Sopa mexicana de tomate

Sopa mexicana de tomate com bolinhos de fubá

Procurando por um prato que una os sabores vibrantes do México ao conforto de uma refeição quente e reconfortante? Esta sopa mexicana de tomate com bolinhos de fubá é a escolha perfeita! Aqui está como prepará-la passo a passo, para que você possa desfrutar de um resultado delicioso que trará um toque de sol a cada prato.

Tempo total de preparo: 60 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários

Para a sopa:
- 2 litros de água
- 1 cebola grande
- 1 cubo de caldo Knorr de legumes
- 400 g de polpa de tomate (fresca ou enlatada)
- 200 g de milho em conserva
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta pequena (ou flocos de chili, a gosto)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada, para guarnição

Para os bolinhos de fubá:
- 100 g de fubá
- 300 ml de leite
- 20 g de parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)
- 10 g de manteiga
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto

Preparação da sopa

1. Ferva a água: Comece enchendo uma panela grande com 2 litros de água e coloque-a em fogo médio, deixando-a ferver.

2. Prepare os legumes: Enquanto a água ferve, descasque a cebola e corte-a em rodelas ou cubos, conforme preferir. Pique finamente os dentes de alho, garantindo que seu forte aroma se misture perfeitamente com os outros ingredientes.

3. Refogue os legumes: Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o milho e a pimenta picada. Refogue a mistura por cerca de 2 minutos, até que a cebola fique levemente translúcida.

4. Adicione a polpa de tomate: Incorpore a polpa de tomate e o orégano na frigideira, mexendo bem para combinar os sabores. Deixe essa mistura ferver por 5 minutos, para intensificar o sabor.

5. Cozinhe a sopa: Transfira a mistura de tomate e legumes para a panela com água fervente, onde você adicionará o cubo de caldo Knorr. Tampe a panela e deixe a sopa ferver em fogo médio por 20-30 minutos. Verifique periodicamente e mexa para garantir que cozinhe uniformemente. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparação dos bolinhos de fubá

1. Ferva o leite: Em uma panela pequena, coloque 300 ml de leite para ferver, adicionando uma pitada de sal. Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo.

2. Adicione o fubá: Enquanto mexe continuamente com um batedor, adicione o fubá aos poucos. Continue mexendo até que a mistura fique densa e se solte das laterais da panela.

3. Incorpore a manteiga: Assim que o fubá estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta completamente e se incorpore à mistura.

4. Adicione os outros ingredientes: Deixe a massa esfriar à temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Após esfriar, adicione o ovo, o parmesão ralado, sal e pimenta, misturando bem até obter uma massa homogênea e densa.

5. Forme os bolinhos: Com as mãos úmidas, forme bolinhos do tamanho de um ovo de codorna. Certifique-se de que estão compactos, para que não se desfaçam durante o cozimento.

Finalização do prato

1. Adicione os bolinhos à sopa: Após a sopa ferver por 20-30 minutos, adicione os bolinhos com cuidado. Cozinhe-os até que subam à superfície, sinal de que estão prontos (cerca de 5-7 minutos).

2. Guarnição: No final, adicione a salsinha picada e uma pitada extra de orégano para intensificar o aroma.

3. Servir: Sirva a sopa quente, em tigelas profundas, e desfrute de uma refeição reconfortante! Você pode acompanhá-la com uma fatia de pão torrado ou um pouco de limão para um toque de frescor.

Dicas úteis

- Você pode personalizar a sopa adicionando legumes extras, como cenouras ou aipo, para oferecer mais nutrientes.
- Se você gosta de sabores mais intensos, experimente diferentes tipos de pimentas (por exemplo, jalapeño) ou ervas frescas, como coentro.
- Os bolinhos de fubá podem ser substituídos por mini dumplings de farinha ou macarrão pequeno, para uma versão rápida.

Informações nutricionais

Esta sopa é rica em vitaminas e minerais devido aos tomates e legumes. O milho fornece uma boa fonte de carboidratos, enquanto o fubá acrescenta fibras, tornando esta receita uma escolha saudável e satisfatória. Cada porção tem aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e queijo adicionados.

Perguntas frequentes

- Posso usar tomates frescos em vez de enlatados? Absolutamente! Tomates frescos trarão um sabor mais vibrante, mas certifique-se de descascá-los e cortá-los em cubos antes de adicioná-los à sopa.
- Como posso armazenar a sopa? Você pode armazenar a sopa na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a textura original.
- A sopa pode ser congelada? Sim, mas é melhor congelar a sopa sem os bolinhos, pois eles podem ficar moles. Adicione os bolinhos frescos após descongelar.

Esta sopa mexicana de tomate com bolinhos de fubá com certeza se tornará uma favorita na sua cozinha. Os sabores intensos e a textura agradável encantarão seu paladar, e prepará-la trará um toque de alegria a cada dia. Bom apetite!