Sopa clara de frango

Sopa Clara de Frango - Um Abraço Quente na Tigela

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4-6

A sopa clara de frango é uma receita clássica, apreciada por gerações. Esta sopa não só é reconfortante, mas também é uma excelente base para uma refeição saudável. É uma escolha perfeita para os dias mais frescos, quando você sente necessidade de algo quente e nutritivo. Além disso, é fácil de adaptar com diferentes ingredientes, para refletir suas preferências.

Ingredientes necessários

- 800 g de carne de frango (você pode usar peito, coxas ou até ossos para um sabor ainda mais rico)
- 2 cebolas médias
- 1 cenoura
- 1 pastinaca
- 1 pedaço de aipo (aproximadamente 100 g)
- 1 raiz de salsa
- 1 maço de salsa fresca (para servir)
- Sal a gosto
- Opcional: macarrão, noodles ou bolinhos de semolina

A história da sopa

A sopa clara de frango tem raízes profundas nas tradições culinárias de muitas comunidades. Seja servida em dias festivos ou em momentos de indulgência, é um símbolo de conforto. Cozida lentamente, esta sopa combina os sabores da carne suculenta com os legumes frescos, oferecendo não apenas um sabor delicioso, mas também benefícios nutricionais valiosos.

Preparando a sopa passo a passo

1. Preparação da carne
Comece lavando bem a carne de frango sob água corrente fria. Corte-a em pedaços menores, se necessário, para que cozinhe uniformemente.

2. Cozimento da carne
Coloque a carne em uma panela grande e encha com água fria, o suficiente para cobrir bem a carne. Em seguida, adicione uma colher de chá de sal. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. É importante não ferver agressivamente, mas deixar a sopa cozinhar lentamente. Isso ajuda a obter uma sopa clara.

3. Espumação
À medida que a sopa começa a ferver, forma-se espuma na superfície. Use uma escumadeira para remover as impurezas. Repita esse processo algumas vezes para obter uma sopa limpa.

4. Adicionando os legumes
Após cerca de 30 minutos, quando a carne estiver cozida pela metade, adicione as cebolas cortadas ao meio, a cenoura, a pastinaca, o aipo e a raiz de salsa. Esses legumes enriquecerão a sopa com sabores e nutrientes. Neste momento, você também pode adicionar outros legumes, como batatas ou couve-flor, conforme suas preferências.

5. Cozimento até a finalização
Continue cozinhando em fogo baixo por 30-40 minutos, até que a carne e os legumes estejam bem cozidos. Verifique se a carne está macia e se solta facilmente do osso.

6. Coar a sopa
Assim que tudo estiver bem cozido, retire a carne e os legumes da panela. Você pode reservar os legumes para servir ao lado da sopa ou usá-los em outras preparações. Coe a sopa através de uma peneira fina para garantir que esteja clara.

7. Finalizando a sopa
Tempere a sopa com sal a gosto e mantenha-a aquecida, sem ferver novamente. Sirva com noodles, macarrão ou bolinhos de semolina, e antes de adicionar esses ingredientes, certifique-se de que a sopa esteja bem aquecida.

8. Servindo
Ao servir, adicione salsa fresca picada por cima para um toque de frescor e cor. Você pode acompanhar a sopa com uma fatia de pão fresco ou com croutons crocantes.

Dicas úteis

- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de sopa clara de frango contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, com baixo teor de gordura.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes tipos de carne, como peru ou até mesmo peixe. Além disso, pode adicionar temperos como pimenta ou folhas de louro para intensificar o sabor.
- Perguntas frequentes:
- Que tipo de carne posso usar?: Você pode usar carne bovina, peru ou até combinações de carne para obter sabores variados.
- Como posso deixar a sopa mais picante?: Adicione algumas fatias de pimenta ou temperos como páprica para um sabor mais intenso.
- Posso fazer a sopa com ossos?: Absolutamente! Ossos de frango, especialmente, trazem um sabor rico e profundo à sopa.

Combinando com outras preparações

Esta sopa combina perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com uma tábua de queijos e frios. Você também pode acompanhá-la com um copo de vinho branco leve ou com uma limonada refrescante em dias quentes de verão.

Nota pessoal

Lembro-me com carinho das noites passadas em família, quando a sopa de frango era preparada com muito amor. Cada colherada era um abraço quente, e as mesas sempre cheias de risos e histórias. Eu te encorajo a trazer a magia desta receita para sua casa, adicionando seus ingredientes favoritos e, acima de tudo, o amor com que você cozinha.

Então, prepare seus ingredientes e embarque em uma jornada culinária com esta sopa clara de frango, que trará calor e alegria a cada tigela!