मशरूम से भरे हुए डंपलिंग

मशरूम से भरे छोटे बन्स

क्या आप एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो उपवास के दिनों के लिए बिल्कुल सही हो, लेकिन अन्य अवसरों पर भी उतना ही स्वादिष्ट हो? ये मशरूम से भरे छोटे बन्स आदर्श विकल्प हैं! ये न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, और स्वादों का संयोजन आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा। चाहे आप इन्हें गर्मागर्म, मलाईदार दही के साथ आनंद लें, या इन्हें ऑफिस ले जाएं, ये बन्स वास्तव में एक खुशी हैं।

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पर्याप्तता: 4

सामग्री:
- 3-4 छोटे बन्स
- 300 ग्राम चैंपिनियन मशरूम
- 1 प्याज
- 1/2 लाल मिर्च
- 3-4 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- 2-3 चम्मच तेल
- 50 ग्राम मार्जरीन (या बेहतर स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 कप टमाटर की प्यूरी
- सजाने के लिए टमाटर

भरने की तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज और लाल मिर्च को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि मशरूम साफ हैं और छोटे टुकड़ों में काटे गए हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। लहसुन को कुचल दें और धनिया को बारीक काट लें।

2. सब्जियों को भूनना: एक कढ़ाई में तेल डालें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर लाल मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाएं, जब तक वह थोड़ी नरम न हो जाए।

3. मशरूम डालना: कटी हुई मशरूम को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन डालें, फिर मिश्रण को पकने दें जब तक मशरूम अपना पानी छोड़ दें और यह कम न हो जाए, लगभग 7-10 मिनट। यदि आप देखते हैं कि पानी बचा हुआ है, तो आप मिश्रण को छान सकते हैं।

4. भरने को पूरा करना: एक बार जब पानी वाष्पित हो जाए, तो कटा हुआ धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं। भरने के लिए अब तैयार है!

बन्स की तैयारी:

5. बन्स की तैयारी: प्रत्येक बन्स के ऊपर एक छोटा ढक्कन काटें और उन्हें खोखला करें, ताकि मशरूम के मिश्रण के लिए एक 'नाव' बनाई जा सके। यह कदम स्वादिष्ट भरने के लिए जगह बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. बेकिंग डिश को चिकना करना: एक बेकिंग डिश लें और इसे मार्जरीन (या मक्खन) से अच्छी तरह चिकना करें। बन्स को डिश में रखें।

7. बन्स को भरना: प्रत्येक बन्स में मशरूम के मिश्रण का एक चम्मच डालें, फिर ऊपर कुछ टमाटर की स्लाइस डालें। यह विवरण न केवल रंग जोड़ेगा, बल्कि ताजगी का स्वाद भी देगा।

8. अंतिम रूप देना: बन्स का ढक्कन वापस रखें और सूखने से रोकने के लिए थोड़ा मक्खन या मार्जरीन लगाएं। ऊपर थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर एक चम्मच टमाटर की प्यूरी डालें।

9. बेकिंग: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। आप देखेंगे कि सुखद सुगंध पूरे रसोई में फैल जाती है, और बन्स हल्का सुनहरा रंग ले लेते हैं।

सेवा:

ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर परोसें। ये मशरूम से भरे छोटे बन्स गर्म या ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें ताज़ा दही या हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वादों का एक आदर्श विपरीत बने। इसके अलावा, ये ऑफिस ले जाने या हल्की रात के खाने के लिए भी आदर्श हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक गहरा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप चैंपिनियन मशरूम के बजाय शिटेक या प्लेउटस का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
- भरने में अन्य सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या पालक के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को जैतून के तेल या शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये मशरूम से भरे छोटे बन्स एक स्वस्थ विकल्प हैं, जो फाइबर और पौधों के प्रोटीन से भरपूर हैं। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और धनिया शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन और खनिज प्रदान करता है। एक बन्स में लगभग 200-250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की रोटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार की रोटी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बन्स अपने आकार और बनावट के कारण आदर्श होते हैं।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
भरवां बन्स को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं बन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बन्स को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह सील कर दें ताकि बर्फ के कण न बनें।

ये मशरूम से भरे छोटे बन्स एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, जो उपवास के दिनों और साल के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही है! बोन एपेटिट!