Zupa kremowa z krewetek

Zupa krem z krewetek - Kulinarna podróż na talerzu

Czas całkowity: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Kto by pomyślał, że zupa może przynieść taką radość na naszym stole? Zupa krem z krewetek to pyszny przepis, który kusi nas morskimi aromatami i delikatnymi teksturami w każdej łyżce. Choć jest to stosunkowo prosty przepis, połączenie składników i technika przygotowania sprawiają, że danie to staje się prawdziwym przysmakiem.

Pochodzenie tej zupy owiane jest tajemnicą, ale jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą zostać przekształcone w wyrafinowane potrawy. Z biegiem czasu zupa z krewetek ewoluowała na wiele sposobów, mając różne wariacje, które odzwierciedlają smaki i tradycje kulinarne różnych kultur. Dziś przedstawię ci przepis na zupę krem z krewetek, która z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej rodzinie.

Potrzebne składniki:

- 300 g krewetek mrożonych (obranych)
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 marchewki
- 100 g selera
- 1 pasternak
- 1 ostra papryka (opcjonalnie, dla odrobiny pikanterii)
- 1 ziemniak
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- 5-6 ząbków czosnku
- 200 ml białego wina
- Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
- Sól (do smaku)

Krok 1: Przygotowanie krewetek

Zacznij od rozmrożenia krewetek. Gdy będą rozmrożone, opłucz je pod zimną wodą i osusz na sitku lub papierze kuchennym. Te krewetki dodadzą głębokiego morskiego smaku twojej zupie, więc upewnij się, że są dobrej jakości.

Krok 2: Smażenie krewetek

Na dużej patelni podgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się lekko rumiane. Ten proces wzmocni aromaty. Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na papier kuchenny.

Krok 3: Przygotowanie warzyw

Na tej samej patelni, dodaj oliwę, jeśli to konieczne, i smaż drobno posiekaną czerwoną cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Dodaj starte marchewki, seler i pasternak, wszystkie drobno posiekane. Smaż warzywa przez 5-6 minut, aż staną się miękkie.

Krok 4: Deglazowanie winem

Po smażeniu warzyw, dodaj białe wino. To odetka patelnię i doda delikatną nutę kwasowości, równoważąc smak zupy. Gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol wyparuje.

Krok 5: Gotowanie zupy

Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć warzywa, sól do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Ten etap pozwoli warzywom uwolnić swoje aromaty, tworząc pyszną bazę dla twojej zupy.

Krok 6: Miksowanie zupy

Po ugotowaniu warzyw, weź blender i zmiksuj całą mieszankę, aż stanie się gładką kremową masą. Jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, możesz zachować kilka usmażonych krewetek, aby dodać je do zupy na koniec. Doprowadź zupę ponownie do wrzenia, dodaj zmiksowane krewetki i zmiażdżone ząbki czosnku. Gotuj przez 2-3 minuty.

Krok 7: Serwowanie

Zupa krem z krewetek może być serwowana zarówno na gorąco, jak i na zimno. Aby uzyskać pełne doświadczenie kulinarne, polecam serwować ją z tostami lub chrupiącymi grzankami. Możesz udekorować każdą porcję kilkoma usmażonymi krewetkami i odrobiną świeżo posiekanej pietruszki.

Porada kucharza:

Dla bogatszej wersji możesz dodać łyżkę śmietany podczas miksowania, ale jeśli chcesz pozostać w sferze wegetariańskiej, ta zupa jest równie pyszna bez niej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw, takimi jak cukinia czy groszek, aby urozmaicić smak.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?
- Oczywiście! Świeże krewetki dodadzą jeszcze intensywniejszego smaku zupie.

2. Jak mogę przechować zupę?
- Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Można ją podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce.

3. Jakie inne przyprawy mogę dodać?
- Nutka papryki w proszku lub białego pieprzu doskonale uzupełni smak zupy.

Wartości odżywcze:

Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. Krewetki są doskonałym źródłem białka, a warzywa dostarczają różnorodnych witamin i minerałów. Jedna porcja zawiera około 200 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodania śmietany.

Gotuj z miłością i ciesz się każdą łyżką tej zupy krem z krewetek! Smacznego!