Sopa de costeleta de porco

Sopa de carne de porco – Um abraço quente no prato

Quando o tempo esfria, não há nada mais reconfortante do que uma sopa fumegante que aquece nossa alma e corpo. A sopa de carne de porco é um prato saboroso, cheio de nutrientes, que combina o rico sabor da carne com os aromas dos legumes frescos. É uma receita fácil de fazer, ideal para reunir a família à mesa, e cada colherada é uma explosão de sabor. Convido você a descobrir passo a passo como preparar essa iguaria.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 500 g de carne de porco
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1/3 de um aipo
- 1 pastinaca
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- 3 batatas médias
- 150 g de mistura de legumes mexicanos (cenoura, ervilha, feijão verde)
- 1 lata de tomates em molho (aproximadamente 400 g)
- Sal a gosto
- 700 ml de borscht caseiro (ou a gosto)
- Salsinha fresca para decorar

Passo a passo

1. Preparação da carne: Comece cortando a carne de porco em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará a cozinhar uniformemente. Coloque os cubos em uma panela grande com água fria e adicione uma pitada de sal. Leve para ferver e deixe cozinhar por 2-3 minutos. Este passo ajudará a remover impurezas. Após esse tempo, escorra a água e enxágue a carne sob um jato de água fria.

2. Preparação dos legumes: Corte a cebola em cubos, a cenoura e o aipo em rodelas finas, e a pastinaca e o pimentão em cubos. Esses legumes adicionarão doçura e um sabor rico à sopa. Em uma frigideira, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio e adicione os legumes picados. Deixe refogar por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Cozinhando a sopa: Em uma panela grande, adicione os legumes refogados, juntamente com 2-3 litros de água. Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Deixe cozinhar por 5-10 minutos. Em seguida, adicione os cubos de carne e continue cozinhando em fogo baixo.

4. Adicionando as batatas: Quando a carne estiver quase cozida (aproximadamente 30 minutos), descasque e corte as batatas em cubos e adicione-as à panela. Cozinhe tudo junto por mais 10-15 minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas.

5. Finalizando a sopa: Adicione os tomates em molho e o borscht quente. Ajuste o sabor com sal, a gosto. Deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se combinem. Desligue o fogo e polvilhe com salsinha fresca picada por cima.

Serviço

A sopa de carne de porco é servida quente, acompanhada de pimenta para um toque extra de sabor. Você também pode adicionar uma colher de creme de leite, se desejar uma textura mais cremosa. É perfeita acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta, que absorverá o rico sabor da sopa.

Dicas úteis

- O borscht caseiro é ideal para um sabor extra. Se não tiver, você pode usar borscht comprado, mas certifique-se de que seja de boa qualidade.
- Os legumes podem ser adaptados conforme a estação. Por exemplo, substitua a mistura de legumes mexicanos por legumes de verão, como abobrinha ou feijão verde.
- A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias e pode ser congelada para ser saboreada mais tarde.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. A carne de porco fornece proteínas de alta qualidade, enquanto os legumes são ricos em vitaminas e minerais. As batatas trazem carboidratos saudáveis que manterão sua energia ao longo do dia. Além disso, a salsinha adiciona antioxidantes e ajuda na digestão.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, a sopa de frango é igualmente saborosa e é feita da mesma forma. O tempo de cozimento será mais curto, então fique atento para não cozinhar demais.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode adicionar abobrinha, cenouras, aipo ou até mesmo repolho, dependendo de suas preferências.

3. Como posso deixar a sopa mais azeda?
Adicione mais borscht ou algumas colheres de suco de limão para um sabor mais ácido.

4. Quanto tempo a sopa pode ser armazenada?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias ou congelada para consumo posterior.

Possíveis variações

- Sopa picante: Adicione pimenta fresca picada ou flocos de pimenta para um sabor mais picante.
- Sopa vegetariana: Substitua a carne por cogumelos ou tofu e use legumes frescos da estação.

A sopa de carne de porco é mais do que um simples prato – é uma receita cheia de histórias, memórias e momentos inesquecíveis passados com os entes queridos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe-se levar pelos aromas tentadores dessa deliciosa sopa!