără ele.
4. Se pot face porții mai mici sau mai mari?
Da, taie în funcție de cât de mari vrei să fie bucățile. Dacă ai feliile mai mari, poți scoate chiar mai multe pătrățele.
5. Ce fac dacă feliile nu sunt perfect egale?
Poți ajusta la final, tăind marginile și păstrând doar partea care se suprapune bine. Resturile rămase merg folosite în alte sandwich-uri.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (1 pătrățel cu măslină):
Calorii: aproximativ 70-90 kcal, în funcție de cât de groase sunt feliile și ce tip de cașcaval sau șuncă folosești.
Proteine: 5-6 g
Grăsimi: 5-7 g
Carbohidrați: sub 1 g
Valorile sunt orientative, depind mult de tipul și cantitatea feliilor.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider, într-o caserolă, până la 12 ore. Nu recomand să le ții mai mult, pentru că se usucă la margini și cașcavalul poate să-și schimbe textura. Nu necesită reîncălzire. Dacă vrei să le păstrezi câteva ore, acoperă platoul cu folie alimentară.
La petrecerile acasă sau când am nevoie de ceva rapid pentru musafiri, fac destul de des acest aperitiv cu șuncă presată și cașcaval. Îmi place că nu necesită niciun fel de gătire, iar ingredientele sunt la îndemână. Cel mai mult durează să le tai frumos și să le asamblez, dar nu e nimic complicat. Nici nu trebuie să planifici din timp, merge făcut pe loc, exact când apare nevoie de ceva pe masă.
Info rapide
Timp total: 10-15 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de gătire/coacere: nu este cazul
Porții: aproximativ 4, depinde de cât de mari faci bucățile
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: aperitiv rece, potrivit pentru platouri sau gustări rapide
Ingrediente
șuncă presată feliată – 5-6 felii, felii cât mai egale și nu foarte groase
cașcaval feliat – 5-6 felii, tot cam de aceeași dimensiune cu șunca
măsline verzi sau negre – câte una pentru fiecare bucățică
scobitori
Mod de preparare
1. Așază o felie de șuncă pe un tocător. Peste ea, pune o felie de cașcaval. Continuă să alternezi straturile până ai 5-6 felii din fiecare, de preferat să închei cu șuncă deasupra. Nu apăsa, doar aranjează-le cât mai drept.
2. După ce ai format „turnulețul” de șuncă și cașcaval, taie marginile care sunt mai neregulate. În felul acesta, obții o formă cât mai apropiată de un dreptunghi sau pătrat.
3. Taie totul în 4 pătrățele, cât mai egale. Dacă ai făcut o stivă mai mare, poți tăia și mai multe bucăți mici, după cum îți permite dimensiunea feliilor.
4. Înfige o scobitoare în centrul fiecărui pătrat. Pe fiecare scobitoare pune câte o măslină (alege ce ai la îndemână, verzi sau negre).
5. Mută aperitivele pe un platou sau farfurie, gata de servit.
De ce fac rețeta des
O folosesc de câte ori am nevoie de ceva rapid pentru platou sau când vin prietenii pe neanunțate. Îmi place că nu am nevoie de ingrediente scumpe sau greu de găsit, iar rezultatul e aspectuos fără prea mult efort. Poți face porții mici sau să adaptezi pentru mai multe persoane fără bătăi de cap.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vrei straturi drepte, folosește feliile cele mai egale, atât la șuncă, cât și la cașcaval. Pentru cașcaval, sortimentele mai ferme se taie mai ușor.
La tăiere, un cuțit bine ascuțit te ajută să nu se rupă feliile.
Dacă ai timp, poți presa ușor stiva la final, ca să se lipească mai bine straturile.
Înlocuiri
Șunca presată poate fi înlocuită cu orice alt fel de șuncă sau mușchi file, important e să fie felii subțiri.
Cașcavalul merge înlocuit cu brânză topită felii sau alt tip de brânză tare, după gust.
Poți folosi orice fel de măsline, simple sau umplute.
Variații
Dacă ai chef, poți adăuga între straturi o frunză de salată sau o feliuță subțire de castravete murat, dar nu exagerez cu extra ingrediente, ca să rămână compactă bucata.
Poți face forma mai mare, ca să obții mai multe bucăți.
În loc de pătrate, poți tăia triunghiuri sau dreptunghiuri, după cum ai nevoie pentru platou.
Idei de servire
Așază-le pe un platou, direct cu scobitoarea și măslina. Arată bine și alături de alte aperitive reci, mezeluri sau brânzeturi.
Merg și ca gustare rapidă pentru birou sau picnic, dacă le păstrezi în caserolă.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de cașcaval e mai potrivit?
De obicei, folosesc cașcaval clasic, care e destul de ferm și nu se rupe la tăiat. E bine să eviți sortimentele foarte moi.
2. Se pot pregăti din timp?
Da, se pot asambla cu câteva ore înainte și se țin la rece, dar nu recomand să stea de pe o zi pe alta, pentru că se usucă la margini.
3. Se poate face fără măsline?
Sigur, măslinele sunt doar pentru decor. Aperitivele pot fi servite și fără ele.
4. Se pot face porții mai mici sau mai mari?
Da, taie în funcție de cât de mari vrei să fie bucățile. Dacă ai feliile mai mari, poți scoate chiar mai multe pătrățele.
5. Ce fac dacă feliile nu sunt perfect egale?
Poți ajusta la final, tăind marginile și păstrând doar partea care se suprapune bine. Resturile rămase merg folosite în alte sandwich-uri.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (1 pătrățel cu măslină):
Calorii: aproximativ 70-90 kcal, în funcție de cât de groase sunt feliile și ce tip de cașcaval sau șuncă folosești.
Proteine: 5-6 g
Grăsimi: 5-7 g
Carbohidrați: sub 1 g
Valorile sunt orientative, depind mult de tipul și cantitatea feliilor.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider, într-o caserolă, până la 12 ore. Nu recomand să le ții mai mult, pentru că se usucă la margini și cașcavalul poate să-și schimbe textura. Nu necesită reîncălzire. Dacă vrei să le păstrezi câteva ore, acoperă platoul cu folie alimentară.