Comida para inseparáveis

Comida deliciosa de erva-dos-graus: Uma receita saudável, simples e cheia de sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A erva-dos-graus, conhecida por suas propriedades nutritivas e seu aroma distinto, é uma excelente escolha para quem deseja adicionar um toque de verde ao prato. Este ingrediente versátil pode ser usado em diversos pratos, mas hoje nos concentramos em uma receita simples e rápida, perfeita para dias de jejum ou para uma refeição leve.

A história da erva-dos-graus é fascinante. Esta planta herbácea tem sido utilizada desde a antiguidade, apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios terapêuticos. A erva-dos-graus é rica em vitaminas e minerais, como vitamina C, ferro e cálcio, e é uma excelente fonte de antioxidantes. Além disso, é baixa em calorias, o que a torna perfeita para uma dieta equilibrada.

Ingredientes necessários:

- 500 g de erva-dos-graus fresca
- 1 cebola média
- 150 g de pasta de tomate ou tomates em conserva
- ½ limão
- 4-5 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Uma lata de peixe em molho de tomate (opcional, em dias de liberação para peixe)

Guia passo a passo:

1. Preparação da erva-dos-graus: Comece lavando bem a erva-dos-graus sob um jato de água fria. É importante remover quaisquer impurezas ou terra. Quebre-a em pedaços menores para que cozinhe uniformemente e libere seu aroma.

2. Cozimento da erva-dos-graus: Em uma panela, leve água a ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione a erva-dos-graus e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Isso ajudará a amolecer as folhas e intensificará o aroma.

3. Preparação do molho: Enquanto isso, prepare o molho. Pique a cebola finamente e aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5-7 minutos, até que fique transparente e levemente dourada. Este passo traz um toque de doçura e aroma ao prato.

4. Adição dos tomates: Após refogar a cebola, adicione a pasta de tomate ou os tomates em conserva. Misture bem, garantindo que não haja grumos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Aqui é onde você pode adicionar os peixes em molho de tomate para um sabor mais complexo (opcional).

5. Finalização do prato: Após cozinhar a erva-dos-graus, escorra bem e adicione à frigideira sobre o molho de tomate. Misture tudo bem e deixe cozinhar junto por alguns minutos, para que os sabores se combinem. No final, adicione o alho amassado e o suco de limão, que dará um sabor fresco e apetitoso ao prato.

6. Servir: O prato de erva-dos-graus pode ser servido quente ou à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-lo com uma salada fresca ou uma torta de legumes, e para aqueles que não estão em jejum, um pedaço de peixe grelhado seria uma combinação deliciosa.

Dicas úteis:

- Preparação antecipada: Você pode lavar e quebrar a erva-dos-graus um dia antes, mantendo-a em um recipiente hermético na geladeira para economizar tempo no dia do cozimento.
- Opção vegana: Se preferir uma opção totalmente vegana, você pode omitir o peixe e usar tofu ou tempeh para adicionar proteínas ao prato.
- Conservação: O prato de erva-dos-graus pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Pode ser facilmente reaquecido no micro-ondas ou no fogão.

Perguntas frequentes:

1. A erva-dos-graus é saudável? Sim, a erva-dos-graus é rica em nutrientes e antioxidantes, com baixo teor calórico, o que a torna uma excelente escolha para uma dieta saudável.
2. Posso usar erva-dos-graus seca? Embora a erva-dos-graus fresca ofereça o melhor sabor, você também pode usar a versão seca, mas reduza a quantidade, pois o sabor é mais concentrado.
3. Como posso melhorar o sabor? Adicione temperos como cominho ou páprica doce para um toque extra de complexidade.

Benefícios nutricionais:

- A erva-dos-graus é rica em vitamina K, vitamina C e minerais essenciais, tendo efeitos benéficos sobre o sistema imunológico e a saúde óssea.
- É um alimento satisfatório, perfeito para pessoas que desejam reduzir a ingestão calórica sem sacrificar nutrientes.

Esta receita de comida de erva-dos-graus não é apenas uma escolha saudável, mas também uma maneira de explorar novos sabores cheios de vitalidade. Desejo sucesso na cozinha e bom apetite!