Sopa de nabo e ervilhas

Sopa de jejum com nabo e ervilha - uma iguaria substancial e cheia de sabores

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindo à sua cozinha, onde hoje vamos preparar juntos uma sopa de jejum com nabo e ervilha, uma receita simples, mas incrivelmente saborosa. Esta sopa não é apenas uma escolha perfeita para os dias em que você deseja desintoxicar seu corpo, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de saúde à sua dieta. Os nabos, às vezes negligenciados, são ricos em nutrientes e trazem um sabor adocicado, e a combinação com a ervilha verde torna esta sopa uma verdadeira delícia.

Um pouco de história

As sopas foram um alimento básico na cozinha tradicional ao longo dos séculos, sendo apreciadas não apenas pelo seu sabor, mas também pelo seu valor nutricional. Os ingredientes variados permitem a adaptação das receitas de acordo com a estação e preferências pessoais. A sopa de jejum com nabo é um exemplo perfeito de adaptação de uma receita clássica às exigências dietéticas modernas, sem sacrificar o sabor.

Ingredientes necessários

- 1 pacote de mistura de ervilha verde + cenouras (450 g)
- 500 g de nabo
- 1 cebola branca
- 1 pimentão vermelho
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- cerca de 2,5 l de água
- cerca de 200 ml de borscht

Passo a passo: Como preparar a sopa de jejum com nabo e ervilha

1. Prepare os ingredientes: Comece descascando os nabos, a cebola e o pimentão. Certifique-se de que os vegetais estão frescos e sem manchas. Lave-os bem sob um jato de água fria para remover as impurezas.

2. Pique a cebola e o pimentão: Corte a cebola em cubinhos pequenos e o pimentão em pedaços. Pela minha experiência, o pimentão vermelho adiciona uma doçura especial à sopa, então não o omita.

3. Refogando os vegetais: Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola em fogo baixo por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Adicione o pimentão e continue refogando por mais um minuto. Este processo intensificará os sabores.

4. Adicione os nabos: Corte os nabos em cubos e adicione à panela. Refogue-os junto com a cebola e o pimentão por alguns minutos. Os nabos liberarão um aroma sutil que enriquecerá a sopa.

5. Adicione a água: Despeje 2,5 l de água na panela, tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro. Deixe a mistura ferver.

6. Inclua os vegetais congelados: Quando a água começar a ferver, adicione a mistura de ervilha e cubos de cenoura congelados. Eles adicionarão uma bela coloração e uma textura agradável à sopa.

7. Cozinhe em fogo médio: Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até que todos os vegetais estejam macios. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

8. Adicione o borscht e as ervas: Cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione o borscht e as ervas picadas. Eles trarão um sabor azedo e uma frescura especial.

9. Finalizando o preparo: Após todos os ingredientes estarem cozidos e os sabores combinados, retire a sopa do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

10. Servir: Você pode servir a sopa quente, com uma fatia de pão fresco ou com croutons. Uma colher de azeite de oliva por cima adicionará um toque extra de sabor.

Dicas úteis

- Se você não tiver borscht, pode usar suco de limão ou vinagre para adicionar acidez à sopa.
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de páprica ou cúrcuma durante o cozimento.
- Se você gosta de sopas mais consistentes, pode adicionar alguns batatas cortadas em cubos.

Benefícios nutricionais

A sopa de jejum com nabo e ervilha é uma excelente escolha para uma dieta saudável. Os nabos são ricos em vitaminas C e K, bem como em fibras, contribuindo para uma digestão saudável. A ervilha traz proteínas vegetais e antioxidantes, sendo um alimento que apoia o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros vegetais? Claro! Você pode adicionar abobrinha, cenoura fresca ou até mesmo feijão verde, dependendo das suas preferências.
- Quanto tempo a sopa pode ser armazenada? A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reaquecida, mas é recomendável não fervê-la novamente para manter a textura dos vegetais.

Combinações deliciosas

Esta sopa combina perfeitamente com uma salada de verão ou uma torta salgada de legumes. Você pode acompanhar a refeição com um copo de água mineral ou um suco de tomate fresco espremido, que complementará perfeitamente os sabores da sopa.

Nota pessoal

Para mim, a sopa de jejum com nabo é mais do que apenas um prato, é uma lembrança da infância, quando minha avó a preparava com muito carinho. Ela sempre adicionava um pouco de endro fresco do jardim, e o aroma se espalhava por toda a casa. Recomendo que você experimente esta versão, e sua sopa ganhará um charme especial!

Delicie-se com esta deliciosa sopa de jejum, que não apenas saciará sua fome, mas também trará um toque de alegria!