sopa de legumes com croutons

Sopa de legumes com croutons

Quando se trata de cozinhar, a sopa de legumes é um dos pratos mais simples e reconfortantes que podemos criar. Além disso, é uma escolha saudável e versátil, perfeita para qualquer momento do dia. Esta receita de sopa de legumes com croutons não só aquecerá a sua alma, mas também trará um sorriso ao rosto dos seus entes queridos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 cenoura média
- 1 raiz de salsa
- 1 raiz de pastinaca
- 1 cebola grande
- 200 g de suco de tomate
- um maço de salsa fresca
- croutons ou 3 fatias de pão rústico
- 3 litros de água
- 1 cubo de caldo (tipo Delikat)
- sal e pimenta a gosto
- azeite de oliva
- queijo parmesão ralado (opcional)

Preparação:

1. Preparação dos legumes: Comece limpando e lavando os legumes. Corte a cenoura, a salsa e a pastinaca em palitos, tomando cuidado para fazer pedaços mais grossos para adicionar textura à sopa. Pique a cebola finamente, para que se integre bem à sopa.

2. Cozimento dos legumes: Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique transparente. Este passo adicionará um sabor maravilhoso à sua sopa. Depois que a cebola estiver refogada, adicione a cenoura, a salsa e a pastinaca. Despeje 3 litros de água sobre os legumes e adicione o cubo de caldo para um sabor rico.

3. Adição do suco de tomate: Quando os legumes estiverem quase prontos, ou seja, após cerca de 20 minutos de cozimento, adicione o suco de tomate. Isso dará à sopa uma cor vibrante e um sabor delicioso. Deixe tudo cozinhar por mais 10 minutos.

4. Finalização da sopa: Assim que os legumes estiverem cozidos, prove a sopa e adicione sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione a salsa fresca picada para um toque extra de sabor.

5. Preparação dos croutons: Se você não tiver croutons à mão, não se preocupe! Você pode prepará-los facilmente em casa. Corte 3 fatias de pão rústico em cubos e toste-os em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva por 15 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

6. Servir: Sirva a sopa quente em tigelas, adicione os croutons por cima e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor delicioso.

Dicas práticas:
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim.
- Esta sopa pode ser adaptada de acordo com os legumes da estação que você tiver à mão. Por exemplo, você pode adicionar abobrinha ou aipo para uma variedade de sabores.
- Se você quiser uma sopa mais consistente, pode adicionar feijão ou lentilhas.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 150 kcal
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 25 g
- Proteínas: 5 g

A sopa de legumes com croutons é ideal para ser servida com uma fatia de pão fresco ou ao lado de uma salada leve. É uma excelente opção para um almoço rápido ou um jantar reconfortante, e a combinação de legumes ricos em nutrientes lhe dará energia e vitalidade.

Perguntas frequentes:
- Posso usar legumes congelados? Sim, é uma opção muito conveniente. Certifique-se de adicioná-los no início do processo de cozimento.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Você pode adicionar uma pitada de pimenta ou um pouco de molho de pimenta para um toque extra de calor.
- A sopa pode ser congelada? Sim, esta sopa se conserva muito bem no congelador e pode ser facilmente reaquecida.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser colocar a mão na massa! Aproveite cada passo da preparação desta deliciosa sopa e não se esqueça de relaxar ao lado de seus entes queridos, saboreando uma porção fumegante deste prato reconfortante. Bom apetite!