Massa caseira com ovo

Massa caseira com ovo - Uma receita simples e deliciosa para amantes de massa

A massa caseira é um verdadeiro deleite, muito mais saborosa do que a comprada no comércio e, além disso, o seu preparo é uma atividade muito gratificante. Esta receita simples e rápida irá mostrar como fazer massa caseira com ovo, uma escolha perfeita para uma refeição deliciosa ao lado da família e amigos. Seja servida com um molho rico, legumes salteados ou simplesmente com um fio de azeite e parmesão, sua massa será com certeza um sucesso.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos (a massa não precisa ser assada, apenas cozida)
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

- 1 ovo grande (preferencialmente fresco)
- 100 g de farinha de trigo (tipo 00 ou farinha universal)
- Uma pitada de sal

Utensílios necessários

- Uma superfície limpa para amassar (uma bancada ou mesa)
- Uma faca ou ralador para cortar a massa
- Um rolo (opcional, mas recomendado para obter uma folha fina)
- Uma frigideira ou panela para cozinhar

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes e utensílios necessários. Certifique-se de que o ovo esteja em temperatura ambiente, isso ajudará na incorporação mais fácil na massa.

2. Preparação da massa
Em uma superfície limpa, forme um redemoinho com a farinha, deixando um buraco no meio. Adicione o ovo e o sal nesse buraco. Use um garfo para misturar o ovo, incorporando gradualmente a farinha das bordas. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos.

3. Amassando a massa
Depois de incorporar a farinha e o ovo, comece a amassar a massa com as mãos. É importante dedicar alguns minutos para obter uma massa elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas não exagere – uma massa muito seca fará com que a massa fique menos saborosa.

4. Descanso da massa
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Este passo ajuda o glúten a relaxar, facilitando a abertura da massa.

5. Abrindo a massa
Após o descanso da massa, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e na sua massa. Use um rolo para abrir a massa em uma folha fina. Comece do centro da massa e trabalhe em direção às bordas. Se não tiver um rolo, você pode usar apenas as mãos, mas o resultado será mais uniforme com o uso do rolo.

6. Cortando a massa
Uma vez que você tenha obtido uma folha fina, use uma faca ou ralador para cortar a massa em tiras de aproximadamente 0,5 cm de largura. Você pode ajustar a espessura conforme suas preferências, mas lembre-se de que massas mais finas cozinharão mais rápido.

7. Cozinhando a massa
Em uma panela grande, leve água para ferver, adicionando uma colher de chá de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa. Cozinhe por 2-4 minutos, dependendo da espessura. A massa está pronta quando fica levemente transparente e sobe à superfície.

8. Retirando e servindo a massa
Depois que a massa estiver pronta, escorra-a em uma peneira. Você pode enxaguá-la rapidamente sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento, mas isso não é obrigatório. Agora está pronta para ser servida!

Sugestões de serviço

A massa caseira com ovo é muito versátil. Você pode combiná-la com um molho simples de tomate e manjericão, servi-la com um molho branco à base de creme e cogumelos ou adicionar legumes salteados para um prato mais saudável. Outra opção deliciosa é misturá-la com pesto e polvilhar queijo parmesão ralado por cima.

Variações da receita

- Massa com espinafre: Adicione espinafre cozido e picado à sua massa para uma versão colorida e saborosa.
- Massa com beterraba: Usando beterraba cozida e amassada, você pode obter uma massa de uma vibrante cor vermelha.
- Massa com ervas aromáticas: Adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou endro, diretamente na massa para um toque extra de sabor.

Benefícios nutricionais

A massa caseira é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia ao seu corpo. Quando você usa ingredientes frescos, pode controlar o nível de sal e adicionar legumes ou proteínas, transformando-a em uma refeição equilibrada. Além disso, os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como as vitaminas B e D.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral para obter uma massa mais saudável, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água.

2. Como posso armazenar a massa?
A massa não cozida pode ser armazenada no congelador em um saco hermético por até 2 meses.

3. Posso usar a massa em outros pratos?
Com certeza! A massa caseira pode ser usada em sopas, saladas ou como acompanhamento para carnes.

4. Quantas porções posso obter desta receita?
A receita acima produz aproximadamente 2 porções, mas você pode multiplicar os ingredientes para obter mais.

Conclusão

Preparar massa caseira com ovo é uma experiência gratificante que te aproxima das tradições culinárias e dos sabores autênticos. A cada garfada, você sentirá o amor e a atenção que investiu nesta receita. Portanto, não hesite em cozinhar e desfrutar de um prato especial, cheio de sabor! Bom apetite!