Sopa de frango

Sopa de frango com legumes e borscht – uma receita reconfortante para a alma

Quem não adora saborear uma sopa quente e aromática, especialmente em dias frescos? A sopa de frango é um prato clássico, apreciado por todos, que combina o sabor rico da carne de frango com a frescura dos legumes e a acidez agradável do borscht. Esta receita simples e rápida é perfeita para refeições em família, mas também para momentos em que você deseja mimar seus convidados com um prato tradicional e cheio de sabor.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:

- 1,5 kg de carcaças de frango (ou frango cortado em pedaços)
- 1 litro de borscht
- 100 ml de suco de tomate
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 1 aipo pequeno
- 1 cenoura
- 1 raiz de salsa
- 2 batatas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão laranja
- Sal a gosto
- Um punhado de ervas frescas (salsa e endro)

Preparação:

1. Preparação da carne: Comece limpando e lavando bem a carne de frango. Escolha carcaças de frango, pois elas proporcionam um sabor rico e um caldo claro. Coloque a carne em uma panela grande e adicione água fria, suficiente para cobrir completamente as peças de carne.

2. Cozimento da carne: Coloque a panela no fogão e leve a água para ferver. À medida que a água começa a ferver, uma espuma se formará na superfície. Não se esqueça de retirá-la com uma escumadeira, para obter uma sopa clara e apetitosa.

3. Preparação dos legumes: Enquanto isso, limpe e corte os legumes. A cebola branca e a roxa podem ser picadas finamente, enquanto a cenoura, a raiz de salsa e o aipo podem ser cortados em cubos. As batatas devem ser cortadas em cubos maiores, e os pimentões podem ser cortados em tiras ou cubos, dependendo da preferência.

4. Adição dos legumes: Uma vez que a carne esteja bem cozida (cerca de 30 minutos), adicione os legumes picados na panela. Deixe-os cozinhar junto com a carne por mais 20-30 minutos, até que fiquem macios.

5. Temperando a sopa: Quando os legumes estiverem cozidos, adicione sal a gosto, o suco de tomate e o borscht. O borscht pode ser adicionado de acordo com suas preferências de acidez – você pode começar com 1 litro e ajustar a gosto. Deixe a sopa ferver por alguns minutos, para que os sabores se misturem bem.

6. Finalizando o prato: Assim que a sopa ferver, desligue o fogo e adicione as ervas frescas. Isso dará um toque de frescor e cor à sua sopa. Cubra a panela por alguns minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.

7. Servindo: Sirva a sopa de frango quente, acompanhada de um pouco de creme azedo e, eventualmente, com pimenta para aqueles que gostam de um toque picante. Uma fatia de pão fresco completará perfeitamente este prato reconfortante.

Dicas e truques úteis:

- Calorias e benefícios nutricionais: Esta sopa de frango é um prato rico em proteínas, graças à carne de frango, e cheia de vitaminas e minerais dos legumes. Uma porção de sopa tem cerca de 250 calorias, o que a torna uma escolha saudável para as refeições do dia a dia.

- Possíveis variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou vagem, para diversificar a receita. Em vez de borscht, você também pode usar suco de repolho para um sabor distinto. Além disso, algumas gotas de limão ou uma colher de vinagre podem intensificar a acidez da sopa.

- Perguntas frequentes:
- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
- Como posso armazenar a sopa? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-la para uso posterior.
- Que outras receitas posso tentar? Se você gosta desta receita, pode experimentar também uma sopa de carne bovina ou uma sopa de legumes, que são igualmente deliciosas e nutritivas.

A sopa de frango com legumes e borscht é mais do que um simples prato – é um abraço quente no prato, uma receita que une o amor pela culinária e a alegria de compartilhar momentos especiais com os entes queridos. Portanto, não hesite em aplicar esta receita e trazer um pouco do sabor tradicional para sua cozinha! Bom apetite!