Prato de pepino

Pepinos com sabor fresco e vibrante

Quem diria que uma receita simples de comida com pepinos poderia trazer tanta alegria à sua mesa? Esta receita de pepinos cozidos, aromatizados com ervas frescas e um pouco de limão, é uma maneira maravilhosa de transformar ingredientes humildes em um prato delicioso e saudável. A comida de pepino é uma receita clássica, encontrada em muitas culturas culinárias, com raízes profundas nas tradições de conservação de vegetais. Ao longo do tempo, evoluiu em várias formas, mas a essência permanece a mesma: um prato leve, nutritivo e extremamente saboroso.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 pepinos verdes, frescos, de preferência do jardim
- 1 cebola média, branca ou roxa, conforme a preferência
- 150-200 ml de água
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 maço pequeno de endro fresco
- 1 maço pequeno de salsa fresca
- Suco de 1 limão

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando os 4 pepinos. É importante escolher pepinos jovens, com casca fina e suculenta. Após descascar, corte-os em fatias finas, para que cozinhem uniformemente. Pique a cebola em pedaços pequenos e o endro e a salsa finamente, reservando algumas folhas para a decoração.

2. Cozimento: Em uma panela média, adicione as fatias de pepino e a cebola picada, juntamente com 150-200 ml de água. É bom começar com a menor quantidade, adicionando mais água, se necessário, de acordo com suas preferências. Leve ao ponto de fervura e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos, ou até que os pepinos fiquem macios. Mexa de vez em quando para evitar que grudem no fundo da panela.

3. Temperando: Após 20 minutos, adicione sal e pimenta a gosto. O endro e a salsa frescos adicionarão um aroma inconfundível. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que os sabores se fundam harmoniosamente.

4. Finalizando o prato: Quando os vegetais estiverem cozidos e os sabores homogêneos, adicione o suco de limão. Isso trará um toque extra de frescor ao prato e equilibrará a doçura natural dos pepinos. Desligue o fogo e deixe o prato esfriar um pouco antes de servir.

5. Servindo: A comida de pepino pode ser servida quente, mas também é deliciosa à temperatura ambiente. Você pode decorá-la com folhas frescas de endro ou salsa para um visual atraente. Combina perfeitamente com arroz simples ou até como acompanhamento para carne grelhada.

Dicas práticas:
- Se você deseja uma versão picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta fresca durante o cozimento.
- Certifique-se de usar limão fresco, pois o suco engarrafado pode não oferecer a mesma intensidade de sabor.
- A comida de pepino é uma excelente opção para uma refeição leve de verão, sendo também baixa em calorias – cerca de 50 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo ou outros ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar pepinos em conserva em vez de pepinos frescos? É preferível usar pepinos frescos, pois a textura e o sabor serão diferentes.
- Posso adicionar outros vegetais a esta receita? Com certeza! Você pode experimentar com cenouras ou abobrinhas, que podem ser adicionadas no início do processo de cozimento.
- Como posso armazenar as sobras? A comida de pepino se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos, por 2-3 dias.

Esta receita de comida de pepino é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabores vibrantes, e a combinação de ervas frescas e limão oferece um resultado final delicioso. Portanto, vamos aproveitar a saúde e a frescura dos vegetais da estação, transformando um ingrediente comum em uma experiência culinária memorável. Bom apetite!