Repolho salteado com soja (INÉDITO)

Receita cativante de repolho refogado com soja: um prato inédito, saudável e delicioso

Quando se trata de pratos tradicionais, o repolho refogado ocupa um lugar de honra no coração de muitos. Esta receita simples e rápida de repolho refogado com soja não só traz uma nota inédita, mas também oferece uma explosão de sabores e benefícios nutricionais. Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em um deleite que impressionará a todos!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:
- 2 kg de repolho (preferencialmente repolho branco, fresco e crocante)
- 100 g de soja em grãos pequenos (certifique-se de que é de boa qualidade)
- 1 cebola média (ou mais, se você for fã de cebola)
- 3-4 colheres de sopa de óleo (você pode usar azeite para um sabor extra)
- 1 folha de louro (para um gosto mais complexo)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional, mas recomendada para cor e sabor)
- 300 ml de suco de tomate (ou tomates frescos triturados, se preferir)
- 1 colher de chá de vegeta (para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto

Preparação passo a passo:

1. Preparação do repolho
Comece lavando bem o repolho. Corte-o ao meio e remova o talo. Em seguida, corte as folhas de repolho em tiras finas. Coloque o repolho em uma tigela grande, polvilhe sal sobre ele e esfregue levemente com as mãos. Este passo é essencial, pois ajuda a amolecer o repolho e intensificar os sabores. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Refogando a cebola
Em uma frigideira grande, adicione as 3-4 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Descasque e pique a cebola finamente, depois adicione-a à frigideira. Refogue a cebola por 5-7 minutos, até ficar transparente e começar a dourar levemente. Este passo irá adicionar um sabor especial ao prato.

3. Adicionando o repolho
Depois que a cebola estiver refogada, adicione o repolho à frigideira. Mexa constantemente por 10 minutos, para que o repolho se misture bem com a cebola e os sabores se combinem. Esta etapa é crucial para obter uma textura excelente e um sabor rico.

4. Preparando a soja
Enquanto isso, em outra panela, ferva água com um pouco de óleo e vegeta. Adicione as granulações de soja e deixe cozinhar por 5-7 minutos, até ficarem macias. Em seguida, escorra a soja e adicione-a ao repolho refogado, mexendo bem para distribuir uniformemente os ingredientes.

5. Temperando
Adicione o suco de tomate, a folha de louro, a páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem e deixe o prato cozinhar por alguns minutos, para que os sabores se combinem.

6. Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira tudo para um refratário e cubra com papel alumínio. Asse por 20-30 minutos, até que o repolho fique macio e aromático. Este passo intensificará ainda mais o sabor do prato.

7. Servindo
Depois que o prato estiver pronto, retire o papel alumínio e deixe esfriar um pouco. Você pode servir o repolho refogado com soja ao lado de uma porção de polenta ou pão fresco. Esta receita é perfeita tanto como prato principal quanto como acompanhamento.

Benefícios nutricionais
O repolho é um vegetal rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. É baixo em calorias, o que o torna uma excelente escolha para quem deseja manter uma dieta equilibrada. A soja é uma fonte fantástica de proteínas vegetais e oferece uma quantidade significativa de fibras, tornando-a ideal para veganos e vegetarianos.

Possíveis variações
Se você quiser experimentar, pode adicionar cenouras raladas ou pimentão para dar cor e textura ao prato. Você também pode tentar adicionar temperos asiáticos, como molho de soja ou gengibre, para dar um toque diferente.

Perguntas frequentes
1. Posso usar repolho roxo?
Claro! O repolho roxo adicionará um tom vibrante ao prato e um sabor ligeiramente diferente.

2. O que posso fazer com as sobras?
O repolho refogado com soja conserva-se bem na geladeira e pode ser reaquecido no dia seguinte. É perfeito para o almoço no escritório!

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, a receita é completamente vegana e uma excelente escolha para quem segue uma dieta à base de plantas.

4. Posso adicionar outros vegetais?
Com certeza! Você pode adicionar abobrinha ou couve-flor, e o sabor será igualmente delicioso.

Conclusão
O repolho refogado com soja é uma receita simples, mas extremamente versátil, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. É um prato perfeito para dias de jejum ou para uma refeição saudável em família. Experimente diferentes ingredientes e pratos para descobrir suas combinações favoritas. Bom apetite!