Coquetel de frutas

Receita deliciosa para Coquetel de Frutas Sortidas

Se você está procurando uma maneira de trazer um toque de frescor e cor às suas mesas de celebração, o coquetel de frutas sortidas é a escolha perfeita. Esta mistura vibrante de frutas, embebida em um xarope doce e aromático, pode ser usada como guarnição para tortas diplomatas ou como uma sobremesa saborosa por si só. Com uma receita simples, você poderá preparar em casa um coquetel de frutas que impressionará a todos!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-45 minutos (dependendo do método escolhido)
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 3 frascos (de 400 ml cada)

Ingredientes

- 2 pêssegos
- 2 néctares
- 2 damascos
- 200 g de uvas (preferencialmente de variedades doces)
- 750 ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 limão (suco e fatias)

Utensílios necessários

- Uma panela grande
- Uma peneira
- Frascos de vidro (de 400 ml)
- Forno
- Assadeira de metal
- Colher de madeira

Passos de preparo

1. Preparação das frutas: Comece lavando bem todas as frutas sob um jato de água fria. Descasque os pêssegos, néctares e damascos, enquanto as uvas podem ser deixadas com casca. Corte os pêssegos, néctares e damascos em quartos, removendo os caroços. As uvas podem ser deixadas inteiras, mas se forem grandes, você pode cortá-las ao meio.

2. Preparação do xarope: Em uma panela no fogo, adicione a água e o açúcar. Misture levemente com uma colher de madeira até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que o xarope começar a ferver, adicione as frutas cortadas e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Esta etapa ajuda a liberar os sabores e a combinar os gostos.

3. Esterilização dos frascos: Enquanto isso, prepare os frascos. Lave-os bem e, em seguida, coloque-os no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 10-15 minutos, até que a água evapore completamente. Esta etapa é essencial para evitar a contaminação do coquetel.

4. Preenchimento dos frascos: Use uma peneira para retirar as frutas do xarope e deixe escorrer. Coloque cuidadosamente as frutas em cada frasco, garantindo que todos os tipos de frutas sejam distribuídos uniformemente. Adicione algumas fatias de limão entre as frutas para um toque extra de sabor.

5. Despejo do xarope quente: Despeje o xarope quente sobre as frutas nos frascos, certificando-se de que as frutas estejam completamente cobertas. Deixe cerca de 1 cm de espaço livre na parte superior dos frascos.

6. Fechamento dos frascos: Coloque as tampas nos frascos, garantindo que estejam bem vedadas. Coloque a assadeira com os frascos no forno pré-aquecido, na mesma temperatura. Deixe-os lá por cerca de 20-30 minutos ou até que os frascos esfriem completamente. Este é um excelente método de conservação, que ajuda a manter os sabores e a prevenir bactérias.

Método alternativo

Se preferir um método mais rápido, você pode cozinhar os frascos a vapor sem escaldar as frutas previamente. Isso manterá a textura mais crocante das frutas e adicionará um toque interessante ao coquetel.

Dicas práticas

- Escolha das frutas: Você pode experimentar diferentes combinações de frutas, dependendo da estação. Ameixas, maçãs ou frutas vermelhas são excelentes opções que podem adicionar um sabor diferente.
- Açúcar: Se desejar reduzir a quantidade de açúcar, você pode substituir parte dele por mel ou xarope de bordo para um sabor mais natural.
- Serviço: O coquetel de frutas pode ser servido puro, mas combina perfeitamente com sorvete ou iogurte para uma sobremesa refrescante. Também pode ser usado como recheio para tortas ou bolos.

Informações nutricionais

O coquetel de frutas é uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes, devido à diversidade de frutas utilizadas. É baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma escolha saudável para sobremesa ou lanche. Cada porção (aproximadamente 200 g) tem cerca de 120-150 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frutas congeladas?
Sim, frutas congeladas podem ser usadas, mas é recomendável descongelá-las antes, para evitar excesso de água no coquetel.

2. Quanto tempo o coquetel pode ser armazenado?
O coquetel de frutas pode ser armazenado na despensa por 6-12 meses, se esterilizado corretamente. Uma vez aberto, mantenha na geladeira e consuma em alguns dias.

3. É possível fazer o coquetel sem açúcar?
Sim, você pode omitir o açúcar ou usar um adoçante natural. O sabor será diferente, mas ainda assim delicioso.

Um detalhe pessoal

Esta receita de coquetel de frutas me lembra da infância, quando minha mãe preparava várias receitas de conservas para o inverno. O aroma das frutas frescas e a doçura do xarope sempre me fazem lembrar dos momentos passados em família. Encorajo a todos a experimentarem esta receita e a adicionarem um toque pessoal, talvez com um pouco de canela ou baunilha para dar um sabor ainda mais especial.

Ao experimentar esta receita de coquetel de frutas sortidas, você não apenas obtém uma sobremesa deliciosa, mas também cria belas memórias. Bom apetite!