Sopa creme de camarão

Sopa cremosa de camarão - Uma viagem culinária no prato

Tempo total: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Quem diria que uma sopa poderia trazer tanta alegria à nossa mesa? A sopa cremosa de camarão é uma receita deliciosa que nos encanta com os sabores do mar e texturas finas a cada colherada. Embora seja uma receita relativamente simples, a combinação de ingredientes e a técnica de preparo transformam este prato em uma verdadeira iguaria.

A origem desta sopa é envolta em mistério, mas é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ser transformados em pratos sofisticados. Ao longo do tempo, a sopa de camarão evoluiu de várias maneiras, com diferentes variações que refletem os gostos e tradições culinárias de diversas culturas. Hoje, vou apresentar uma receita de sopa cremosa de camarão que, sem dúvida, se tornará uma favorita na sua família.

Ingredientes necessários:

- 300 g de camarões congelados (descascados)
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 2 cenouras
- 100 g de aipo
- 1 pastinaca
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque de ardência)
- 1 batata
- Azeite de oliva (para refogar)
- 5-6 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- Salsa fresca (opcional, para decorar)
- Sal (a gosto)

Passo 1: Preparação dos camarões

Comece descongelando os camarões. Assim que estiverem descongelados, lave-os sob um jato de água fria e deixe escorrer em uma peneira ou sobre papel toalha. Esses camarões adicionarão um profundo sabor marinho à sua sopa, então certifique-se de que são de boa qualidade.

Passo 2: Refogando os camarões

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os camarões e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem levemente dourados. Esse processo intensificará os sabores. Assim que estiverem prontos, retire-os da frigideira e deixe escorrer sobre papel toalha.

Passo 3: Preparação dos vegetais

Na mesma frigideira, adicione azeite se necessário e refogue a cebola roxa picada e o pimentão cortado em cubos. Adicione as cenouras raladas, o aipo e a pastinaca, todos picados finamente. Refogue os vegetais por 5-6 minutos, até que fiquem macios.

Passo 4: Deglazando com vinho

Após refogar os vegetais, adicione o vinho branco. Isso deglaceará a frigideira e adicionará uma nota delicada de acidez, equilibrando o sabor da sopa. Deixe ferver por 2-3 minutos, até que o álcool evapore.

Passo 5: Cozinhando a sopa

Adicione água suficiente para cobrir os vegetais, sal a gosto e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Esta etapa permitirá que os vegetais liberem seus sabores, criando uma base deliciosa para sua sopa.

Passo 6: Batendo a sopa

Depois que os vegetais estiverem cozidos, pegue um liquidificador e bata toda a mistura até que se torne um creme liso. Se desejar uma sopa mais espessa, você pode reservar alguns camarões refogados para adicionar à sopa no final. Deixe a sopa ferver novamente, adicione os camarões batidos e os dentes de alho amassados. Deixe ferver por 2-3 minutos.

Passo 7: Servindo

A sopa cremosa de camarão pode ser servida quente ou fria. Para uma experiência culinária completa, recomendo servi-la com pão torrado ou croutons crocantes. Você pode decorar cada porção com alguns camarões refogados e um pouco de salsa fresca picada.

Dica do chef:

Para uma versão mais rica, você pode adicionar uma colher de creme de leite durante o processo de batida, mas se quiser permanecer na esfera vegana, esta sopa é igualmente deliciosa sem. Você também pode experimentar diferentes tipos de vegetais, como abobrinha ou ervilha, para variar o sabor.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar camarões frescos em vez de congelados?
- Claro! Camarões frescos adicionarão um sabor ainda mais intenso à sopa.

2. Como posso armazenar a sopa?
- A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no fogão ou no micro-ondas.

3. Que outras especiarias eu poderia adicionar?
- Uma pitada de páprica ou pimenta branca completará perfeitamente o sabor da sopa.

Valores nutricionais:

Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também saudável. Os camarões são uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais trazem uma variedade de vitaminas e minerais. Uma porção contém aproximadamente 200 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e da adição de creme.

Cozinhe com amor e desfrute de cada colherada desta sopa cremosa de camarão! Bom apetite!