Ensopado de batatas com molho de pimentão, em um caldeirão

Guisado de batatas com molho de pimentão, no tuci – Uma receita rústica, cheia de sabor e tradição

Quem não ama os aromas quentes e reconfortantes de um guisado feito com amor? Esta receita de guisado de batatas com molho de pimentão, preparada no tuci, nos leva a pensar nas refeições em família, nas histórias contadas ao redor do fogo e na alegria de saborear uma refeição com os entes queridos. Com um sabor rico e uma textura deliciosa, este guisado é perfeito para dias frios ou para qualquer momento em que desejamos nos mimar com uma comida quente e reconfortante.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 5-6 cebolas brancas
- 1 pote de 400 g de molho de pimentão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 100 ml de óleo para refogar a cebola

Preparação do guisado de batatas

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece descascando as batatas e lavando-as bem sob água fria. Depois de limpas, corte-as em cubos maiores, para que mantenham uma textura agradável durante o cozimento. As cebolas também devem ser descascadas e cortadas em fatias finas. Elas adicionarão doçura e aroma ao guisado.

Passo 2: Cozinhando a cebola
Coloque o tuci em fogo médio, deixando aquecer. Adicione os 100 ml de óleo e, quando estiver quente, adicione a cebola cortada junto com uma pitada de sal. O sal ajudará a cebola a liberar seu suco, resultando em uma cebola refogada, doce e aromática. Deixe a cebola refogar por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e levemente dourada.

Passo 3: Cozinhando as batatas
Após a cebola estar pronta, adicione os cubos de batata ao tuci. Misture bem para combinar os ingredientes e deixe-os refogar juntos por cerca de 5 minutos. Este passo permitirá que as batatas absorvam os sabores da cebola refogada. Em seguida, despeje água suficiente para cobrir completamente as batatas. Coloque uma tampa no tuci e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias, mas não desmanchem.

Passo 4: Finalizando o guisado
Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o molho de pimentão. Isso trará um toque extra de sabor e uma cor vibrante ao seu guisado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto, e deixe o guisado ferver suavemente por 5 minutos. Este último passo permite que o molho se integre perfeitamente com as batatas e a cebola, resultando em uma refeição deliciosa.

Passo 5: Servindo
O guisado de batatas com molho de pimentão está agora pronto para ser saboreado! Você pode servi-lo quente, acompanhado de um pão fresco, que absorverá o delicioso molho, ou com uma salada verde para um contraste refrescante.

Dica prática:
Se você deseja adicionar um toque picante ao guisado, pode incluir alguns pedaços de pimenta ou flocos de pimenta durante o cozimento. Isso transformará o prato em uma refeição ainda mais saborosa.

Informações nutricionais:
Este guisado de batatas é rico em carboidratos saudáveis e fibras, devido às batatas e cebolas, sendo uma excelente escolha para uma refeição nutritiva. Além disso, o molho de pimentão traz antioxidantes e vitaminas essenciais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar legumes como cenouras, aipo ou abobrinha para enriquecer a mistura de vitaminas e minerais.
- Se você é fã de carne, pode adicionar pedaços de frango ou porco, que, cozidos junto com as batatas, darão um sabor ainda mais intenso.

Combinações de serviço:
Este guisado combina maravilhosamente com um copo de vinho branco ou tinto, mas também com uma cerveja gelada, para uma refeição relaxante em família ou com amigos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
- Sim, as batatas-doces adicionarão um toque de doçura natural ao guisado, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Este guisado é vegano?
- Absolutamente! Esta receita é perfeita para uma dieta vegana, sendo nutritiva e deliciosa.

3. Quanto tempo posso conservar o guisado na geladeira?
- O guisado pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

Este guisado de batatas com molho de pimentão, cozido no tuci, não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira de se conectar com as tradições culinárias e os ricos aromas dos pratos de antigamente. Experimente e saboreie cada garfada!