Sopa de frango com macarrão

Sopa de frango com macarrão: Um abraço quente a cada colher

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4-6

Quando pensamos em comida reconfortante, a sopa de frango com macarrão está na lista dos pratos mais amados. Esta receita clássica é não apenas reconfortante, mas também cheia de nutrientes. Suas origens se perdem na história, mas sabe-se que é um prato que revigora a alma e o corpo, sendo frequentemente servido em momentos de resfriado ou simplesmente para trazer um toque de calor em dias frios. Prepare-se para descobrir como criar essa delícia em casa, passo a passo!

Ingredientes necessários:
- 1 kg de carne de frango (preferencialmente frango inteiro ou coxas, para um sabor rico)
- 3 cenouras (frescas, para doçura)
- 1 raiz de salsa (pastinaca, para aroma)
- 1 aipo (raiz, que adiciona profundidade à sopa)
- 1 cebola grande (para um sabor base)
- 1 dente de alho (opcional, para um toque de sabor)
- 1/2 abobrinha pequena (para uma textura agradável)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (moída na hora, para intensificar os sabores)
- Salsa fresca (para guarnição)

Passo 1: Preparação da carne de frango
Comece limpando a carne de frango de quaisquer impurezas. Um método tradicional é passar a carne pela chama, o que lhe confere um leve sabor defumado. Isso não apenas melhorará o aroma da sopa, mas também eliminará quaisquer possíveis penas restantes. Após este passo, coloque a carne em uma panela grande com água fria.

Passo 2: Cozimento da carne
Adicione uma colher de chá de sal à água e leve para ferver. Depois que começar a ferver, você notará que uma espuma se forma na superfície. É essencial remover essa espuma com uma escumadeira, pois ela contém impurezas que podem afetar a clareza da sopa. Deixe a carne ferver por 10-15 minutos, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.

Passo 3: Preparação dos vegetais
Limpe e corte os vegetais em pedaços grandes. As cenouras e a raiz de salsa devem ser cortadas longitudinalmente, enquanto a cebola deve ser deixada inteira ou cortada ao meio. Adicione-os à panela com o frango, junto com o aipo. O alho, se você usar, pode ser adicionado inteiro ou amassado, para um sabor sutil. A abobrinha pode ser adicionada mais tarde, nos últimos 10 minutos de cozimento.

Passo 4: Finalização da sopa
Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até que a carne esteja macia e os vegetais estejam bem cozidos. Uma vez que estejam prontos, retire a carne e os vegetais da sopa e coe a sopa através de uma peneira fina para remover quaisquer resíduos.

Passo 5: Preparação do macarrão
Se você optar por usar macarrão fresco, ele pode ser adicionado diretamente à sopa. Se você usar macarrão seco, adicione-o a uma panela separada com água fervente salgada e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 10-15 minutos). Após o cozimento, escorra e enxágue sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento.

Passo 6: Montagem final
Adicione o macarrão à sopa coada e deixe cozinhar junto por 3-4 minutos. Isso permitirá que o macarrão absorva os sabores da sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione a salsa fresca picada para um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Você também pode usar carne de peru para uma versão mais leve da sopa.
- Em vez de macarrão, você pode adicionar arroz ou quinoa para uma versão diferente.
- Se você quiser uma sopa mais picante, adicione algumas fatias de pimenta.
- Esta sopa se conserva bem na geladeira e pode ser congelada, tornando-a um prato perfeito para dias agitados.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de sopa de frango com macarrão contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de carne e vegetais usados. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com baixo teor de gordura. A sopa de frango é conhecida por seus efeitos benéficos no sistema imunológico e por suas propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
1. Esta sopa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a sopa de frango conserva-se bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de armazená-la sem o macarrão, pois este pode ficar muito mole após o descongelamento.
2. Quais vegetais podem ser adicionados?
Além das cenouras e do aipo, você pode adicionar batatas, ervilhas ou até mesmo repolho para um aumento de nutrientes.
3. Como posso fazer macarrão em casa?
Para fazer macarrão fresco, misture farinha de trigo com ovos e uma pitada de sal, sove a massa até ficar lisa, deixe descansar, depois abra e corte em tiras finas.

Sugestão de serviço:
A sopa de frango com macarrão é servida quente, com uma fatia de pão tostado ao lado, talvez até com um toque de limão para um contraste agradável. Uma xícara de chá verde ou um copo de vinho branco seco podem completar perfeitamente esta refeição reconfortante.

Portanto, da próxima vez que você se sentir resfriado ou simplesmente precisar de uma refeição quente e reconfortante, não hesite em preparar esta sopa de frango com macarrão. É mais do que uma simples sopa; é um abraço a cada colher! Bom apetite!