Sopa de ervilhas com almôndegas

A sopa de ervilha com bolinhos é um prato clássico, simples, mas cheio de sabor, perfeito para aqueles dias em que queremos nos mimar com uma refeição quente e reconfortante. Esta sopa não é apenas fácil de preparar, mas também amigável ao orçamento, sendo uma excelente escolha em tempos mais difíceis. Vamos descobrir juntos como preparar essa iguaria!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4-6

Ingredientes:
- 500 g de ervilhas (frescas ou em conserva)
- 2,5 l de água
- 2 cenouras (médias)
- 1 cebola (grande)
- 2-3 colheres de sopa de óleo (de girassol ou azeite)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de ervas (dill e salsa, frescas)

Para os bolinhos:
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha (de trigo)
- Uma pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de água fria (pode ser água mineral, para uma textura mais leve)

Uma breve história sobre a sopa de ervilha:
A sopa de ervilha tem raízes profundas na gastronomia tradicional, sendo consumida por gerações. Ela ganhou popularidade devido aos seus ingredientes simples e ao modo fácil de preparo. A ervilha, rica em proteínas e fibras, é uma excelente fonte de nutrientes, tornando esta sopa uma escolha saudável para toda a família.

Passo a passo para uma sopa perfeita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola e as cenouras. A cebola deve ser picada finamente, enquanto as cenouras devem ser cortadas em rodelas finas. Isso trará um aroma agradável e um toque de cor à sua sopa.

2. Refogar os vegetais: Em uma panela média, adicione o óleo e refogue a cebola e as cenouras em fogo médio. Mexa frequentemente para evitar que queimem. O refogado realçará os sabores dos vegetais e os tornará mais doces. Após cerca de 5-7 minutos, os vegetais devem estar macios e translúcidos.

3. Adicionando a água e as ervilhas: Despeje os 2,5 litros de água na panela e deixe ferver. Se estiver usando ervilhas frescas, adicione-as agora. Se tiver ervilhas em conserva, enxágue-as bem em água fria e adicione-as após os vegetais cozinharem por cerca de 10 minutos. Este passo garantirá que as ervilhas aqueçam uniformemente sem se transformarem em purê.

4. Preparação dos bolinhos: Em uma tigela separada, bata o ovo com uma pitada de sal e 2-3 colheres de sopa de água fria. Adicione a farinha gradualmente e misture até obter uma massa homogênea, mas não muito densa. É importante não exagerar na farinha, pois os bolinhos devem ser fofos.

5. Formando os bolinhos: Com uma colher de chá, pegue um pouco da massa e deixe cair na sopa que está fervendo. Repita esse processo, tendo cuidado para não sobrecarregar a sopa. Os bolinhos vão inflar e flutuar na superfície, sinal de que estão prontos.

6. Finalizando a sopa: Adicione as ervas picadas (dill e salsa) e deixe a sopa ferver por mais alguns minutos, até que os bolinhos estejam completamente cozidos. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Servindo: Sirva a sopa quente, com uma porção de ervas frescas por cima. Você pode adicionar uma fatia de pão fresco ou croutons para um toque crocante.

Dicas práticas para um resultado perfeito:
- Se você deseja uma sopa mais cremosa, pode amassar parte das ervilhas com um mixer de mão antes de adicionar os bolinhos.
- Experimente diferentes tipos de ervas. Substitua o dill por manjericão ou coentro para um toque exótico.
- Se você gosta de sopas mais picantes, adicione uma pitada de pimenta ou um pouco de pimenta caiena.
- Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, e o sabor se intensifica à medida que esfria.

Benefícios nutricionais:
A ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas A, C, K, além de minerais como ferro e manganês. Esta sopa é uma excelente opção para veganos e vegetarianos, oferecendo uma importante contribuição nutricional.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ervilhas congeladas? Sim, ervilhas congeladas são uma boa escolha e podem ser adicionadas diretamente à sopa sem descongelar.
- Posso adicionar outros vegetais? Com certeza! Batatas ou aipo são adições deliciosas que podem enriquecer o sabor da sopa.
- Como posso personalizar os bolinhos? Você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra ou ervas secas para dar um gosto diferente.

Combinações ideais:
A sopa de ervilha com bolinhos combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão torrado com alho. Além disso, uma xícara de chá verde ou uma limonada gelada são acompanhamentos excelentes para uma refeição perfeita.

Espero que esta receita te inspire a preparar sua própria sopa de ervilha com bolinhos. É uma excelente escolha para uma refeição reconfortante, e sua família certamente apreciará este prato simples e delicioso. Bom apetite!