Sopa - purê de queijo

Sopa cremosa de queijo é uma escolha maravilhosa, perfeita para dias frescos ou quando você deseja se deliciar com um prato reconfortante e cheio de sabor. Esta receita simples, mas deliciosa, combina a textura cremosa das batatas e da cebola com o rico aroma do queijo, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Vamos descobrir juntos como preparar esta sopa deliciosa, passo a passo.

Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes
- 5-6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 300 g de queijo ralado (ou cream cheese, conforme a preferência)
- 50 g de manteiga
- 2 litros de água
- Sal, pimenta a gosto
- Óleo (opcional)
- 1 maço de salsinha ou endro para decorar
- 4 fatias de pão branco

Preparação dos ingredientes
1. Preparando os vegetais: Comece descascando as batatas e a cebola. Corte as batatas em cubos pequenos, de aproximadamente 1-2 cm, para que cozinhem uniformemente. A cebola pode ser picada finamente, para que se misture perfeitamente na sopa.

2. Cozinhando os vegetais: Em uma panela grande, adicione as batatas e a cebola picada. Complete com 2 litros de água, adicione uma colher de chá de sal e coloque a panela em fogo médio. Deixe cozinhar por 20-25 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.

Enquanto os vegetais cozinham
3. Preparando os croutons: Em uma frigideira separada, derreta os 50 g de manteiga em fogo médio. Adicione as fatias de pão cortadas em cubos e frite até que fiquem douradas e crocantes. Esses croutons trarão uma textura extra e um sabor especial à sua sopa. Se desejar, você pode adicionar um pouco de óleo para torná-los ainda mais crocantes.

Criando a sopa
4. Transformando os vegetais em purê: Depois que as batatas e a cebola estiverem cozidas, retire a panela do fogo. Use um mixer de mão para transformar os vegetais em um purê liso. Se você não tiver um mixer, pode usar uma peneira ou um espremedor de batatas.

5. Adicionando o queijo: Coloque o purê de volta no fogo e adicione o queijo ralado ou o cream cheese. Mexa constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e a sopa fique cremosa. Ajuste o sabor com sal e pimenta a gosto.

6. Finalizando a sopa: Assim que o queijo estiver completamente incorporado, retire a sopa do fogo. Você pode agora adicionar a salsinha ou o endro picado para um toque de frescor.

Servindo
Sirva a sopa cremosa quente, acompanhada dos croutons crocantes. Você pode decorar o prato com algumas folhas de salsinha para um toque elegante. Esta sopa combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um copo de vinho branco, para um jantar requintado.

Dicas úteis
- Variações: Se você deseja adicionar um toque diferente, pode experimentar com diferentes tipos de queijo, como queijo defumado ou feta. Essas variações podem mudar completamente o perfil de sabor da sopa.
- Nutrição: A sopa cremosa de queijo é uma boa fonte de carboidratos das batatas, e o queijo adiciona proteínas e cálcio. É ideal para fornecer energia e fortalecer seu sistema imunológico, especialmente no inverno.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar vegetais congelados? Absolutamente! Vegetais congelados são uma opção conveniente e podem ser usados sem problemas.
- Como posso deixar a sopa mais leve? Você pode substituir parte da água por caldo de legumes para um sabor mais rico.

Conclusão
Esta sopa cremosa de queijo não é apenas uma receita simples, mas também uma que pode trazer um toque de calor e conforto à sua vida. Seja preparando para um jantar em família ou para se mimar sozinho, cada colher será uma explosão de sabores e texturas. Eu te convido a experimentar e desfrutar do resultado final! Bom apetite!