Pancake con mele e sciroppo d'acero

Pancakes di mele con sciroppo d'acero – una scelta irresistibile per una colazione deliziosa o un dessert veloce! Questi pancakes soffici e aromatici, arricchiti con mele dolci e un tocco di cannella, sono perfettamente bilanciati e facili da preparare, offrendo un'esperienza culinaria che celebra ogni morso.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 2 porzioni (4-6 pancakes)

Ingredienti:
- 100 g di farina
- 50 g di zucchero a velo
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- 1 mela, sbucciata e grattugiata
- ½ cucchiaio di burro (per friggere)
- 45 g di burro morbido (per la salsa)
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

La storia dietro la ricetta:
I pancakes di mele sono una delizia classica, spesso associati a momenti trascorsi nel comfort della propria casa, dove l'aroma delle mele cotte e della cannella riempie l'aria. Le origini di questa ricetta si perdono nella storia, ma si sono evolute nel tempo, adattandosi alle preferenze culinarie di ogni generazione. Negli anni, questi pancakes sono diventati un simbolo delle colazioni in famiglia, un piatto che porta gioia e calore ogni mattina.

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione degli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, setaccia la farina insieme allo zucchero a velo e alla cannella. Questo mix darà ai pancakes un sapore profondo e una consistenza ariosa. La fossetta al centro sarà il posto perfetto per aggiungere gli ingredienti umidi.

2. Aggiunta degli ingredienti umidi:
Rompi l'uovo al centro del mix di farina e aggiungi il latte. Usando un cucchiaio di legno, inizia a incorporare gli ingredienti, mescolando delicatamente fino a quando non ci sono più grumi. È importante non mescolare troppo; vuoi che l'impasto sia leggermente grossolano per ottenere pancakes soffici.

3. Aggiunta delle mele:
Aggiungi le mele grattugiate al composto e mescola delicatamente. Le mele non solo forniscono dolcezza naturale, ma contribuiscono anche all'umidità dei pancakes, rendendoli ancora più deliziosi.

4. Cottura dei pancakes:
Riscalda una padella antiaderente a fuoco basso e aggiungi ½ cucchiaio di burro. Quando il burro si è sciolto e ha iniziato a sfrigolare, usa un cucchiaio per versare una porzione dell'impasto nella padella. Lascia cuocere ogni pancake per circa 1 minuto, fino a quando non iniziano a comparire bolle sulla superficie.

5. Girare i pancakes:
Quando si formano le bolle, gira i pancakes con attenzione e lasciali cuocere per altri 30 secondi, fino a quando non diventano dorati.

6. Regolazione della consistenza:
Se noti che l'impasto diventa troppo denso durante la cottura, non esitare a diluirlo con un po' di latte, mescolando delicatamente.

7. Preparazione della salsa:
In un pentolino, sciogli il burro rimanente insieme allo sciroppo d'acero a fuoco basso. Mescola costantemente per ottenere una salsa liscia. Questo aggiungerà un tocco decadente ai pancakes.

8. Servire:
Disponi i pancakes su un piatto, versa sopra la salsa di burro e sciroppo d'acero e, se desideri, aggiungi alcune fragole fresche o qualsiasi altro frutto preferito. Questa combinazione non solo appare meravigliosa, ma aggiunge anche un contrasto di consistenze e sapori.

Consigli utili:
- Suggerimento per le mele: Scegli mele dolci come Gala o Fuji per un sapore più intenso. Se desideri un gusto più acidulo, le mele Granny Smith sono un'ottima scelta.
- Varianti: Puoi aggiungere noci tritate o uvetta all'impasto per dare un tocco personale alla ricetta. Inoltre, 1-2 cucchiai di yogurt possono arricchire la consistenza dei pancakes.
- Conservazione dei pancakes: Se hai pancakes avanzati, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni o congelarli per gustarli in seguito.

Valori nutrizionali:
- Calorie per porzione: circa 350 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 40 g

Domande frequenti:
- Posso sostituire l'uovo? Sì, per una versione vegana, puoi usare una banana ben matura o un mix di 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai d'acqua.
- Come posso rendere i pancakes meno dolci? Riduci la quantità di zucchero nella ricetta e usa frutta fresca per un sapore naturale.

Combinazioni perfette:
Questi pancakes di mele con sciroppo d'acero sono deliziosi insieme a un tè alle erbe o un caffè nero, ma anche con un frullato di frutta per una colazione completa. Puoi provare a servirli con gelato alla vaniglia per un dessert extravagante!

Goditi ogni momento trascorso in cucina e lasciati ispirare dai sapori che si fondono perfettamente in questi pancakes di mele! Che tu li assapori al mattino o durante un brunch con amici, ogni morso porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!